Ibland kallade svarta lager kan de påminna en del om dunkels i tysk stil, men schwarzbiers är torrare, mörkare och mer rostade. Dessa mycket mörkbruna till svarta öl har ett förvånansvärt blekfärgat skumhuvud (inte överdrivet brunt) med god klämkvalitet. De har en mild rostad maltkaraktär utan tillhörande bitterhet. Maltsmak och arom är låg till medelhög sötma.
Kategori:Mörka lager
Blek mörk25-30 SRM (färg) Låg Hög22-30 IBU (Bitterhet) Låg Hög3,8-4,9 % ABV (alkohol)Matparningar
- Svampstrudel
- Ost i Munster-stil
- Frukt tårta
Glas
Flöjt
45-50 °F
Kommersiella exempel
- DTB svart öl Desperate Times Brewery
- Svart bayersk Speaker Brewing Co.
- Sam Adams Black Lager Boston öl
Utseende
Färg
Mycket mörkbrun till svart
Klarhet
Rensa
Kolsyra (visuell)
Medel till snabbt stigande bubblor
Smak/arom
Alkohol
Inte detekterbar till mild
Hoppa
Arom och smak av humle är mycket låg till låg härrörande från ädel humle. Humlebitterheten är låg till medelhög
Malt
Påminner om bitter choklad eller kaffe. Maltsötman är låg till medium och innehåller mild rostad maltkaraktär utan den tillhörande bitterheten
bästa alkoholen för hög höjd
Estrar
Inte vanligt med stil
Fenoler
Inte vanligt med stil
Sensationer
Kropp
Mjuk
Kolsyra
Medium till Hög
Finish Längd
Medium
Försvagning
Medium
Ingredienser
Humle
tysk ädel
Malt
Pilsner Munich Crystal Choklad Malt Svart Rostad Korn Carafa Special II
röda öl
Vatten
Varierar
Jäst
Stock
