Det är Beer:45 i Beaufort North Carolina. (Kredit: Mill Whistle Brewing)Livet i den pittoreska kuststaden Beaufort North Carolina har präglats av det dagliga skriet från en bruksvissling som har signalerat slutet på ännu ett arbetsskift sedan mitten av 1800-talet. Men sedan Mill Whistle Brewing tog över visselplikten i delstatens tredje äldsta stad får ljudet en ny betydelse: det är Beer:45 i Beaufort.
Bryggning i en gammal fiskestad
Mill Whistle Brewing är Carteret Countys första bryggeri och det öppnade sina dörrar 2016 på April Fool's Day.
När Tom och Barb Backman bestämde sig för att förvandla Toms 20-åriga brygghobby till ett företag visste de att det måste vara en viktig del av deras affärsplan att representera Beauforts historiska koppling till Crystal Coast.
Vi har i princip alltid varit en havsfiskestad säger Tom. De gamla bruken här omkring malde virke till fartyg och detta bryggeri ligger på platsen för en kvarn som tillhörde familjen till min affärspartner Bob Safrit. När jag frågade honom vad han minns mest om bruket innan det stängdes på 1970-talet nämnde han genast visselpipan och efter att han berättat historien om hur hela staden hörde den dagligen i 125 år visste jag att det var temat vi skulle arbeta med.
( PLANERA EN öl: San Diego | Charleston | Nashville )
Det är Beer:45 i Beaufort
Familjen Safrit hade lånat ut visselpipan till North Carolina Maritime Museum i Beaufort och när de väl hittat den placerades den utanför nanobryggeriet och tapprummet.
Vi började blåsa i ångvisslan klockan 16:45. dagligen som den gamla traditionen och samhällets respons var överväldigande säger Tom. Snart började alla använda uttrycket ’Beer:45 in Beaufort.’ Den visselpipan blev en så populär attraktion att vi var oroliga att någon skulle kunna stjäla den. Så vi hade hantverkare som jobbar på ångmaskiner i Cass North Carolina som gjorde en kopia till oss som vi satte utanför och vi flyttade originalet inuti.
Både originalet och repliken är fullt funktionsdugliga. Tom säger att besökare ibland tillåts blåsa i den yttre visselpipan via en röd knapp som är installerad i kranrummets garderob.
Andra nickningar till lokal historia piffar upp nanobryggeriets 25-personers kapacitet och 40-personers ölträdgård. Gamla svartvita bilder av bruket och dess högar som väller ut mörk rök finns på toaletterna. Kranhandtagen är stiliserade reproduktioner av det ursprungliga visselhandtaget. Panelerna i tapprummet är gjorda av återvunnet trä från närområdet.
( BESÖK: Hitta ett amerikanskt hantverksbryggeri )
Ölnamn återspeglar lokal folklore
Nanobryggeriet på ett fat räknar med solenergi för att brygga 31-liters partier av 25 olika öl, inklusive veteöl pale ale IPA och sex sours. Alla ölnamn innehåller lokal folklore.
The Girl in the Rum Barrel Stout är uppkallad efter stadens mest hyllade barn; en ung flicka som tragiskt dog till sjöss på 1700-talet när hon var på en resa med sin far. Den sorgdrabbade sjöfararen strävade efter att uppfylla sitt löfte till sin fru att ta tillbaka deras barn oavsett vad som packade hennes lilla kropp i en romfat så att hon skulle förbli bevarad under de veckor det skulle ta att komma hem. Idag är hennes grav som helt enkelt är markerad som Liten flicka i en tunna rom i Old Burying Grounds, en mil bort från kranrummet, prydd med frekventa erbjudanden från turister och lokalbefolkningen.
Men denna stout mer än dess namn är genomsyrad av lokal smak... bokstavligen. De kryddiga noterna av cederträ kommer från trä som användes när man byggde tapprummet.
Jag tar kuber av samma återvunna trä som vi använde för att få baren att blötlägga dem i rom i ett par veckor och tillsätter dem sedan i jäskärlet för att ge den kraftiga smaken av kryddad rom, säger Tom.
Papaziska
Kristallkustens invånare har alltid varit förtjusta i sin lokala sprit, både den alkoholhaltiga och den utomjordiska typen och nu kan de lägga till hantverksöl till sin imponerande lista över hantverkserbjudanden.
Efrain Villa
Efraín är en fotograf skådespelare och författare och global vandrare vars oändliga strävan efter slumpmässighet har tagit honom till mer än 50 länder på fem kontinenter. Hans författarskap har dykt upp på NPR:s Weekend Edition Good Men Project TravelWorld International Magazine Zymurgy såväl som spanska publikationer. Medan han inte driver sitt konsultföretag i Albuquerque är han upptagen med att sluka exotisk mat i avlägsna länder och undvika vuxen ålder samtidigt som han bär minsta möjliga mängd kläder. Hans reseberättelser som handlar om den stökiga humorn och skönheten i kulturkollisioner finns på AimlessVagabond.com.
CraftBeer.com är helt dedikerat till små och oberoende amerikanska bryggerier. Vi är publicerade av Brewers Association, den icke-vinstdrivande handelsgruppen som är dedikerad till att främja och skydda USA:s små och oberoende hantverksbryggare. Berättelser och åsikter som delas på CraftBeer.com innebär inte stöd av eller ståndpunkter från Brewers Association eller dess medlemmar.
