Stout Shepherd's Pie

Förberedelsetid:30 minuter| Avkastning: 6

kombination av öl och choklad

Ingredienser

Vägbeskrivning

1. Börja med att göra denna kraftiga herdepaj
2. Lägg det tärnade lammet i en skål och krydda lätt med salt och peppar. Täck lammet med mjöl och belägg noga alla bitar. Hetta upp en sautépanna (gjutjärn om du har) och tillsätt rapsoljan och två matskedar smör.
3. När smöret smält tillsätt lammet och stek på alla sidor. När bitarna fått fin färg ta bort ur pannan tillsätt löken och krydda lätt med salt och peppar.
4. Fräs löken i fem minuter och tillsätt sedan vitlöksmorötterna och svampen. Tillsätt ytterligare en lätt nypa salt och peppar och koka i ytterligare 10 minuter. Tillsätt ärtorna.
5. Om du inte använder en djup panna flytta grönsakerna från sautépannan till en ugnsform och lägg tillbaka lammet. I annat fall lägg tillbaka lammet i blandningen.
6. Häll i fond och öl och låt blandningen koka upp. Tillsätt oregano och timjan. Om du använder färsk oregano och timjan kan du hoppa över att ta bort bladen från stjälkarna och helt enkelt binda ihop dem i ett gäng med slaktgarn. Detta kallas a bukett garni . Torkade örter fungerar lika bra också.
7. Låt såsen sjuda i 20 minuter eller tills den börjar tjockna.
8. När fyllningen puttrar tillsätt potatisen i en kastrull med saltat vatten och koka upp.
9. När vattnet kokar, låt sjuda och koka i 10 minuter eller tills potatisen är mjuk. Häll av vattnet och mosa potatisen. Tillsätt de återstående fyra matskedarna smör och en nypa salt och peppar. Fortsätt mosa tills smöret smält. Tillsätt mjölkblandningen och smaka av. Tillsätt salt och peppar vid behov.
10. När potatisen och fyllningen är klar, ös potatisen ovanpå lammet och jämna tills toppen är ordentligt täckt. Sätt in formen i ugnen och grädda i 30 minuter.
11. Ta bort tallriken och njut.

Receptförslag

Boundary Bay Brewery tillhandahåller denna steg-för-steg-video för att förbereda sin Blonde Ale Turkey gjord på vitlök och färsk salvia.

Denna pumpa ale chili har allt. Öl fläskbönor paprika och en klick pumpayoghurt ger den perfekta balansen av sötma till chilin som passar perfekt med din favoritporter.

Webbplatsen ModernDomestic berättar om Jenna Huntsbergers besatthet av att baka konditorivaror och leva det söta livet i Washington D.C. Här är hennes recept på en utsökt pumpaölglass!

Detta kycklingrecept från Deschutes Brewery kräver deras Pinedrops IPA som ger citrus- och tallnoter från Chinook- och Equinox-humle.