Öl Munkhål

Förberedelsetid:15 minuter| Avkastning: 24

Ingredienser

• 2 koppar raps eller vegetabilisk olja för stekning
• 2 1/4 kopp AP-mjöl
• 1/3 kopp socker
• 1/4 kopp mjölk
• 1/2 kopp öl
• 1 msk bakpulver
• 1/2 tsk mald kanel
• 1 ägg (lätt uppvispat)
• 1/4 kopp olivolja

Vägbeskrivning

1. Lägg de två kopparna olja i en smal och hög gryta för stekning. Du vill att dina munkar ska flyta och inte röra botten. Värm till cirka 350-375°F. Om du inte har en termometer kan du lägga en träslev i oljan och om den bubblar är den klar.
2. Blanda de torra ingredienserna och häll i alla blöta ingredienser. Det är okej att smeten är klumpig, du vill inte blanda degen för mycket annars blir munkarna sega.
3. Lägg smeten i små bollar med två skedar och häll ner i den heta oljan. Stek tills de är gyllenbruna. Det bör ta 2-3 minuter. Du vill att bollarna ska vara små i storleken en fjärdedel. Annars om du gör bollarna för stora kommer utsidan att koka snabbare än insidan och det vill ingen ha.
4. När munkarna är klara ta bort dem från den heta oljan och lägg på en tallrik med hushållspapper för att rinna av och kyla.
5. Efter att munkarna har fått svalna ca 5-10 minuter kan du rulla dem i strösocker eller en socker/kanelblandning. Jag gjorde båda alternativen bara för skojs skull.
6. Ölen gav dessa munkar en underbar smak. Inte överdrivet söt och inte för välsmakande. Palmero är en Dubbel i belgisk stil från Hangar 24 Craft Brewery med smak av dadlar romkrydda kola och russin. Perfekt att integrera i bakningen. Dubbelen tillförde en fantastisk kryddkaraktär till munkarna som spelade ut den tillsatta kanelen fint. Utsidan var extremt krispig medan insidan var kakig och fuktig. Jag skulle helt klart göra dessa igen. De skulle vara så perfekta för att underhålla en sena publik!

Jessica McNew

Jessica Rice tycker om att ta bilder och recensera ölevenemang, barer och restauranger och älskar att göra bakverk och olika öknar. Hon råkar också vara ett stort fan av hantverksöl. Alla hennes passioner kombineras på hennes blogg Öl och bakning .

Receptförslag

Vem älskar inte en cupcake? Ännu viktigare är en portercupcake gjord med din favoritporter (eller kaffeporter) som gör dem perfekt fuktiga och täta.

öl i corned beef och kål

Detta ölostrecept liknar pimentost eller krukost och kommer från Heartlandia: Heritage Recipes från Portlands The Country Cat-kokbok.

Tillverkad för att avnjutas under hösten och vintern Molé Porter är inspirerad av medgrundaren Jason Santamarias familjerecept av Oaxacan molésås.

Min favoritmetod för matlagning med pilsner är en av de enklaste: i en stor smörig treingrediensgryta med musslor. Servera med knaprigt bröd för dunkning tillsammans med några kylda pilsner. Du kan göra detta recept året runt men det lyser verkligen på våren och sommaren.