Krukor med grädde med Sierra Nevada Porter

Förberedelsetid:20 minuter| Avkastning: 6

focal banger öl

Ingredienser

• 6 uns Porter
• 2 dl vispgrädde
• 1/2 kopp helmjölk
• 5 uns bittersöt choklad
• 6 stora äggulor
• 1/3 kopp socker

Vägbeskrivning

1. För att göra dessa vackra kastruller decrème förvärm ugnen till 325°F.
2. Kombinera i en liten tjock kastrull Sierra Nevada Porter och socker på medelvärme. Minska blandningen till 3 uns (ca 5 minuter). Ta bort från värmen och låt svalna.
3. Koka upp vispgrädden och mjölken i en tjock kastrull på medelvärme. Ta av från värmen tillsätt choklad och vispa tills det är slätt.
4. Vispa äggulor i den kylda porter-sockersirapen och vispa sedan långsamt i den varma chokladblandningen. Sila de kombinerade ingredienserna i en annan skål genom en finmaskig sil. Låt den silade blandningen svalna i cirka 10 minuter, skumma bort eventuellt skum som finns kvar.
5. Häll blandningen i sex 3/4-kopps ramekins (eller någon liten skål). Täck varje ramekin med folie och lägg i en stor ugnsform. Tillsätt hett vatten i bakformen tills det når ungefär mitten av ramekins.
6. Grädda tills pots de crème stelnat ca 1 timme. Ta bort ramekins från vattnet ta bort folien och kyl i minst 3 timmar.

Receptförslag

Min favoritmetod för matlagning med pilsner är en av de enklaste: i en stor smörig treingrediensgryta med musslor. Servera med knaprigt bröd för dunkning tillsammans med några kylda pilsner. Du kan göra detta recept året runt men det lyser verkligen på våren och sommaren.

Vanilj Porter Cupcakes: Fluffiga vanilj cupcakes fyllda med vanilj porter karamell och toppade med vit choklad öl frosting.

k öl

Hey Brewtiful delar med sig av ett recept på en Blackberry Galette gjord med The Bruery's Oude Tart, en röd ale i flamländsk stil som lagrats på rödvinsfat i 18 månader.

Hembakat IPA-rågbröd bakat i traditionell tysk stil. En liten bit melass läggs till receptet för en liten sötma.