Ursprungligen från Düsseldorf-området i Tyskland, ger Altbier i tysk stil en balans mellan humle- och maltsmaker och aromer, men kan ha låga fruktiga estrar och vissa peppriga och blommiga humlearomer. Innan Tyskland hade lageröl hade det ale. Alt som betyder gammal hyllar en rebellregion i Tyskland som inte lutade sig åt lagerlagring. Amerikanska producenter firar ale-revolutionen vackert med denna toppjästa tyska ölstil.
Kategori:Hybridöl
Blek mörk11-19 SRM (färg) Låg Hög25-52 IBU (Bitterhet) Låg Hög4,6-5,6 % ABV (alkohol)Matparningar
- Grillad lax
- Emmental
- Äppelpaj
Glas
Tulpan
45-50 °F
Kommersiella exempel
- Djupa rötter Red Cypress Brewery
- Liten röd mössa Bröderna Grimms brygghus
- Alla Southampton Public House
Utseende
Färg
Koppar till mörkbrun
Klarhet
Lysande
Kolsyra (visuell)
Medel till snabbt stigande bubblor
Smak/arom
Alkohol
Inte detekterbar till mild
Hoppa
Humlesmaken är låg till medium. Humlebitterheten är medel till mycket hög (även om intervallet 25 till 35 IBU är mer normalt för de flesta Altbiers från Düsseldorf)
Malt
Söt maltkaraktär som kan ha en rik kex och/eller lätt karamellsmak
Estrar
Fruktiga estersmaker om närvarande kan vara låga
Fenoler
Inte vanligt med stil
Sensationer
Kropp
Mjuk
Kolsyra
Medium till Hög
Finish Längd
Kort
Försvagning
Medium - Hög
Ingredienser
Humle
Gap Magnum Tettnang
Malt
Pilsner Munich CaraMunich Carafa Special II Aromatic
Vatten
Måttligt karbonatvatten
Jäst
Men
