Session Beer erbjuder mindre alkohol mer smak
Efter år av hantverksbryggerier som nått in i stratosfären av alkohol i volym (ABV) finns det en förnyad ansträngning att gå åt andra hållet och erbjuda öl med lägre alkoholhalt som inte offras på smak – även känd som sessionsöl.
För mig är det att kunna äta en vid lunch och inte oroa mig för det, förklarar den noterade ölskribenten och TV-programledaren Lew Bryson. För flera år sedan minns Bryson att han var på ett tappningsevenemang där barley wine hälldes upp och tänkte att det smakade så förbannat gott att jag tittade på glaset och önskade att det var 3,7 procent så att jag kunde dricka mer hela eftermiddagen.
Andra kulturer har sin egen version av session - bordsöl arbetaröl - men under en lång mörk tid i detta land ansågs lägre ABV-öl vara lätt och saknade ofta smak. Bryson och andra såg tillbaka till dagarna efter förbudets upphävande och noterade att öl då var fyra procent eller mindre fyllda med smaker och drickarna älskade det.
Så Bryson lanserade The Session Beer Project för vilket han skapade några riktlinjer. Även om de inte är officiella har dessa till stor del antagits av hantverksölgemenskapen:
- 4,5 procent ABV eller mindre
- flavorful nog att vara intressant
- balanserad nog för flera pints
- främjar samtal
- rimligt prissatt
För att hjälpa till att sprida ordet och uppskattningen av rörelsen utsåg Bryson den 7 april 2012 till Session Beer Day. Under de få korta veckorna sedan han gav ut samtalet har ölgemenskapen samlat sig bakom saken med många bryggerier och ölbarer runt om i landet som planerar evenemang för övertagande av kranar.
Ett samförstånd om session—inte än
Till dem som säger att du inte kan nämna en stil, jag ser hur snabbt Black IPA kom i full cirkel för att bli en term som alla känner och bryggerier gör, sa Claus Hagelman från Delaware's 16 Mile Brewery . Hans bryggeri släppte också nyligen Responders Ale en 4,1 procent blondin som de kallar en American Session.
Den punkten tar upp den klibbiga wicketen i modern ölkultur – stildefinitionen – så att vi inte återupplever svart IPA/Cascadian dark ale debatt vilket bevisar det
Michael Wright kl Commons Bryggeri i Portland Ore sa att även om hans öl inte uppfyller ovanstående definition av session går de sällan över 6 procent med sina öl och de flesta faller i intervallet 4,5-5,5 procent.
I Portland är det relativt sessionsbart, sa Wright. Vi vill att ölen ska passa bra med mat och passa bra till en lång eftermiddag eller kväll med goda vänner. För mig är det definitionen av session. Sessionen handlar om interaktionen du har med vänner, familj och grannar, inte om ölen. Som sagt ölen kan inte vara en distraktion och måste därför vara välgjord.
Nästa stora fokus
Medan de finesser kommer att diskuteras finns det en mängd nya och etablerade bryggerier som anammar session som en affärsmodell eller åtminstone en samlingspunkt för sin verksamhet.
På Pittsburghs East End Brewing Co. de har ett varumärke som helt enkelt kallas Session Ale som ständigt roterar genom stilar. Bryggorna sträcker sig från 3,5-4,5 procent och har varit allt från en Skotsk ale till en gose.
De fyra första släppen från den nya Strike Brewing Co. i San Jose Kalifornien var en del av deras Session Series och medan de kommer att bli större sa grundaren och VD:n Jenny Lewis att de har för avsikt att vara i framkant av den förestående sessionsölexplosionen som ger konsumenten ett ännu större urval av mycket drickbara smakrika öl.
Över hela landet vid Newburgh Brewing Co. i Newburgh N.Y. sessionsöl har arbetats in i sin filosofi och de planerar att
The Public House Brewing Co. i Rolla Mo. bär sloganen: A Friend a Pint a Session. Förra året vann bryggeriet brons i kategorin engelska Mild på Stor amerikansk ölfestival för deras 3,5 procent Bird
På liknande sätt NOLA Brewing's Engelska Mild Ale klockar in på 3,9 procent och är ett av deras flaggskeppsöl. Melanie Knepp, chef för bryggverksamheten, säger att den är gjord med choklad och kaffemalt för att ge den ett djup i smakerna men också förblir relativt lätt i gommen. Det är en fansfavorit när folk kommer förbi dess yttre utseende som en 'mörk öl'.
Sanningen om Session Beers
Däri ligger den stora sanningen och utmärkta möjligheter. När fler och fler konsumenter kommer till hantverksölsvärlden är det troligt att sessionsöl kommer att spela en viktig roll för att etablera en varaktig relation. Att byta lite mot något med smak en lägre ABV-öl kan vara en inkörsport till mitten av vägen öl och sedan deras spruckna storebröder. Snart smuttar quaffern som började på den smakrika 3,5-procentiga sessionsölen glatt på en fatlagrad quad någonstans i tonåren. För de som redan vet erbjuder sessionen helt enkelt möjligheten till en till. Och en till efter det.
switchback öl vermont
John Holl
John Holl är redaktör för Allt om öl tidning och författare till The American Craft Beer Cookbook: 155 recept från dina favoritbryggerier och bryggerier .
CraftBeer.com är helt dedikerat till små och oberoende amerikanska bryggerier. Vi är publicerade av Brewers Association, den icke-vinstdrivande handelsgruppen som är dedikerad till att främja och skydda USA:s små och oberoende hantverksbryggare. Berättelser och åsikter som delas på CraftBeer.com innebär inte stöd av eller ståndpunkter från Brewers Association eller dess medlemmar.
