Förra året var Cheyne och Erika Tessier gifta ägare till Origin Beer Project tog över den stängda Beer on Earth taproom i Providence Rhode Island. Utrymmet hade solida ben med en inbyggd stång och dragsystem, men den hand-me-down-sitsen kunde få en kiropraktor att krypa ihop sig.
Varje tillgänglig plats var en pall som Cheyne säger om mängden av rygglösa metallsäten som bedövar rumpan.
Jag står hellre än sitter i en en längre tid säger Erika.
När den tidigare hyresgästen bad om att få sälja pallarna var vi som 'abso-[pip-ing]-lutely. Sälj dem och få bort dem härifrån, säger Erika. Hon köpte istället fåtöljer i konstrotting för att bryta det märkliga strypgreppet som metallstolarna och pallarna håller på industrin.
Om du har besökt en barrestaurang eller en restaurang på 2000-talet är det nästan säkert att du har suttit i någon version av The Chair. Industrisätet i metall kommer i en regnbåge av färger med hål i sätet och tvärbalkar för att vila fötterna obekvämt. Baksidan om det finns en knappt bäst en bädd av spik för komfort.
De är för små för vanliga mänskliga heinies och aggressivt obekväma som om de vågar dig att faktiskt sitta på dem, säger Niko Tonks chefsbryggare för Lilla tistelbryggning i Rochester Minnesota.
Stolen har blivit shaker pint av bankrumsmöbler: överallt och prisvärt stapelbar lätt att rengöra och i stort sett oälskad. Ingen är upprymd över att sitta i stolen. Men det finns sällan ett alternativ som ett kranrum med alla IPA:er på kranen. Stolen fortsätter att spridas också. I ett genomsnittligt år restaurangleverantör WebstaurantStore.com kommer att sälja runt 10 000 versioner av The Chair från Lancaster bord Hur kom sådana polariserande sittplatser upp i tapprummen?
Nästan sekelgamla europeisk härstamning
Varje föremål har ett ursprung. 1927 grundade designern Xavier Pauchard det franska tillverkningsföretaget Tolix använder galvaniserat stål – det doppas i smält zink för att motverka korrosion och rost – för att skapa utemöbler. Företaget designade den första versionen av Chaise A år 1934 och med tiden blev det vanliga sittplatser på franska kaféer och bistroer, stolens sitthål som möjliggör enkel dränering under regniga dagar. (1956 släppte företaget en mer stapelbar version som håller idag.)
Idag kostar en Tolix Chaise A mer än 0. Knockoff pallar och stolar kan kosta runt till styck eller billigare vid köp i lösvikt . För kontanta bryggerier och dryckesföretag som kommer igång är priset rätt för att utrusta ett rymligt tapprum.
Mark Oberle ägare och mjödmakare kl Meadiocrity Mead i San Marcos, Kalifornien, utrustade hans taproom med uppemot 60 stolar. Lågpris trumfet svankstöd. Jag skulle gärna vilja ha fler skräddarsydda bekväma stolar men när du köper så många saker ökar priset, säger han.
Som Jeff Smith arbetade för att öppna LUKI Bryggeri i Arvada Colorado fortsatte kostnaderna för bryggning av infrastrukturens utkastsystem och utbyggnad av kranrum att öka, vilket minskade de tillgängliga kontanterna för bord och sittplatser. Efter att byggdammet hade rensat ville vi bara öppna och börja servera öl – så billigt som möjligt, säger Smith. Vi hoppade på WebstaurantStore.com sökte på ‘pallar’ och våra ögon gick till den billigaste som är vår vän metallpallen.
Att brygga och dricka öl kan vara stökigt och taproomgolv är klibbiga vidder av spilld öl. Möjligheten att stapla och flytta de lätta sittplatserna är ytterligare ett övertygande försäljningsargument när du kommer att torka golven, säger Kyle Kensrue kundansvarig bryggerilösningar för Nästa Glas och tidigare verksamhetschef på Randolph Beer i New York City.
Som fat så kastas sittplatserna runt. De kommer bara att försvinna med tiden för förhoppningsvis är ditt kranrum upptaget nog.
Industriell utseende. Taproom design
Att dricka färska IPA som serveras i en industripark kan fortfarande kännas som toppen av ölkonsumtion. De eleganta och skarpa stolarna i Tolix-stil går tillbaka till mitten av 1900-talet och ser fantastiska ut i kranrum klädda i tegelväggar från Edison-glödlampor och exponerade rör.
Jag gillar saker som ser vintage ut och för mig ser pallen ut som om den kunde ha varit i min farfars farfars verkstad säger Dan Endicott ägare till Skog i Ambler Pennsylvania.
SkogSkog
Rädslan är välgrundad. En av bryggeriets träpallar gick sönder och bryggeriet fördes nästan till domstol för händelsen. Skog
Ett taprooms syfte är att sälja så många drycker som möjligt och mer tillmötesgående sittplatser kan öka försäljningen. Kärnan i hantverksöl är åldrande och människor vill vara bekväma i en trevlig miljö säger Andrew Said Thomas grundare av Halvtonssprit ett destilleri i Brooklyn som delar kranrum med Finback bryggeri . Huvudutrymmet är utrustat med en mängd olika stolar med baksida från det minimalistiska möbelföretaget Article. Man vill ha rumpor i säten så länge som möjligt.
Medan han arbetade på en ölbar i Portland, Oregon, kom Richard LaRue regelbundet med klagomål om The Chair. Folk var som 'Hur ska jag ta mer än två öl och sitta i den här stolen?' säger LaRue nu general manager vid Recluse Brew Works i Washougal Washington. Bryggeriet öppnade i december med vadderade stolar och pallar som uppmuntrar till att dröja kvar medan du spelar spel och smuttar på pints av tysk pilsner. Att vara bekväm är en viktig del av det LaRue säger.
Taproom-sittplatser kan också ge nyckfullhet och njutning som de vridbara pallarna som används på New Realm Brewing plats i Auburn Alabama. Jag kan inte fatta hur ofta folk kommenterar hur trevligt det är att snurra på våra pallar, säger Drew Kostic chefsbryggare och general manager. Taproom-gäster påminns ofta om gamla McDonalds-pallar. Det finns en medfödd nivå av barndomskomfort som kommer med att kunna snurra på en pall.
Stolen går ingenstans. De utskällda möblerna är på gott och ont permanent förankrade i Amerikas taproom-himmel som är avsett att föras vidare till successiva generationer av bryggerier. Den gifta duon av bryggaren Whitney Burnside och kocken Doug Adams öppnade Brewing Grand Fir i det tidigare West Coast Grocery-utrymmet i Portland Oregon och ärver massor av de ökända stolarna och pallarna.
Grand Fir Brewing Taproom Interiör Vi hade inte pengar att köpa nya stolar så det är vad vi har fastnat för Adams säger.
Stolen kan knäcka din rygg men enbart sittplatser bryter inte ett bryggeri.
Joshua M. Bernstein
Sedan 2000 Joshua M. Bernstein har skrivit för mängder av tidningar, tidskrifter och webbplatser, inklusive The New York Times Bon Appétit New York Food Den kompletta ölkursen .
CraftBeer.com är helt dedikerat till små och oberoende amerikanska bryggerier. Vi är publicerade av Brewers Association, den icke-vinstdrivande handelsgruppen som är dedikerad till att främja och skydda USA:s små och oberoende hantverksbryggare. Berättelser och åsikter som delas på CraftBeer.com innebär inte stöd av eller ståndpunkter från Brewers Association eller dess medlemmar.
butikens tempe
