Ingredienser
- 1 paket croissantdeg (jag föredrar Wewalka eftersom den är GMO-fri)
- 4 oz bittersöt choklad grovt hackad
- 1 kopp kaffe stout
- 1 kopp tung grädde
- 1/2 vaniljstång
- Nypa salt
- 1/3 kopp socker
- 3 äggulor
Vägbeskrivning
- För att göra denna brödpudding baka croissanterna enligt anvisningarna på förpackningen. Kyl och skär sedan i 1-tums triangelbitar.
- Ändra ugnstemperaturen till 325°F för resten av tillagningen. Lägg croissantbitar på en bakplåt och grädda i ytterligare 10-15 minuter för att torka ut brödet. Överför sedan brödbitarna till en 8-tums fyrkantig ugnsform och häll ölen över brödet.
- Rör under tiden ihop gräddavfallet från vaniljstången och salt i en kastrull. Låt koka upp och ta sedan bort från värmen och kasta omedelbart vaniljstången.
- Vispa ihop äggulor och socker i en medelstor skål. Tillsätt gradvis den varma grädden till äggen medan du håller en kontinuerlig visp för att undvika att äggröra.
- Stoppa ner chokladen i brödet. Häll grädden över brödet. Grädda i vattenbad i 35-40 minuter.
Bryan M. Richards
Bryan M. Richards är en ölmat- och reseskribent baserad i Charlotte. Hans arbete har dykt upp i Men’s Journal Beer Advocate och nästan vad som helst med ordet Charlotte i det. All around rad dude som är en stolt anhängare av NE IPA-rörelsen.
Receptförslag
Dessa mjuka kakor använder en koncentrerad kryddad semesteröl och apelsinskal för att skapa en deg som kan rullas tjock och skäras i alla möjliga roliga semesterformer. De är perfekt njutbara som de är men dekorera dem gärna med din favoritfrosting. Välj en vintervarmare stil med en IBU på mindre än 40 med toner av semesterkrydda.
Läs mer
Ölbräserade lammlägg gjorda i en långsam spis är ett lätt varmt och välsmakande recept för en kall dag. Kombinera med din favorit quadrupel porter eller skotsk ale i belgisk stil.
Läs mer
Dagarna blir längre och sommarens mat börjar dyka upp. Du spenderar mer av din tid utomhus och mindre i köket. Dessa svarta bönor är en utmärkt snabbrätt till din nästa mexikanskinspirerade måltid.
Läs mer
Colin Nicholson vann första pris i Grand Teton Brewing Co.s pajbakningstävling 2013 med detta fantastiska recept på pekannötspaj gjord med Bitch Creek ESB.
Läs mer
