Gå in Dark Horse Brewing Company i Marshall Mich. och du kan omedelbart känna dig som en lokal. Det är troligen det första du kommer att lägga märke till är den välkomnande om än fräcka personalen. Slå upp och du kommer att se 4000 keramiska muggar hänga över ditt huvud, en för varje medlem i Dark Horse-muggklubben. Varje mugg är handgjord i Michigan's Upper Peninsula och hänger i taket i taprummet. Den gör liksom sitt eget lilla tak sa ägaren och bryggaren Aaron Morse. Det är en hemtrevlig plats.
öl börjar med c
Om du har turen att bo i en av de tolv delstaterna där Dark Horse för närvarande distribueras har du förmodligen redan haft Dark Horse Crooked Tree I.P.A. en humleöl som är lika drickbar som den kommer.
Du kanske måste göra en speciell resa till Marshall taproom för att prova deras Bourbon Barrel Aged Plead the 5th Imperial Stout. Denna läckra årliga release är bryggd med en topphemlig rot.
Om du inte har provat det än, ta reda på ett sätt att smaka på Perkulator Coffee Dopplebock. Denna lager bryggd med ekologiskt kaffe från The Ugly Mug Cafe i Ypsilanti Mich. är en så intressant version av en klassisk stil. Perkulator är bryggeriets enda distribuerade lager och det kanske bara förvränger din uppfattning om vad en dopplebock kan vara.
Dark Horse startade 1997 som en bryggpub men stängde sedan två år senare 1999. Sedan flytt och återöppning 2000 har Dark Horse slagit in på ölscenen i Michigan. Morse sa att det ursprungliga sjufatssystemet nyligen togs ur drift och uppgraderades till ett 20-fats JB Northwest brygghus.
Dark Horse fortsätter att expandera och växa med efterfrågan. Morse är stolt över att skapa öl för folket snarare än öl som matchar en stil. Även om han har vunnit sin del av utmärkelser och utmärkelser skryter inte Morse: Jag brygger öl som folk kan dricka för att inte vinna medaljer.
Michael Ludwig är en Cicerone®-certifierad ölserver med fyra års erfarenhet av hembryggning. Han har en journalistexamen från Michigan State University och har genomfört Siebel Institute's Concise Course to Brewing Technology en fyra månader lång bryggeripraktik. Han skriver för närvarande bloggen Man Beer School för en blogg för Chicago-organisationen Man B Que .
CraftBeer.com är helt dedikerat till små och oberoende amerikanska bryggerier. Vi är publicerade av Brewers Association, den icke-vinstdrivande handelsgruppen som är dedikerad till att främja och skydda USA:s små och oberoende hantverksbryggare. Berättelser och åsikter som delas på CraftBeer.com innebär inte stöd av eller ståndpunkter från Brewers Association eller dess medlemmar.
