Dick Cantwell huvudbryggare och delägare i Elysian Brewing Company i Seattle Wa. är en åretruntbryggare men mannen brinner särskilt för säsongens öl. Han är känd inom hantverksölvärlden som The Pumpkin King för sitt engagemang och experimenterande med pumpaöl varje höst.
hop nosh ipa
2013 markerade Elysians nionde årliga Great Pumpkin Beer Festival, ett tredagars hantverksölevenemang vid dess produktionsanläggning i södra Seattle (en av fyra Elysian-platser). Cantwell bryggde personligen en av de 15 ölen som Elysian bidrog till utbudet av 80 pumpaöl. Han samarbetade också på ytterligare sju av de pumpabryggningar som fanns tillgängliga.
Cirka 2000 personer anlände om dagen för att njuta av den heliga gralen av säsongsbetonade öl, inklusive Elysian’s Night Owl Pumpkin Ale. Night Owl är ett glas höst som frammanar allt som är vackert och rätt med hösten.
Bryggeriet är känt för sina IPA som den bästsäljande Space Dust seasonal som biter med en behaglig blommig finish. Elysians året-runt Immortal IPA är en Pacific Northwest-favorit som presenterar sig med en unik kopparfärg som poppar upp med en fin bitter IPA-hälsning och en slät finish. Elysian’s Hop Guava pale ale är en distinkt säsongsrätt som innehåller vitt vete och honungsmalt.
Nyare hantverksöl i deras sortiment inkluderar Split Shot Stout en espressomjölksstout som bryggeriet gör varje vår med hjälp av Seattles Stumptown Coffee
Cantwell fick sitt första bryggjobb 1990. Han gjorde bryggerirundor med ett par sexpack av sin hembryggning och fick två jobberbjudanden i slutet av sin första dag. Sedan 1996 har Cantwell varit chefsbryggare på Stor amerikansk ölfestival ® 1999 2003 och 2004 och 2004.
Elysians senaste plats - Elysian Fields med 400 platser ligger i det gamla Pioneer Square-distriktet. Puben ligger perfekt inom gångavstånd från både CenturyLink Field (Seattle Seahawks) och Safeco Field (Seattle Mariners).
Den tidigare vagnsfabriken har en 120 fot oval, zinktoppad barakvarium och låg gyllene belysning som fungerar som ett bra motgift mot den ofta mulna Stillahavshimlen.
nya belgien hemperor
Cantwell är lika nyanserad som hans öl. Förutom sina utkast och matställen tillåter Elysians förpackningsanläggningar bryggeriet att distribuera till 10 stater. Han samarbetar ofta med andra bryggerier som New Belgium Brewing Co. i Ft. Collins Colo. som han kallar en stor mentor inom områdena branding marknadsföring bemanning och distribution. Han är också en erfaren ölskribent som skriver artiklar och böcker som Bryggeriföreningens guide till att starta ditt eget bryggeri .
John Mitchell
John W. Mitchell har arbetat från sjöman till VD med perioder som reporter och författare. Han är en publicerad författare och prisbelönt fotograf. John är ägare till SnowPack Public Relations i Cedaredge Colo. och bor med sin fru som – de flesta dagar – älskar honom mer än sin häst. John är författare till romanen Medical Necessity (J. Willis Mitchell).
CraftBeer.com är helt dedikerat till små och oberoende amerikanska bryggerier. Vi är publicerade av Brewers Association, den icke-vinstdrivande handelsgruppen som är dedikerad till att främja och skydda USA:s små och oberoende hantverksbryggare. Berättelser och åsikter som delas på CraftBeer.com innebär inte stöd av eller ståndpunkter från Brewers Association eller dess medlemmar.
ek och malm
