Boundary Bay Blonde Ale Turkiet

Förberedelsetid:30 minuter| Avkastning:8 - 10

Ingredienser

Vägbeskrivning

Titta denna steg-för-steg-video från Boundary Bay Brewery

1. Injicera kalkon i det övre och nedre bröstet och varje lår med en injektor full av blandning av 2/3 blondiner
2. Pensla hela fågeln med smör (hjälper till att bryna skinnet) och smaka av med salt och peppar. Salta och peppra på insidan av fågeln också.
3. Fyll kalkon med citroner (halverade) vitlöksklyftor och färska örter.
4. Bind upp kalkonen vid vingarna lår och ben.
5. Tillsätt tre burkar kalkon- eller kycklingbuljong och det överblivna smöret i tråckelpannan.
6. Täck med folie och rosta vid 325°F i 15 minuter per pund.
7. Tråckla kalkonen var 15 - 20:e minut under tillagningen.
8. Avtäck de sista 30 minuterna av rostning för att säkerställa ett fint brunt skal.

Receptförslag

Detta ölostrecept liknar pimentost eller krukost och kommer från Heartlandia: Heritage Recipes från Portlands The Country Cat-kokbok.

Detta kycklingrecept från Deschutes Brewery kräver deras Pinedrops IPA som ger citrus- och tallnoter från Chinook- och Equinox-humle.

Dessa läckra hemgjorda munkar är gjorda med din favorit amber ale (eller prova en IPA för extra tugga). Toppa dem med lite kanelsocker och frukosten serveras!

Otroligt saftigt marockanskt kryddat ankbröst som är saltat i veteöl och serveras med en ljus apelsin och kanderad ingefäramarinad.