Nya och anmärkningsvärda jordnötssmöröl

Välkommen till 2019 års öldrickande tidsresenär! IPA är inte bittra längre lageröl är coola igen och bryggare lägger till i stort sett vad de vill till öl nu. Choklad jordnötssmör kokos frukostflingor godis...Om du gillade det som barn finns det en öl nu för att påminna dig om det. Det är en rolig tid att vara vid liv!

En av de mest populära ingredienserna för nostalgiska experiment med öl är jordnötssmör. Jordnötssmör har varit en favorit i godisbarer, spannmålsefterrätter och allas favoritmatsmörgås i decennier och det har blivit populärt i hantverksöl med erbjudanden som Willoughby Peanut Butter Cup Coffee Porter och DuClaw Sweet Baby Jesus, som båda nämndes ofta när jag frågade Twitter om de bästa jordnötssmörölen för den här artikeln (om ert Twitter överhuvudtaget var det där på Twitter) kortast möjliga meningar).

vi har pratat om jordnötssmöröl här tidigare men det dyker upp ständigt nya och anmärkningsvärda exempel så här är några av de bästa nya (ish) jordnötssmörölen som finns idag.

Garagebryggning | Jordnötssmörchoklad

Som många bryggerier vet nu för tiden måste vi dagligen gå på vägen för innovation och kreativitet, säger Garage Brewings bryggmästare Guy Bartmess. Hans bryggeri's Peanut Butter Chocolate är en mjölkstout som lyser på fördelarna med ölets två mycket populära titelingredienser.

Vi är inte de första som sätter ihop dessa två smaker med ett långt skott, erkänner han. Ändå har vi lagt ner mycket arbete på att balansera dessa två smaker. Du kan alltid skapa en öl som kan vara en kuriosa för en kund. Vi ville skapa ett öl som skulle vara det där go-to-ölet när folk sträcker sig efter en mörk rik och dekadent öl.

Stouten på 7,1 % ABV representerar mycket arbete från Garage Brewing-teamets sida för att uppnå en äkta smak av jordnötssmör.

Utan att avslöja några hemligheter låt oss bara säga att det inte är gjort på det enkla sättet säger Bartmess.

Mastlandningsbryggeri | Gunners dotter

Mastlandningsbryggning i Maine använder sig av ett nautiskt tema för sina ölnamn och marknadschefen Parker Olen säger att namnet på deras bästsäljande öl Gunner’s Daughter Peanut Butter Milk Stout har ett ironiskt ursprung från öppet hav.

bryggeri i port jefferson ny

Det härrör från ett gammalt sjöstraff förklarar han. Något som tidigare var ganska hemskt är nu något väldigt trevligt och njutbart.

Grundarna smakade en liknande öl när de fortfarande var hemmabryggare och bestämde sig för att återskapa den på Mast Landing.

Vi ville komma så nära smakerna av en Reese’s Peanut Butter Cup i ölform som möjligt, säger Olen.

Bryggan var avsedd att vara en speciell engångsrelease men efterfrågan ledde till att det var ett burkerbjudande året runt. Bryggeriet släpper också en 10% ABV Imperial Gunner's Daughter under de kallare månaderna.

( LÄSA: Jordnötssmöröl du kommer att längta efter )

Rusty Rail Brewing | Fool's Gold

Om du väntade dig största bryggpub i Pennsylvania för att spela säkert med deras distributionsöl hade du fel. Rusty Rail Brewing s bästsäljande öl är en riktig weirdo men en läcker sådan: en imperialistisk jordnötssmör hefeweizen som heter Fool's Gold.

Bryggerichefen Guy McCarty säger att bryggteamet ville brygga en jordnötssmöröl men ville inte brygga den typiska portern eller stouten. De bestämde sig för att spela på smaken av ett populärt improviserat barndomssnack genom att kombinera bananestrarna från Hefeweizen-jäst med jordnötssmör.

Vi visste att det var ett relativt out-the-där koncept att göra en kejserlig jordnötssmör-hefe så vi släppte den endast på fat som en engångsföreteelse, säger McCarty om ölet med 8 % ABV. Det chockade oss hur fantastiskt den slutliga produkten smakade.

(Recept: Havssaltade jordnötssmör Brownie Bars )

Vätskemekanik | Jordnötssmör Porter

Davin Heldin Kapten på fartyget och huvudet Paper Filer kl Vätskemekanik bryggning i Lafayette Colorado säger att hans bryggeri inte bara vill göra en söt jordnötssmöröl. Det är därför Liquid Mechanics Peanut Butter Porter är ett öl först och ett jordnötssmörsöl i andra hand.

Vårt mål är att skapa ett öl som fortfarande smakar som öl men med en hint av rostad jordnöt, inte nödvändigtvis jordnötssmör förklarar han. Subtilitet med detta öl är viktigt för oss.

Ölet kom till som ett samarbete med Justin’s Nut Butter, ett ekologiskt jordnötssmörsföretag från Boulder Colorado. Den såldes ursprungligen som en specialutgåva för alla hjärtans dag men är nu tillgänglig året runt.

Vi ville att basen för en jordnötssmöröl skulle ha chokladtoner och mild stek förklarar Heldin. Choklad så att vi kunde komma nära att få det att smaka som en jordnötssmörskopp med mörk choklad utan att tillsätta någon egentlig choklad och mild rost så att jordnötssmaken smakade mer som jordnötter än jordnötssmör.

Trillium Brewing | Jordnötssmör PM Dawn

Jordnötssmörversionen av Trillium bryggning Den älskade PM Dawn coffee imperial stout bryggdes ursprungligen för att fira Bostonbryggeriets 5-årsjubileum men det har sedan dess återvänt som ett litet paketerbjudande.

Det är kaffet här som verkligen gör denna öl unik. Trillium tillsätter något mindre av sitt typiska kallbryggda italienska rostat kaffe från Barrington Coffee Roasters än de gör i standardversionen och den resulterande synergin mellan nötter och bönor kommer att pigga upp till och med de mest trötta drickare. Den silkeslena brygden framkallar bilder av jordnötssmörchokladmilkshakes eller jordnötssmörtoast med kaffe.

hudson norra linjen

Vi kommer inte ens att klandra dig om du äter det med frukost.

(Mer: Hantverksöl för Margaritaälskare )

Mother Earth Brewing Co. | Syndskatt

Kamron Khannakhjavani Marknadschef för Mother Earth Brewing Company i San Diego ger kredit där det är på grund när han frågas om ursprunget till hans bryggeri Sin Tax Imperial Peanut Butter Stout.

Idén skapades när andra San Diego-bryggeriet Karl Strauss bryggde en Peanut Butter Cup Porter förklarar Khannakhjavani. Vi skruvade upp ABV och valde en liknande men ändå differentierad stil i imperial stout som vi var övertygade om kunde stå emot så många stora smaker.

I en samarbetsanda av oberoende hantverksbryggning hjälpte folket på Karl Strauss till med den stora ölen.

Uppenbarligen spelade respekten för dem som hade producerat något liknande före oss in när vi fattade beslutet, säger Khannakhjavani. Så vi konsulterade Karls medgrundare Chris Cramer samt deras högt respekterade bryggare Paul Segura och de gav tips om hur man skapar ett välbalanserat erbjudande. Vi antog det för att skapa en kompletterande men ändå annorlunda öl från deras. Jordnötssmör har en distinkt rik smak så vi visste att det måste kombineras med något robust med tillräckligt med viskositet och komplexitet för att komplettera.

Han säger också att Sin Tax är en bra bordskamrat för en klassisk PB

WeldWerks Brewing | Jordnötssmör Medianoche

Den högst rankade ölen på Untappd från förra årets Great American Beer Festival var inte en disig IPA eller en fatlagrad sur. Det var en jordnötssmöröl.

WeldWerks Brewing i Greeley Colorado är välkända för sin linje av Medianoche imperial stouts och 2018 presenterade de Peanut Butter Cup Medianoche. Denna dekadenta 13,1% ABV stout lagrades först i Woodford Reserve Double Oaked och Breckenridge Distillery bourbonfat som sedan blandades ihop. Jordnötsmjöl tillsattes sedan samt 15 lbs. per fat Reese’s Peanut Butter Cups.

Medianoche-släpp är extremt sällsynta och mycket eftertraktade men om du har chansen, missa inte den här!

Lakewood Brewing | Jordnötssmör frestare

När Lakewood Brewing of Garland Texas slutade göra jordnötssmörversionen av deras populära 9,1% ABV Temptress milk stout förra året de hörde talas om det från fans direkt. Enligt Wim Bens grundare och president för Lakewood fick bryggeriet några livliga telefonsamtal från fans efter att jordnötssmörölet sålde slut.

Vi hade faktiskt någon som ringde bryggeriet och sa 'Jag hörde att du hade svårt att göra den ölen. Ta reda på det!’ sa Bens i ett färskt pressmeddelande. De bestämde sig för att göra mer i år och använde ungefär ett ton jordnötter för att få det att hända.

Temptress milk stout tango med många olika roliga ingredienser i sin Seduction-linje av varianter inklusive minthallon och kokos, även om jordnötssmör har verkat vara den mest populära. Ta tag i den innan den är borta – vi vill inte att du ska lämna ett argt samtal på stackars Wims röstbrevlåda.

(Grafisk: IPA-guldmedalj 1989-2018 )

Listermann Brewing | Nutcase

Listemann Brewing i Cincinnati Ohio är känt för att brygga ovanliga öl, inklusive Chickow! imperial brown ale bryggd med hasselnötter men de är inte främlingar för jordnötssmör heller.

Jordnötssmör är en av de där tröstande smakerna från amerikansk barndom, en tid då saker och ting kändes enklare, möjligen magiska när världen var ny för dig, säger Listermanns huvudbryggare Jared Lewinski. Alla dessa känslor var vad vi hoppades framkalla när någon drack en Nutcase.

Listermann-teamet har aldrig nöjt sig med att hålla saker och ting normalt för länge. Listermann-teamet har tagit fram många varianter av Nutcase inklusive fruktversioner för att spela på välbekanta smaker av jordnötssmör och gelé. De har också bryggt en Imperial Marshmallow Fluff-variant.

Jared Brewer-chef på Listermann säger att de ursprungligen bryggde Nutcase som ett skämt när världen skulle ta slut i december 2012 enligt Mayakalendern.

Vår delägare Dan Listermann var väldigt emot att vi skulle göra en jordnötssmöröl han skojar. Vi gjorde en för världens ände så om den tog slut skulle vi få prova den här ölen.

Lyckligtvis är vi alla fortfarande här och Nutcase försvinner inte heller.

Garrison City Beerworks | Moralisk tröja

Med tiotusentals öl som bryggs av hantverksbryggerier i USA kan det vara svårt att komma på minnesvärda ölnamn. Andy Gray delägare i Garrison City Beerworks i Dover kom New Hampshire på det udda namnet på sitt bryggeri med jordnötssmörsstout helt av en slump.

gör brats i öl

Namnet var ett slags inre skämt säger han. Personalen pratade musik en dag och jag gick in när Earl Sweatshirt kom upp och jag var övertygad om att det fanns en rappare som hette Moral Sweatshirt. Vi bestämde oss för att det var ett bra ölnamn.

Bryggarna hade njutit av flera jordnötssmörstouts från andra bryggerier inklusive Mast Landing-ölet som lyfts fram i den här artikeln och ville sätta sin egen snurr på idén.

Vi ville göra något lite tjockare mer sammetslen och fånga de bästa delarna av jordnötssmaken säger Gray. Basen är proppfull av kakaonibs, det perfekta komplementet till jordnötssmör. Vi ville ha något drickbart men smidigt.

Bryggeriet gör variationer på 7,5% ABV jordnötssmöröl från tid till annan, inklusive en med banan och en med jordgubbar.

Det kommer att komma mer eftersom det finns massor av söta smaker som passar bra med PB och återskapar barndomsvisioner, säger Gray. Vad sägs om s'more med PB?

David Nilsen

David Nilsen är en avancerad cicerone och medlem i North American Guild of Beer Writers. Han är värd för podcasten Bean to Barstool och redaktör för Final Gravity ett kvartalstryckt ölzine. Han bor nära Dayton Ohio med sin fru dotter och mycket irriterad katt.

CraftBeer.com är helt dedikerat till små och oberoende amerikanska bryggerier. Vi är publicerade av Brewers Association, den icke-vinstdrivande handelsgruppen som är dedikerad till att främja och skydda USA:s små och oberoende hantverksbryggare. Berättelser och åsikter som delas på CraftBeer.com innebär inte stöd av eller ståndpunkter från Brewers Association eller dess medlemmar.