The Rising Tide of Alabamas Gulf Coast Craft Breweries

Alabamas Gulf Coast passar perfekt mellan Floridas Panhandle och södra Mississippi. Längs denna 60 mil långa kuststräcka hittar du mördande orange-rosa solnedgångarstränder och en växande aptit för Gulf Coast hantverksbryggerier.

Fairhope Brewing Company var de första att ta steget i Lower Alabama 2012. De vann de törstiges hjärta med sin Everyday Ale och The Causeway IPA.

Idag lockar pionjärinsatserna från tre nya oberoende hantverksbryggerier ölresenärer till en kustnära hop Alabama-stil.

( LÄSA: 7 Southern Craft Breweries att titta på )

vad gör en koozie

Haint Blue Brewing Company

Mobile (inte New Orleans) är födelseplatsen för amerikanska Mardi Gras. Gå längs gatorna i denna amerikanska hamnstad och de färgglada pärlorna draperar träden.

Inom synhåll från Mobiles far till Mardi Gras Joe Cains sista viloplats i hörnet av Broad och Canal ligger en 90-årig isfabrik som snart kommer att vara hem för Haint Blue Brewing Company.

Det är inte en bransch som ställs in och glöm det. Det är ett hantverk säger Keith Sherrill, delägare i Haint Blue. Hans uppdrag är att skapa gemenskap kring det bästa ölet och en liten mängd av det.

Sherrill samlar in över 267 000 $ genom crowdfunding är övertygad om att människorna inom en gemenskap bygger samhället.

( BESÖK: Hitta ett Alabama Craft Brewery )

När hans svåger Matt Wheeler kom ombord som huvudbryggare begav duon sig till Colorado för Tom Hennessys Brewery Immersion Course.

Att öppna böckerna var en förnuftskontroll. Wheeler förklarar.

Haint Blue-teamet har varit ihärdigt. Några juridiska problem har hållit bryggeriet i centrum uppe i konstruktionen. Så de har gått ihop med Lazy Magnolia Brewery att brygga sina recept under tiden. Wheeler bryggde sin första kommersiella sats på Mississippi-bryggeriet bara lite över en timme bort i januari och fortsätter att brygga Haint Blue flaggskeppsöl där.

Inkluderat i lineupen är en saffranssäsong som har en speciell plats i Sherrills hjärta från hans militära dagar. Detta saffran kommer från Afghanistan där han var stationerad för flera tjänstgöringsturer och skapar nya inkomstströmmar för traditionella vallmobönder. Samma bönder hade historiskt sett inget annat val än att göra affärer med talibanerna - inte längre enligt Sherrill. Han säger att när han brygger öl kan han inte låta bli att tro att han hjälper ett samhälle en halv värld bort.

Serda Brewing Company

Serda Brewing Company tävlar också över tiden för att bli en av grundarna till Mobiles nya hantverksbryggeri-scen. Strax bortom Wintzell's Oyster House på 600 Government Street bygger ägaren John Serda och bryggmästaren Todd Hicks ett 30-fatssystem som kommer att fokusera sin distribution från Brownsville Texas till Key West Florida.

Även om de här killarna tror på teorin som Hicks uttrycker det, varje plats är din strand planerar de att fokusera på lageröl.

Att vara på Gulf lager är lättare att dricka förklarar Serda. Vi vill vara hantverksölets Corona.

När jag frågade honom om det kommer att finnas lime i deras törstsläckande öl, menar Serda Åh, det blir inget av det.

big grove brewery cedar forsar

( ÖLRESA: Hitta dussintals stadsguider )

Förr i tiden gick Serda och Hicks i samma gymnasieskola. Men det var inte förrän deras karriärvägar korsades på Port City Brewery som de skulle bli vänner. På den tiden bryggde de två bryggvännerna ivrigt hemma. Ändå tog Serdas professionella resa en annan väg.

Fråga vilken mobillokal som helst om Serda-namnet så kommer de troligen att peka mot John's Serda Coffee Company på Royal Street. Här finns en doft av Costa Rica-stek i små partier som genomsyrar luften. Serda hävdar fortfarande att det bästa stället att hitta en bra brygd är hans hus. Men han besöker också The Haberdasher som ligger bara några steg från hans mobilkafé.

Hicks har en lång historia av öl i sydost. När han skar tänderna på sådana som Port City Brewery i början av 90-talet tränade han också en gång under en tidigare Spaten-Franziskaner-Bräu-bryggare. Sedan dessa dagar har han undangömt en hel del recept på tyska lager och ale.

Jag gör lager för att ingen gör dem säger han. Till denna dag peppar hans brygghusdesigner Gulf Coast. Så när det kom till att designa Serda-brygghuset i den gamla Goodyear-butiken säger den rutinerade bryggmästaren att han inte tvekade.

Jag designade det här stället för att producera lager och skulle förmodligen kunna brygga själv om jag var tvungen, säger han.

Design är inte den enda effektivitetsstjärnan i detta framtida mobilmecka. Hicks säger att den kommunala vattenförsörjningen dras rakt ut ur reservoaren som är extremt mjukt vatten idealiskt för pilsner.

Serda Brewing Company öppnar i sommar och deras Hook Line och Lager-Pilsner kommer att vara avtappade och redo att slå värmen i deras pub-stil. Håll utkik efter att Serda kommer till sydöstra hyllorna förr snarare än senare.

( LÄRA SIG: 75 populära ölstilar )

irland stouts

Big Beach Brewing

Bara en timmes bilresa österut så är du i strandhimlen. De flesta kommer för de 32 mil vita sandstränderna gjorda av kvartskorn som sköljdes ner i Appalacherna för tusentals år sedan. Men Gulf Shores och Orange Beach är också hem för statens sydligaste bryggeri Big Beach Brewing Company ligger på 300 E 24th Ave i Gulf Shores Alabama.

När Jim och Julie Shamburger reser uppsöker de alltid mamma-och-pop-bryggerier och besöker lokalbefolkningen.

Med 5-6 miljoner besökare per år kände vi att vi kunde lyckas med att öppna ett bryggeri här, säger Jim. Den blev större än jag trodde att den skulle bli.

Big Beach öppnade förra hösten med ett 10-fats system som bokstavligen är tank att knacka på. Fatlinjerna går direkt till kranarna från ett stort järnrör som kyler ölen till 36 grader.

När den väl har flyttats in i den ljusa tanken kan folk dricka ölen. Du blir inte mycket fräschare än så förklarar bryggmästaren Rod Murray.

Murray började brygga 1994 under sin militära karriär genom att gå en bryggkurs. Medan han var i Tyskland blev han kär i hefeweizen men klev sedan in i världen av cream ales som han har blivit känd för.

( LAGA MED ÖL: Hur man gör IPA Fish Tacos )

vattenprocent i öl

Kommer från Public House Brewery i Rolla Missouri Murray ser fram emot att en av deras bryggare ska gå med honom en stund i sommar för att elda upp en lager tillsammans. Han har faktiskt flera sommarreceptplaner som inkluderar en smak av Alabama-gårdar som persikovete gjort med Alabama-persikor. Biodlaren Matthew Green drar sin lokala honung till bryggeriet som går in i den blonda ölen. Även satsumas för satsuma vita kommer från höger upp vägen.

När som helst vi kan köpa något lokalt vi gör berättar Murray för oss. Det här är vårt första år. Jag känner alltid att jag jagar mig själv. När vi kommer till hösten kommer jag att känna till den normala rotationen.

Njut av brisen på innergården, gunga mysigt vid den öppna spisen eller ta en plats på det nordöstra däcket (komplett med utsikt över Intracoastal Waterway). Fyrbenta vänner är också välkomna på Big Beach. Och om musik är biljetten för att njuta av smakerna är detta platsen för dig.

Julie och jag gillar musik. Vi åker gärna till platser som erbjuder en lättsam atmosfär så att vi kan sitta och prata om ölen. Vi vill bli en av Gulf Shores främsta musikställen, säger Jim. Kolla in deras evenemangskalender för en handling som behagar din gom.

Folket på Big Beach Brewing Company strävar efter att skapa en miljö med komfort i åtanke samtidigt som de lägger till en pedagogisk komponent. Murray säger att alla är välkomna att komma tillbaka och ta en titt på processen. Faktum är att han arbetar i något av en fiskskålsmiljö.

Det finns ingenstans att gömma sig, säger han om brygghuset omgivet av glas. Att få en mängd nationella utmärkelser behöver Murray inte gömma sig. Rod är en mycket blygsam person. Han har vunnit nationella priser … men han skulle aldrig berätta om det, säger Jim medan Murray skrattar och svarar: Nej!

Melissa Corbin

Corbin är en mat- och resejournalist med en aptit på de människor och platser som gör deras hörn av världen unik. Följ hennes äventyr på Instagram på @melcorbin.

CraftBeer.com är helt dedikerat till små och oberoende amerikanska bryggerier. Vi är publicerade av Brewers Association, den icke-vinstdrivande handelsgruppen som är dedikerad till att främja och skydda USA:s små och oberoende hantverksbryggare. Berättelser och åsikter som delas på CraftBeer.com innebär inte stöd av eller ståndpunkter från Brewers Association eller dess medlemmar.