Äkta öl är oförfalskat och tillverkat av de renaste möjliga ingredienserna framställt av händerna på en hårt arbetande bryggare som ivrigt investerar i spektrumet av varje smakprofils djup av kroppen och kvalitetsingredienser. Två sådana bryggare Unsung Brewing Co.'s
I en värld där lokala fatsystem har blivit ständigt konkurrenskraftiga spelplaner bland bryggerier måste öl sticka ut och fånga intresset inte bara hos köparen utan även hos masspubliken. Även med ett nästan obegränsat utbud av stilar att välja mellan skulle många hålla med om att USA och västkusten specifikt har blivit en IPA-nation där hartsaktig fuktighet eftersträvas. Nykomlingar på produktionssidan av ölscenen i Orange County Kalifornien har arbetat hårt med att brygga upp en storm för att ge ale-nördarna både ultratropiska IPA-er och lättillgänglig öl – och dessa öl är avsedda för både nybörjare och erfarna ölveteraner.
palissad bryggeri företag
De två osannolika och ständigt ödmjuka bryggarna bakom Unsung Brewing fostrades på de heroiska berättelserna från forna tiders serietidningar: Batman Spiderman The Incredible Hulk och så vidare. Hjältemytologiernas nostalgi ger bränsle till hjärtat av Unsung-operationen som hyllar hjältar överallt: tjänstemän
F: Berätta för oss om din bryggbakgrund.
Mike: Kom in i ölbranschen genom att arbeta i vinindustrin. Efter ett tag blev vin tråkigt. Det finns mer kreativitet i att brygga. Tillbringade också en del tid som volontär med Jerrod Larsen på Tustin Brewing Company. På Tustin lärde jag mig mycket om bryggeribranschen från en annan synvinkel. Senare tog jag examen från Siebel Institute i Chicago med bryggeriexamen; deltog till och med med några av mina öl i en bryggtävling och fick några medaljer. Efter en uppenbarelse bestämde jag mig för att öppna mitt eget bryggeri. Tillbringade lite värdefull tid med borgmästare Tom Tait och blev inspirerad av sin vision och passion för hantverksöl.
Ryan: Jag började hembrygga medan jag gick på college – tog över mina föräldrars garage och sedan började jag utveckla en djup kärlek till öl. Senast tillbringade tid med att brygga med Jon Porter (Smog City Brewing) och Jerrod Larsen från Tustin Brewing Co. och en kort tid på Phantom Ales i Anaheim.
Anthia är en utomjordisk scout som skickades från planeten Lupulus till jorden 1978 för att hitta nya stammar av flora. Efter att en extrem plåga raderat allt liv på hennes hemplanet blev hon flykting. En humanoid med egenskaper som liknar jordens pollinerande insekter Anthia använder sina krafter för att skydda miljön. Hon kan ofta hittas svävande genom mangolundar som sprider pollen och tar prov på nektar längs vägen.F: Vad inspirerade idén om Unsung?
Mike: Barndomsnostalgi av att läsa Marvel-serier och hantverksöl för vad det är. Jag känner att vardagsbryggaren verkligen är en obesjungen hjälte; ur allmänhetens ögon brygger i en potentiellt farlig miljö i timmar med hårt fysiskt arbete. Allt detta arbete är osynligt för allmänheten och det är den bäst bevarade hemligheten.
F: Vilka specialbryggningar har du planerat för Unsung-katalogen?
Mike: Vi känner fortfarande vart det kommer att ta vägen. Vi brygger öl som vi verkligen gillar att dricka. Vår slogan är strävan efter heroisk öl; Jag vill brygga öl till alla. Planerar att pyssla med några möjliga sura belgiska stilar och smaktilltalande öl. Ur en fantasisynpunkt sammanfaller vårt koncept med min kärlek till serier. Jag har alltid velat föra samman hantverksnördar och serienördar på ett roligt sätt.
F: Förklara kärnvärdena för Unsung.
Mikrofon
F: Vad är din favoritsak med det du gör?
Mikrofon
F: Vilka är några av dina största mentorer i branschen?
Mike: Veteranbryggare i Orange County Brewers Guild —
Ryan: Victor Novak (tidigare från TAPS och nu Golden Road Brewing) [är en] purist inom att brygga lager och olika europeiska stilar.
F: Om du var tvungen att välja en favoritöl från ett bryggeri och erbjuda den till en främling vilken skulle det vara och varför?
Mike: Som allra första gången jag tittade på Star Wars: Naughty Sauce, en sinnebender som såg folk dricka den för första gången.
Ryan: Alla fruktiga suröl.
F: Om du var allsmäktig, vad skulle du ändra (först) för att förbättra vårt öluniversum?
Ryan: Behovet från alla konsumenter att bli mer utbildade om öl och industrin. Gör folk öppna för att prova fler saker.
lite tungt öl
F: Vilken är den mest undervärderade bryggingrediensen?
Mike: Vatten: den viktigaste ingrediensen. Oavsett om det är omvänd osmos som renar den och låter den resultera i vilken profil som helst.
F: Det är din sista måltid. Vad är det och vad kombinerar du det med?
Mike: En stor tallrik carbonara med en överkolsyrad saison i en kalk.
Ryan: Kryddig mexikansk mat med en stor klibbig IPA.
F: Vad tycker du om att göra när du är borta från bryggeriet?
Mike: Vandring utomhus för att njuta av lugn tid och kolla in nya platser.
Ryan: Backpacking och terrängåkning i Sierra Nevada.
F: Hur gammal var du när du drack din första öl? Vad var det? Kommer du ihåg några detaljer från ditt första möte?
Mike: Busch lite med de coola barnen på helgen och jag minns att jag tänkte för mig själv varför skulle någon dricka det här?
Ryan: Vid 7 års ålder provade jag en Coors med min gamle man.
F: Vem är din favoritsuperhjälte och varför?
Mike: Batman: han är hjälten i förklädd som räddar mänskligheten. En riktig osjungen hjälte.
Ryan: The Incredible Hulk. Vad är roligare än en kille med ett ilskehanteringsproblem som gör honom till ett stort grönt monster?
CraftBeer.com är helt dedikerat till små och oberoende amerikanska bryggerier. Vi är publicerade av Brewers Association, den icke-vinstdrivande handelsgruppen som är dedikerad till att främja och skydda USA:s små och oberoende hantverksbryggare. Berättelser och åsikter som delas på CraftBeer.com innebär inte stöd av eller ståndpunkter från Brewers Association eller dess medlemmar.
