Slow Cooker Beer Chicken Tacos

Förberedelsetid:10 minuter

Ingredienser

• 2 pund putsade kycklingfiléer utan skinn
• 1 medelstor vit eller gul lök
• ¾ kopp öl (en uppfriskande lager i mexikansk stil fungerar bra)
• 2 msk chilipulver
• 1 matsked spiskummin
• 1 msk vitlökspulver
• (2) 10-ounce burkar med tärnade tomater med grön chili
• 14,5-ounce burk tärnade tomater
• (2) 6-ounce burkar tomatpuré
• Lime eller limejuice efter smak

Vägbeskrivning

1. Lägg kycklingen i långsamkokaren.
2. Skala och tärna löken och tillsätt den sedan i långsamkokaren
3. Häll ölen i ett kärl och rör ner chilipulver spiskummin och vitlökspulver.
4. Täck kyckling- och lökblandningen med öl och kryddblandning.
5. Låt tomat- och chiliblandningen rinna av något innan den läggs i långsamkokaren.
6. Öppna och rinna lätt av överflödig vätska från tomaterna. Lägg dem i långsamkokaren. (Vissa vätska är bra.)
7. Rör om så att allt i grytan täcks jämnt av vätska.
8. Koka på hög i fyra timmar eller låg i åtta timmar under omrörning ungefär halvvägs. Strimla kycklingen med en gaffel 30 minuter innan servering.
9. Tillsätt två burkar tomatpuré och rör om väl.
10. Fortsätt att tillaga på låg så att kycklingen kan absorbera tomatpuré och ytterligare juice.

Alicia Underlee Nelson

Alicia Underlee Nelson är en frilansskribent och fotograf som täcker konsthistoria för hantverksölresor och de senaste nyheterna för Thomson Reuters Food Network USA Today Delta Sky Magazine AAA Living Magazine Midwest Living Beer Advocate trivago Matador Network och många andra publikationer. Hennes första bok med titeln North Dakota Beer: A Heady History publicerades 2017. Följ hennes äventyr över de amerikanska mellanvästerns prärieprovinser i Kanada och vidare på prairiestylefile.com. Du kan också hitta henne (och bilder på vad hon dricker) på Facebook Twitter och Instagram.

Receptförslag

Det är dags att elda upp grillen! Denna läckra duo av ölbrats och potatissallad i tysk stil kombinerar två klassiker som är perfekta för sommarens cookouts eller höstens fotboll.

Jag brukar gå för rödlök över vit eller gul för dessa tunna krispiga öl-smetade lökringar. Jag älskar den extra söta, stickande syra som rödlök bär. Jag tycker också att de håller formen bättre när de värms upp och blir mjuka och spröda istället för vattniga eller mjuka. Ha naturligtvis lite extra kyld pilsner eller helles till hands för servering vid sidan av.

Dessa ölgurka gjorda med pale ale har en söt smak med en kryddig punch. De är det perfekta tillskottet till hamburgare eller en charkbräda.

Ta fram din välkryddade gjutjärnsgryta och prova dessa brow ale musslor Island ångade i Boathouse Brown Ale (eller din favorit brown ale).