Indien pale ale är många saker men vi brukar inte se dem som säsongsbetonade öl. Om du inte räknar deras otaliga underkategorier. Medan de flesta av dessa humlebomber kanske bäst avnjuts i september, när de gröna kottarna med den klibbiga gula lupulinen inuti skördas och när det är som färskast finns det plats för vissa IPA:er under varje säsong. En kall vinterdag är tjusningen med en benvärmande dubbel IPA oemotståndlig. Och när våren kommer när vissa gommar kanske letar efter en uppfriskande fruktinfunderad shandy eller radler finns det ingen anledning att vända ryggen åt den älskade India pale ale med dess ljusa citrussmaker.
Cascade-humle doftar förstås av grapefruktmarg och elegant Citra-humle lever upp till sin syrliga namne. Allt fler bryggare förskönar dessa redan citrusiga IPA med verkligt skal eller juice från grapefrukt, apelsin, citroner och/eller limefrukter för att skapa kompletterande smakprofiler som är idealiska för både humlehuvuden och älskare av fruktöl. Här är några citrusiga vårliknande IPA:er att söka upp och öppna för en extra ljus dag.
Grapefruit Sculpin IPA | Ballast Point Brewing | San Diego, CA
Sculpin vanliga gamla Sculpin som jag nu kallar den har i flera år varit en av de mest hyllade India pale ales i landet. Det högt dekorerade ölet hade redan smaker av citrus och tropisk frukt, men denna nya version sveper alla mangonoter åt sidan till förmån för helfrontal grapefrukt. Specialbryggaren Colby Chandler talar om en egen process för att ingjuta en sådan robust Florida-grapefruktkaraktär i ölet – kanske lite torrhoppning med massor av zest – men det är fortfarande en märkbar humlebomb (Simcoe Amarillo Centennial och mer). Dessutom säljer bryggeriet, enligt Chandler, redan lika mycket grapefrukt IPA som den vanliga gamla. (7 % ABV | 70 IBU)
Grapefrukt | LOMPOC bryggning |
Namnet kommer från det franska ordet för grapefrukt och är det enda som inte kommer från västkusten med denna öl. Pamplemousse är byggd på en stickande IPA-bas laddad med redan grapefruktig humle inklusive Centennial och Chinook Tettnang för balans och en kyss av sydostasiatisk smak från Pacific Northwest-odlad Meridian. Sedan tillsätts tillräckligt med äkta fruktjuice för att ge en hel dags dos av vitamin C. Det smakar åtminstone så. (5,8 % ABV | 70 IBU)
Homefront IPA | Universums centrum bryggning | Ashland VA
Memorial Day välkomnar den säsongsbetonade releasen av denna citrushaltiga IPA som gynnar USA:s veteraner. Bryggas med och på flera partnerbryggerier över hela hemlandet inklusive Fremont (Seattle) 21:a tillägget (San Francisco) och Cigarrstad (Tampa)
Center of the Universe Brewing grundades av den tidigare storligan Chris Ray och de ovannämnda städerna är några av dem han ställt upp för professionellt. Förutom Tampa - det är där han och hans bror och medgrundare Phil är från och därmed deras affinitet för tunga citrussmaker i sin IPA. Som Chris säger kombinerar Homefront våra militära hjältar baseball och öl. Det blir inte mycket mer amerikanskt än så. (7 % ABV | 65 IBU)
mer Moro Blood Orange IPA | Funky Buddha Brewery | Oakland Park FL
Moro blodapelsiner från Sicilien är en saftig goding som är både bitter och söt. För att framhäva denna unika crimson-färgade frukt byggde smaktrollkarlarna på Funky Buddha en grund på karamellmalt staplad på humle som lutar grapefrukt och sedan toppade det med saften från dessa söta apelsiner. Från och med april kan du avstå från Creamsicle från glassbilen och svalka dig med en flaska More Moro istället. (7 % ABV | 80 IBU)
Lorenzini Blood Orange Dubbel IPA | Maui Brewing Co. | Kihei HI
För att inte överträffa den här blodapelsinbomben är byggd på en dubbel IPA. Humlenäbben av Azacca El Dorado och Sorachi Ace ger massor av tropiska smaker som påminner om POG, en fruktjuiceblandning av passionsfrukt-apelsin-guava som är populär på Hawaii. Även om ingen egentlig POG användes i bryggningsprocessen, gör massor av riktiga blodapelsiner och lite lokalt rörsocker denna rikliga öl lika pittoresk och njutbar som en Maui-solnedgång. (7,6 % ABV | 80 IBU)
Glacier Citrus IPA | Glacierbrygghus | Anchorage AK
Alaska kommer säkert att trolla fram bilder av frusen tundra som får dig att längta efter ett sprucket benvärmande kornvin, vilket är precis vad denna bryggpub på den sista gränsen en gång fick en guldmedalj för. Men när isen smälter i Anchorage kräver fint väder en kyss av tropikerna. En IPA-hoppad med Simcoe och Amarillo kan vara fruktig nog, men när chefsbryggaren Kevin Burton innehåller apelsinskal och lite citron också blir resultatet syrligt nog att tillfredsställa nostalgiska värmekänslor för en gammaldags Orange Julius. (7 % ABV | 55 IBU)
Skörbjugg IPA | Tyranena Brewing | Lake Mills WI
Namnet är naturligtvis på skämt eftersom ingen pirat som dricker tillräckligt med flaskor av denna IPA – full med C-vitamin från både bittra och söta apelsinskal – kan drabbas. De medfödda syrliga smakerna kompletterade med mandarin-smakande Amarillo och Summit-humle resulterar i en citrussallad som fortfarande erbjuder den jordnära pinniga godheten hos en modern IPA. (6,5 % ABV 68 IBU)
Grapefruktskörd IPA | Abita Brewing | Bor i Springs LA
När andra vår- och sommarcitrus-IPA försvinner kommer denna från viken att blomma ut som Abitas vinterskörd säsongsbetonad. Det naturliga valet av Cascade-humle banar väg för Louisiana-odlade rubinröda grapefrukter. Genom att förstärka den gyllene färgen från pilsnermalt spelar dessa citruspärlor inte bara en balanserande roll utan står i centrum. (6 % ABV | 40 IBU)
Brian Yaeger
Brian Yaeger är författare till 'Red White and Brew' och 'Oregon Breweries.' Förutom att skriva för de flesta tidningar med 'öl' eller en ölreferens i titeln, har han skapat flera ölfestivaler som spelar upp lokal karaktär, såsom festivalen helt och hållet kaffe och munk i Portland Oregon och en exklusivt för vildkörsbärsöl producerad bland Mt. Hoods körsbärsträdgårdar. Han fick en Master i professionellt skrivande (med en avhandling om öl) från University of Southern California. Han bor återigen i kustparadiset tillsammans med sin fru Half Pint-sonen IPYae och hundarna Dunkelweiß och Taz.
CraftBeer.com är helt dedikerat till små och oberoende amerikanska bryggerier. Vi är publicerade av Brewers Association, den icke-vinstdrivande handelsgruppen som är dedikerad till att främja och skydda USA:s små och oberoende hantverksbryggare. Berättelser och åsikter som delas på CraftBeer.com innebär inte stöd av eller ståndpunkter från Brewers Association eller dess medlemmar.
