Woodfin N.C. — Zillicoah Beer Co. firar sitt ettårsjubileum genom att släppa sina två första flaskor lördagen den 20 oktober på bryggeriet i Woodfin med början kl. Den första flasksläppet kommer att innehålla två öppet jästa öl som lyfter fram det förflutna och framtiden för traditionella belgiska rustika ales Säsong och Citrin Dream Hoppy Farmhouse Ale . Dessa specifika öl valdes för att de representerar både bryggeriets kärlek till traditionella bryggtekniker och dess engagemang för innovation för att fira Zillicoahs första år i drift och lägga ut en kurs för saker som kommer.
Att öppna ett sådant här företag är lite som att ha ett barn, dagarna är eviga men månaderna flyger iväg. Det känns som för tio år sedan som vi öppnade våra dörrar och det känns också som igår säger Zillicoahs grundare Jonathan Chassner. Stilarna som vi har valt att brygga är inte nödvändigtvis dina pengar att tjäna stilar eftersom de är så tidskrävande men vi brygger det vi älskar att dricka. Det har varit ett jäkla år och det stöd vi har fått från samhället har varit mycket glädjande.
Säsong (6 procent ABV) är en klassisk tolkning av den traditionella belgiska säsongen bryggd med en malt bestående av Pilsner- och Abruzzi-rågmalt, båda uteslutande från Ashevilles Riverbend Malt House. Denna öppna jästa säsong presenterar gammaldags belgiska jästestrar med en krispig finish och en touch av humlekaraktär från Saaz. 
värld av öl charlottesville va
Hoppig bondgård (6,4 procent ABV) är den första posten i Zillicoah's Citrin dröm serie av blandad kultur ales som visar upp samspelet mellan moderna humlesorter och bryggeriets egenutvecklade Brettanomyces-stammar. Hoppy Farmhouse framhäver Strata och Mosaic humle mot en bakgrund av kornmalt vete råg och havre. Öppen jäsning med en hus Brett-stam resulterar i en fuktig och tropisk men bedrägligt torr hop-forward rustik ale.
Några av dessa brett-stammar är perfekta för många av de nyare humleprofilerna humle som är väldigt saftig och stenfrukt framåt förklarar Zillicoah Medgrundare Jeremy Chassner Vi har ett par olika brett till hands här men de som vi gärna fokuserar på för Citrine Dream-serien har en mogen mango eller jugend ananas med en viss humlekaraktär och profil.
Zillicoah’s Saison och Citrine Dream Hoppy Farmhouse kommer att finnas tillgängliga i 750 ml flaskor för vardera med en gräns för ett fall per person. Både Saison och Hoppy Farmhouse är buteljerade i grönt glas för att ge en subtil ljus karaktär som är gemensam för många av Belgiens mest välkända bondgårdsöl, en teknik som alltmer anammas av amerikanska bryggare. Handfyllda handmärkta och flaskkonditionerade dessa öl är kulmen på inte bara bryggeriets första år i drift utan också över ett decennium av forskningsexperiment och yrkeserfarenhet som föregick öppningsdagen för Zillicoah-teamet. Med Saison och Citrine Dream Hoppy Farmhouse har bryggeriet avslutat ett extraordinärt första år med två öl som tyder på kärlekstiden och uppmärksamhet på detaljer som går in i allt Zillicoah brygger.
Om Zillicoah Beer Company
Zillicoah Beer Company (ZBC) specialiserar sig på öppenjäst bondgårdsöl och lageröl. Det är det första bryggeriet i Woodfin NC och ligger på den östra stranden av French Broad River. Zillicoah har fått sitt namn från Cherokee-ordet för själva floden som fungerar som en samlingspunkt för de sociala områdena i fastigheten. Bryggeriets provningsrum roterar upp till tolv kranar. Den naturcentriska platsen fokuserar på utomhusaktiviteter och sociala dricksoffer tillsammans med bitar från deras matpartner Taqueria Mu ñoz. Utrymmet är bara två miles utanför centrala Asheville på 870 Riverside Drive Woodfin North Carolina. Vardagars öppettider för smakrummet är 14.00 – 22.00. Lördagar är 12.00 – 22.00 och söndagar är 12.00 – 20.00. För att lära dig mer besök www.zillicoahbeer.com
genomsnittlig procent alkohol i öl
