Redwood öl

Förberedelsetid:1 timme| Avkastning:2 personer

Ingredienser

• 1 1/4 lbs skivad vitlök
• 2 msk smör
• 1/4 tsk Kosher salt
• 1/4 tsk rosmarin
• 1/2 tsk granulerad vitlök
• 1/4 tsk vitpeppar
• 1 lagerblad
• 1/4 kopp sherry
• 1 oz kycklingbas
• 1 oz nötköttsbas
• 1 pint Redwood Kolsch
• 3 pints vatten
• skivad provoloneost
• strimlad cheddar jack ost
• krutonger

Vägbeskrivning

1. Smält smör på medelhög värme i en 2 liter såsgryta och tillsätt lök under omrörning då och då i 10 minuter. Tillsätt nötkött och kycklingbotten tillsammans med krydda och sherry. Efter att alla kryddor är väl blandade, tillsätt vatten och öl och låt koka upp. Sjud soppan tills löken är genomskinlig eller i 30-40 minuter.
2. Portion soppa i ugnssäkra skålar lägg krutonger på toppen och täck med provolone och cheddar jack ost. Sätt in i ugnen och smält osten tills den är brun (5-8 minuter).

Kristen Kuchar

Kristen Kuchar har skrivit om dryckesindustrin i 15 år för en mängd olika nationella publikationer, inklusive VinePair Zymurgy The Beer Connoisseur Craftbeer.com Beer Advocate Brew Your Own Thirst Colorado All About Beer DRAFT och dussintals fler. Hon är en certifierad ölserver och har en vincertifiering på nivå 1 med vinet

Receptförslag

Fort Collins Brewery i Fort Collins Colorado delar med sig av sitt recept på stekta lammkotletter som använder deras Deiter dunkellager.

Turntable Kitchen ger oss en ny snurr på frukost med korn och brown ale crepes. Dessa kan till och med frysas och sparas till en perfekt helgfrukost utan krångel!

Brown ale-pocherad Vidalia lök och honung tempura hummer po-boy gjord med Back Forty Beer Co.'s Truck Stop Honey Brown Ale.

Lägg till din favorit-IPA till det här receptet på ölsmält fisktacos och ha en liten fiesta för att hedra en av de typiska amerikanska ölstilarna, India pale ale.