Tillbaka Forty Beer Co.'s Beer Cheese Sandwich

Förberedelsetid:10 minuter| Avkastning:2-4

Ingredienser

• 2 msk osaltat smör
• 2-3 msk mjöl (för tjocklek)
• 3/4 kopp IPA
• 1/3 kopp mjölk
• 8 uns riven ost (Monterey Jack Cheddar och American är fantastiska)
• Bröd efter eget val (Texas Toast är vår favorit)
• Smör att breda ut (mjukat)

Vägbeskrivning

1. Back Forty Beer Co. slog sig ihop med Melt a grilled cheese truck för att göra den perfekta grillade ölostsmörgåsen.
2. Smält först smöret i en kastrull på medelvärme.
3. Vispa i mjölet och rör om i ett par minuter.
4. Tillsätt mjölken och VÅLD och rör om väl.
5. Sänk till låg värme och tillsätt osten.
6. Koka (rör ofta) tills den smält.
7. Smöra brödet tillsätt osten (lägg till lite mer riven ost om du vill) och koka på en stekpanna tills den är gyllenbrun (vänd då och då).

Meghan Storey

Meghan Storey har haft turen att arbeta i hantverksölsvärlden sedan hon tog examen från University of Mississippi. Nu bor hon i Nashville TN med sin stora gula hund Wally, hon älskar att introducera vänner för nya hantverksöl och matkombinationer. Sedan hon började arbeta på CraftBeer.com kan hon hittas lägga till öl till nästan allt hon lagar mat.

Receptförslag

Randy Clemens författare till The Veggie Lovers Sriracha Cookbook delar det här receptet på bärnstensfärgade friterade avokadotacos med Sriracha curtido.

Rejäla köttbullar och hemgjord tomatsås får ett djup av smak med en klick mörkt öl. Stout - med sin mjuka humlekaraktär runda munkänsla och uttalade maltryggrad - är ett utmärkt verktyg att ha till hands för att mala en maträtt som både dämpar syran i en ljus tomatsås och balanserar den salta saftigheten hos bra köttfärs. Jag gillar att laga mat med en torr stout i irländsk stil med toner av svart oliv som Boston Irish Stout från Harpoon Brewery. Det här är inte tiden för högoktaniga imperial stouts eller något som beskrivs som 'kaffe', 'choklad' eller 'havregrynsgröt.' Spara dessa stouts för bakning.

Avery Brewing Company delar ett enkelt sätt att förstärka din Thanksgiving-kalkon med en speciell fyllning gjord med White Rascal, en vitbier i belgisk stil.

Lägg till din favorit-IPA till det här receptet på ölsmält fisktacos och ha en liten fiesta för att hedra en av de typiska amerikanska ölstilarna, India pale ale.