Katarina Martinez (mitten) grundade Lineup Brewing i Brooklyn NY. (The Beer Trekker)Katter använder något som kallas en katthögerreflex när de börjar falla och försäkrar att de nästan alltid kommer att landa på fötterna. På grund av deras oerhört starka men jävligt flexibla ryggrad perfektionerar dessa kattdjur nämnda motståndskraft i mycket tidig ålder.
LineUp Brewings grundare och bryggmästare Katarina Martinez flyttade till New York för flera år sedan för ett Adobe-teknikjobb. Den ljusögda 20-åringen omfamnade hennes inre katthet i så tidig ålder. Jag hade aldrig gissat att jag skulle vara i den här positionen när jag flyttade hit, säger hon.
Martinez fyllde precis 30 i höstas och kommer till sin rätt. Det är konstigt att vara i den här åldern. Det är konstigt att vara singel kvinna i New York. Jag började med att döpa mina öl efter dåliga dejter. Du skulle inte tro hur dåligt dejting är i den här staden. Det är så intressant. Jag tror att killar är hotade av kvinnor här. Jag gör öl. Jag är inte tyst förklarar hon.
( BESÖK: Hitta ett amerikanskt bryggeri )
smartmouth bryggeri virginia beach
The Bïeryoncé Beer Conundrum
Att dela en burk av LineUp Brewings fandoms offer tidigare känd som Bïeryoncé Martinez beskriver det som ett rent snitt Pilsner i tysk stil . När LineUp Brewing Pilsner väckte Beys uppmärksamhet förra året skickades ett upphörande-brev pronto.
Jag förstår det. Jag förstår varumärkesskyddssidan av det. Men vi gjorde allt vi kunde för att se till att det fanns klarhet, säger Martinez. Beyoncés läger delade inte kärleken. Hon och hennes advokater vet inte att vi döper öl efter ordlekar i den här branschen. Hon inser inte hur många öl vi döper efter artister och andra vi strävar efter. Det är helt enkelt inte hennes bransch. Det faktum att jag till och med fick uppmärksamhet för det... Det blåste verkligen upp. Det täcktes bokstavligen av varje nyhetskälla. Jag låste in mig i mitt hus i en vecka. Det var för mycket Martinez förklarar.
Fanns det en tår i Martinez öl? Jo kanske lite efter Bïeryoncé Weekend Can Sale. Hon fick ursprungligen tre veckor på sig att bli av med produkten. Det var bara en burksats på 15 fat – inte mycket öl förklarar Martinez. När hon fick det mejlade kravet från Beyoncés team att förlora resten av sin produkt var Martinez över det. Hon är trots allt i ölbranschen – inte Beyoncé-branschen.
( LÄRA SIG: Beer 101 onlinekurs )
belgiska bryggeriet
Huvudsaken är att jag är ett kvinnligt företag och det är typ hennes (Beyoncé) plattform – kvinnlig egenmakt. Martinez fortsätter att jag är en kvinna och försöker få in kvinnor i ölvärlden och gjorde det mycket framgångsrikt. Vi har människor från hela världen som aldrig skulle ha provat öl och som vill prova öl eftersom de var entusiastiska över Bïeryoncé. Den gjorde precis vad jag ville.
Martinez har äntligen döpt den jävla ölen till vad den borde ha varit från början – Kätariná.
Martinez vill inte nödvändigtvis göra öl för kvinnor eftersom hon säger att kvinnor inte behöver specialöl. Hon uppmuntrar alla att bokstavligen gilla vad du vill.
Hon diggar att brygga traditionella ölstilar. Hon älskar ölets historia och hur det utvecklas. Hon älskar också hur folk som hennes grannar på Other Half Brewing Company uttrycker de nya stilarna. Vi är musikmakarna hon ler.
Genus och mångfald inom bryggning
Det blir en lång paus med uppmärksamma redigeringar kvar i hennes ögon när jag frågar om det värsta som har sagts om henne. Att jag är en hembryggare som vill bli en riktig bryggare säger hon till mig.
Även om det här är en vanlig introduktion till bryggeribranschen oavsett kön så känner Martinez att det är en etikett hon får för att hon är kvinna. Det spelar ingen roll vilken bransch du är i. Det kommer alltid att finnas en ursäkt för att hålla kvinnor på en viss nivå när män gör samma sak. Men på något sätt gör män det bättre.
Jag hoppas om jag tar hits och fortsätter att driva framåt som kvinna att jag kommer att fortsätta att inspirera andra kvinnor, säger hon. Kanske kommer de inte att drabbas lika hårt när de går igenom detta. Jag tror att det är så här all förändring sker.
(LÄSA: Den utvecklande rollen av kvinnors bidrag till att brygga öl )
är en bitter öl
Martinez hänvisar till sin indianska-spansktalande härstamning och stödet från hennes samhälle. För hennes mångfald utanför kön är ett annat viktigt ämne. En lanseringsfest nyligen på LineUp satte verkligen det i fokus för henne. Mer än 150 personer kom ut och hon berättar att hon blev förvånad över den stora mängden Latino-fans i publiken.
Jag insåg inte att jag hade en sådan efterföljare, säger hon. Hon sålde slut på öl den dagen och lokala Latino-ägda företag fortsätter att vara bland hennes bästa supportrar.
Det är fantastiskt att ha den kopplingen. Vi måste ägna mer uppmärksamhet åt etnicitet som spelar in, säger Martinez.
Att hitta en balans
En Colorado-infödd Martinez säger att det finns en viss positivitet som hon ännu inte har hittat i New York City. Det är väldigt skärpt. Det är bara det att alla försöker göra det. Så när konkurrensen ökar kan du inte ägna din tid åt att tänka på det eller mata trollen. 
I slutet av dagen vill LineUps grundare fortfarande träffa någon hon kan slå sig ner med. New York är en av de ensammaste platserna i världen. Det kommer att tugga upp dig och spotta ut dig. Om du tar dig igenom det blir du så mycket mer motståndskraftig. Man måste balansera allt utbrister hon.
(MER: Oberoende bryggeriledare utsåg 2018 års James Beard Award-semifinalister )
Medan Martinez hoppas kunna fortsätta LineUps Sunset Park-framgång planerar hon för framtiden. Hon hoppas få mer finansiering med kanske ett par platser till och kanske rikstäckande distribution.
Vem vet? hon ler.
Bara tiden får utvisa.
Tills dess är det här en hundslingande, hundälskande lejoninna som landar på fötterna varje gång.
Melissa Corbin
fett däck fatöl
Corbin är en mat- och resejournalist med en aptit på de människor och platser som gör deras hörn av världen unik. Följ hennes äventyr på Instagram på @melcorbin.
CraftBeer.com är helt dedikerat till små och oberoende amerikanska bryggerier. Vi är publicerade av Brewers Association, den icke-vinstdrivande handelsgruppen som är dedikerad till att främja och skydda USA:s små och oberoende hantverksbryggare. Berättelser och åsikter som delas på CraftBeer.com innebär inte stöd av eller ståndpunkter från Brewers Association eller dess medlemmar.
