Bacon, ädelost och ölpotatissallad

Förberedelsetid:30| Avkastning: 4

Ingredienser

2,5-3 lbs potatis (jag använde röd)

6 skivor bacon (kalkon för oss!)

4 salladslökar eller vårlökar

1/2 kopp öl

2 msk majonnäs

2 tsk kryddig brun senap

1/4 tsk vitlökspulver

varm sås

salt och peppar

1 kopp ädelost

Vägbeskrivning

1. För att göra denna läckra potatissallad tvätta potatisen och skär den i lagom stora bitar. Lägg i en kastrull och täck med kallt vatten.
2. Koka upp och koka tills potatisen är mjuk.
3. Medan du väntar på att potatisen ska koka upp, koka baconet och låt svalna.
4. Hacka din lök (använd vita och gröna) och bacon.
5. Kombinera i botten av din serveringsskål bränna men majonnäs senap vitlök pulver och tillsätt varm sås salt och peppar efter smak.
6. När potatisen är klar, låt rinna av och lägg i ölblandningen. Tillsätt lök bacon och ädelost. Kombinera och servera.

Receptförslag

Jag brukar gå för rödlök över vit eller gul för dessa tunna krispiga öl-smetade lökringar. Jag älskar den extra söta, stickande syra som rödlök bär. Jag tycker också att de håller formen bättre när de värms upp och blir mjuka och spröda istället för vattniga eller mjuka. Ha naturligtvis lite extra kyld pilsner eller helles till hands för servering vid sidan av.

Det här receptet på räkor med en kryddig IPA-vinägrett från Ales Kitchen av Jeremiah Ramey är en perfekt grillad sommarrätt.

Brown ale-pocherad Vidalia lök och honung tempura hummer po-boy gjord med Back Forty Beer Co.'s Truck Stop Honey Brown Ale.

Tröegs Brewing Co.s Mad Elf Ale bryggd med körsbärshonung och chokladmalt fungerar som den perfekta bakgrunden för denna rika och rejäla rengryta.