Ölglaserat bacon

Förberedelsetid:15 minuter| Avkastning:8 skivor

Ingredienser

• 1/4 kopp honung
• 1/4 kopp lönnsirap
• 1/2 kopp mörk lager som Samuel Adams Boston Lager
• 1/2 msk kornig senap
• 1/2 msk torr senap som Colmans
• 8 skivor tjockt skuren bacon

Vägbeskrivning

1. Värm ugnen till 300°F. Klä en halvplåt med bakplåtspapper.
2. Tillsätt honung och lönnsirap i en liten kastrull och koka på medelvärme tills det kokar; sänk värmen för att bibehålla en sjud och koka i 3-4 minuter.
3. Tillsätt öl och låt sjuda tills volymen har minskat till hälften. Ta av värmen och vispa i båda senapen.
4. Placera under tiden baconet på den förberedda halvplåten. Täck med ytterligare en plåt bakplåtspapper och grädda i 14-15 minuter.
5. Använd en pappershandduk torka bort det utsmälta fettet från baconet. Pensla glasyren på ovansidan av varje remsa.
6. Sänk ugnstemperaturen till 275°F och koka baconet tills det blir knaprigt i cirka 40-45 minuter.
7. Överför till en tallrik med hushållspapper och håll baconet med den glaserade sidan uppåt. Servera omedelbart.
8. *Anpassad från Samuel Adams .

Receptförslag

Grundidén för dessa baby-back revben kom från ett växande intresse för hembryggning. Så mycket av det du gör när du hemmabrygger är att försöka förstå hur olika ...

Beer and Baking's Jessica Rice använde Palmero en belgisk dubbel från Hangar 24 Craft Brewery för att lägga till smaker av dadlar romkrydda kola och russin till dessa perfekta munkhål.

Dagarna blir längre och sommarens mat börjar dyka upp. Du spenderar mer av din tid utomhus och mindre i köket. Dessa svarta bönor är en utmärkt snabbrätt till din nästa mexikanskinspirerade måltid.

VeganBrew kombinerar vegansk mat och hantverksöl med uppfinningsrika recept. Här är en för ölbräserad brysselkål med Shiitake-bacon och quinoapilaf.