Samtida Gose

Halm till medium bärnsten, den samtida Gose är grumlig från suspenderad jäst. Ett brett utbud av örtkryddor, blom- eller fruktiga aromer än de som finns i traditionell Leipzig-stil Gose finns i harmoni med andra aromer. Saltkaraktären (bordssalt) är traditionell i låga mängder men kan märkas i olika intensiteter. Kroppen är låg till medellåg. Låg till medelhög mjölksyrakaraktär är tydlig i alla exempel som skarp uppfriskande syrlighet.

Kategori:Vilda/sura öl

Blek mörk3-9 SRM (färg) Låg Hög5-15 IBU (Bitterhet) Låg Hög4,4-5,4 % ABV (alkohol)

Matparningar

Vattenmelon sallad
Färsk ost
Grekisk yoghurt citronmousse

Glas

Flöjt
40-50 °F

Kommersiella exempel

Gamla Pro Gose Union Craft Brewing
Kimmie The Yink Anderson Valley Brewing Co.
Hungrig Westbrook Brewing Co.

Utseende

Färg

Halm till ljus bärnsten

är två öl om dagen hälsosamt

Klarhet

Molnigt/ disigt

Kolsyra (visuell)

Medel till snabbt stigande bubblor

vad är koozies gjorda av

Smak/arom

Alkohol

Ej detekterbar

Hoppa

Ingen

Malt

Kornig

Estrar

N/A

Fenoler

N/A

Fermenteringsbiprodukter

Hästiga läder- eller jordnära smaker från Brettanomyces jäst kan vara uppenbara men har en mycket låg profil eftersom detta öl inte är överdrivet lagrat