För inte så länge sedan var området i centrala Asheville North Carolina, nu känt som South Slope, lite mer än ett obeskrivligt kvarter där vagabonder droghandlare och tomma byggnader var betydligt fler än pilsnerbärare och pale ale.
Åh har saker förändrats.
I en scen som påminner om så många samhällen över hela Amerika har hantverksbryggerier gått i spetsen för en fullständig revitalisering av det en gång så deprimerande kvarteret som gör det till det inofficiella bryggdistriktet i en stad känd för sitt hantverksöl. Istället för skumma karaktärer som strövar omkring på mörka öde gator, är South Slope – uppkallad efter den långa höjden som faller från nära centrum av staden söderut längs Coxe Avenue – nu fylld av familjepar och grupper av vänner som vandrar till fots från bryggeri till bryggeri med inte mindre än sju att välja mellan inom bara några kvarter.
Till dem har en gourmetmunkbutik och en chokladfabrik, en exklusiv grillrestaurang, en ölflaskbutik och ett hotell byggts bara några meter från all action.
Allt detta gör Asheville's South Slope till ett underbart promenadvänligt område för hantverksölälskare. Så här gör du det bästa av det.
Catawba Brewing Co.
https://www.instagram.com/p/-KbPmGDpdH/?taken-by=catawbabeer
Bokstavligen inklämt mellan livliga Vortex Donuts och Buxton Hall Barbecue på Banks Avenue är detta Catawba Brewing Co tredje platsen och utan tvekan dess showcase-anläggning. Öppnade i april 2015 Banks som det hänvisas till har fem distinkta zoner inom det öppna 5600 kvadratmeter stora utrymmet: en luftig uteplats och upprullbar garagedörr i fronten; en utomhus innergård i ryggen komplett med picknickbord; en musikscen och mördare vyer över det avlägsna berget Pisgah; stora salen med uppemot 25 Catawba-öl på fat; the Concourse som ligger intill brygghuset med 7 fat som kom online i våras för att producera Banks Avenue-serien av specialbryggningar; och Rickhouse ett mer exklusivt utrymme som rymmer en andra bar och fungerar som ett rum för lagring av fat och speciella evenemang för bröllop och andra tillfällen.
( MER: Ghostfish Brewing vill förändra hur du ser glutenfria öl )
Green Man Brewing Co.
https://www.instagram.com/p/0QqGshgkgp/?taken-by=craftcurious
Lite österut och ett kvarter söder om Catawba hittar du 19-åringens nyaste hem Green Man Brewing Co. Under våren 2016 presenterade företaget sin Green Mansion, en tre våningar 20 000 kvadratmeter stor byggnad som framhävdes av en förpackningshall, en bryggeributik och ett provsmakningsrum på översta våningen med en uteplats med utsikt över Blue Ridge Mountains och produktionsgolvet.
Ta en pint Green Man ESB, en ikonisk Asheville-bryggning eller en av många andra specialerbjudanden i det nya provningsrummet eller anka intill det som nu kallas Dirty Jack's Green Mans ursprungliga mer lågmälda smakrum. Dirty Jack's är där specialiteter i små partier som det omåttligt populära Snozzberry fortfarande produceras.
Burial Beer Co.
https://www.instagram.com/p/BFeO0D5kON-/?taken-by=burialbeer
Ungefär ett kvarter sydväst om Green Man hittar du Burial Beer Co. Det är ett bryggeri som utan tvekan har blivit en av Ashevilles älsklingar – en favorit bland seriösa lokalbefolkningen med ett rykte som på bara tre år har vuxit långt utanför stadens och statens gränser. Burial öppnade sina dörrar på 40 Collier Ave. 2013 med ett bryggsystem på ett fat som testade marknaden med ett ständigt roterande utbud av öl.
vad man ska servera med ölbrats
Ölen såväl som den lågmälda atmosfären i själva lokalen blev en sådan hit att Burial snabbt uppgraderade till ett brygghus med 10 fat och fortsätter att veva fram en mängd vansinnigt populära saisons och andra erbjudanden som lockar fram massorna under flasksläpp. Skillet Donut Stout som får höga betyg på ölbetygsajter är en favorit i Asheville.
( MER: 5 frågor bryggare önskar att du skulle ställa under en turné )
Wicked Weeds Funkatorium
https://www.instagram.com/p/BH_FVxiABUK/?taken-at=429602949
Bara några kvarter uppför från Burial på Coxe Avenue hittar du Wicked Weeds Funkatorium . Medan Wicked Weeds ursprungliga bryggpub och smakrum ligger på Biltmore Avenue, är Funkatorium på Coxe Ave. en separat plats här på South Slope. Fathuset och surölsprovningsrummet är ett måste för fans av allt som är vilt funky och surt. Bryggeriets fatlagringsprogram är nu nationellt känt med flasksläpp på helger som lockar fans från hela Carolinas och omgivande södra stater att rada upp och ner på Coxe Ave. för en chans att köpa en av Wicked Weeds komplexa brygger.
Inuti Funkatoriet kan besökare välja mellan mer än ett dussin läckra och sura erbjudanden. En matmeny utformad för att komplettera ölen inkluderar olika småbitar och hantverksmässiga smörgåsar och tunnbröd och turer i den rustika labyrinten av ekfat är tillgängliga torsdag till söndag.
Twin Leaf Brewery
https://www.instagram.com/p/BGxRkCfCTzc/?taken-at=237354915
Tvärs över gatan från Funkatorium kommer du att träffa Twin Leaf Brewery . Twin Leaf var ett mycket efterlängtat tillskott till South Slope-bryggeriet när det öppnade 2014 på 144 Coxe Avenue, särskilt när förbipasserande först fick en glimt av de 10-fats bryggtankarna som glittrade i fönstret längs Banks Avenue-sidan av byggnaden. Det öppna provsmakningsrummet med både höga bord och gemenskapsbord är en livlig plats mellan Funkatorium och Catawba.
Husöl året runt som White Noise witbier och Luminosity tripel har blivit lokala favoriter medan 1-årsdebuten av MDXXI Imperial Mexican Chocolate Stout lanserade ett specialutgåva flaskprogram med några seriösa eftertraktade brygger.
Hi-Wire Brewing
https://www.instagram.com/p/BHxXa9qANOp/?taken-by=hiwirebrewing
Två kvarter uppför backen från Twin Leaf hittar du Hi-Wire Brewing längs Hilliard Ave. Trots sin roliga cirkusbild tog det inte lång tid för Asheville-ölfans att upptäcka att Hi-Wire menade allvar med att lägga ut kreativa brygger av hög kvalitet när det tog över utrymmet från ett tidigare slutat bryggeri. Hi-Wire jobbade hårt och lyckades snabbt. Året runt-produkter som den skarpa uppfriskande Hi-Wire Lager – före sin tid innan hantverkslagers nyligen återuppstod – gjorde Hi-Wire till en omedelbar hit och en nick av Ratebeer som bästa New North Carolina Brewery 2013.
Med öppningen förra året av Hi-Wires Biltmore Big Top-produktionsbryggeri och provsmakningsrum ett par kilometer bort är den mindre South Slope-platsen nu tillägnad sur och vild ölproduktion, även om provningsrummet fortfarande har Hi-Wires breda utbud av hantverksöl och andra brygger.
zigenarcirkus
Asheville Brewing Co.
https://www.instagram.com/p/BGxeGAiP1E8/?taken-by=ashevillebrewingco
Bara några steg österut hittar du Asheville Brewing Company Coxe Avenue läge. ABC representerar en annan långvarig bokstöd för Asheville-bryggeriet med Green Man på den övre delen av South Slope. Den här platsen har verkligen replikerat framgången den hade på systern Asheville Pizza
ABC är en bryggpub med pizzor som signaturmenyalternativet, vilket gör det till ett populärt stopp sent på kvällen när matbilarna stängts av vid de andra South Slope-bryggerierna. Klassiska basvaror som Shiva IPA har fått sällskap av ett ständigt växande utbud av nya erbjudanden på öllistan.
Gary Glancy
Gary Glancy är en mångårig prisbelönt journalist som bor strax utanför den blomstrande hantverksölstaden Asheville NC. Han lämnade tidningsbranschen 2012 för att ge sig ut på en ölcentrerad sexveckors roadtrip genom USA som kulminerade i sitt första besök på Great American Beer Festival® och sedan följa sin passion genom att göra en karriär inom hantverksbryggningsindustrin. A Certified Cicerone® Glancy är en reseguide och ölmästare för Catawba Brewing Co.s Asheville-provningsrum och satellitbryggeri.
CraftBeer.com är helt dedikerat till små och oberoende amerikanska bryggerier. Vi är publicerade av Brewers Association, den icke-vinstdrivande handelsgruppen som är dedikerad till att främja och skydda USA:s små och oberoende hantverksbryggare. Berättelser och åsikter som delas på CraftBeer.com innebär inte stöd av eller ståndpunkter från Brewers Association eller dess medlemmar.
