8 kokosöl du kommer att längta efter just nu

Kokosöl. Möjligheterna och smakkombinationerna är oändliga trots att många kokosnötter tillsätts porters eller stouts uteslutande.

Oavsett om dessertöl eller öl på öde ö är den enda gränsen för kokos bryggarens fantasi och mängden kokosnöt som finns tillgänglig. En bryggare kan manövrera kokosnöt på många sätt för att utforska olika smakprofiler för hans eller hennes öl. Medan vissa använder kokosnöt för att komplettera de mörka smakerna i en rostig och chokladporter eller stout, försöker andra bryggare och mazers att använda kokosnöt för att illustrera mångsidigheten i några av sina recept.

( MER: 2017 års Great American Beer Bars )

Om Gilligan var en bryggare skulle han göra mer än en kokosnötstelefon när han var strandsatt på den ön. Besättningen på ön skulle frestas att koka ihop lite bryggutrustning och några carboys och göra lite kokosöl jäst med vildjäst. Det kan hända.

Här är några kokosöl att överväga efter en tre timmar lång rundtur, vare sig det är skeppsbrott på en ö eller bara njuter av solnedgången.

Mackesons milk stout

Perrin Brewing | Inga regler Vietnamesisk kejserlig porter

Denna gigantiska öl har häpnadsväckande 15 % ABV och erbjuder en intensivt kokosaktig upplevelse för de själar som är modiga nog att korsa dess mörka djup. Ölen i sig föddes från en förolämpning en kund kastade mot personalen och det förvandlades till något större därifrån. Perrin John Stewart, chef för Brewing Operations, minns när idén till ölen föddes. En av de galna dagarna på bryggeriet ropade någon ‘There are No Rules Here!’ och vi bestämde oss för att göra en Imperial Vietnamese Porter som heter No Rules. Att göra lemonad av citroner Stewart och företaget satt och drömde om hur en vietnamesisk imperialistisk porter skulle smaka och kom på ölspecifikationerna och arbetade oss baklänges för att bygga receptet för att skapa ölet vi drömde om. Efter experiment bestämde teamet sig för kokosnöt för dess krämighet för att skapa en fyllig munkänsla och balans i hanteringen av ett 15 % ABV-öl.

Angry Chair Brewing | Tysk Choklad Cupcake Stout

Tampa's Angry Chair Brewing Company har gjort sitt namn genom att släppa oerhört smakrika dessertöl. Bryggeriet säljer skjortor som listar deras populäraste dessertöl på framsidan med ett ord på baksidan: Diabeetus. Även om diabetes inte är något skrattande är det inte heller Arg stol s dessertstouts förankrade av German Chocolate Cupcake Stout som var ett recept som bryggaren Ben Romano fulländade under sin hembryggningstid. Med en sådan chokladframåt stout säger Romano att han trodde att cupcaken skulle vara en perfekt topping men rå kokos skulle inte räcka. Vi har provat en blandning av rostad och orostad kokos, erkänner Romano, men det slutade med att vi bara använde rostad eftersom vi får ut mycket mer smak och arom av det.

Maui Brewing | Kokosskivad Porter

Ritning från sina tropiska rötter på öarna Hawaii Maui Brewing Company har byggt upp en stor del av sitt rykte med sin Coconut Hiwa Porter. Ölen innehåller handrostad kokosnöt och är gjord till 100 procent i Aloha State. Stolt över att vara gjord till 100 procent i USA:s västligaste delstat tog portierens storebror Imperial Coconut Porter en guldmedalj vid 2016 Stor amerikansk ölfestival i kategorin Fältöl.

( MER: Vem äger Maui Brewing? Pressfel i media bekymrar ägaren Garrett Marrero )

öl utan humle

VisionQuest | Kokos IPA

För dem som tror att kokosnöt bara är kompatibel med de rostade chokladsmakerna från stouts och porters uppmuntrar vi dig att gå på en vision quest. Eller i fallet med denna Coconut IPA besök bara VisionQuest ett litet bryggeri tillägg till Boulder Fermentation Supply . Där kommer ägaren Adam Kandle att servera dig en unik ölupplevelse som blandar rik kokosnöt med en absurd mängd humle. Den nuvarande versionen hävdarmassor av citra; VisionQuest för denna IPA på 5,3 %

Big Top Brewing Company | Hawaiian Lion Coconut Porter

När Big Top Brewings team slog sig samman med Flying Pig Tap House i Sankt Petersburg, Florida, skapade mötet mellan sinnena ett öl som skulle förena det goda med hawaiiskt kaffe med kokos. Lägg till det Big Tops kärlek till Sarasota Floridas historia med cirkuskulturen och lejonet passade naturligt säger Big Top Brewing VD Mike Bishaha. Kaffet och kokosnöten möjliggör ett mer balanserat öl, säger Bishaha. De första pilotkörningarna var tunga på kaffet och lätta på kokosen och vi kände att kokosen sötade ölet och tillför mer komplexitet. Slutresultatet är en öl som balanserar rostigheten hos en porter med sina naturliga kaffenoter och lägger till ytterligare ett lager till parfaiten med kokos samtidigt som den inte tunnar ut kroppen.

( MER: 9 bryggerier du vill följa på Instagram )

Flasklogik | Starkare än fiktion

När Anaheim Kaliforniens Flasklogikbryggning ville utforska fatlagring med en öl som inte var en stout de bestämde sig för en stark ale-bas men beslutet att lägga till kokos kom inte förrän senare. Bottle Logic grundare och varumärkeschef Brandon Buckner minns att vårt mål med denna öl eftersom det var en ny möjlighet var att låta tiden i fatet tala för sig själv. När vi väl började göra provsmakning plockade vi upp många kokosnoter från dess tid i träet så vi tänkte att det skulle vara trevligt att förstärka det. Gruppen beslutade att eftersom ölet slutade med choklad- och vaniljtoner skulle kokosnöt vara ett självklart val för att komplettera dessa smaker.

gamla öl tillverkas inte längre

The Bruery | Mos och kokos

Medan många kokosnötserbjudanden är av stout- och portervarianten Placentia California's Bruery gick en annan riktning med kokos som gick in i deras Mash fat-lagrade barleywine. Mash and Coconut spärrar upp den komplexa kokosnötskaraktären och kompletterar ek- och vaniljnoterna som tillförs ölet som en del av dess omfattande mognad på bourbonfat. För att uppnå denna enorma mängd kokos att inte gå tyst in i mörkret av ett kornvin med bourbonkaraktär var Bruery tvungen att investera i en enorm mängd kokosnöt – nästan ett pund kokosnöt för varje liter färdig öl. Det fungerar för varje flaska som innehåller cirka en tredjedel av en kokosnötsvärde av ingredienser!

Lickinghole Creek | Coconut Quad

Lickinghole Creek Craft Brewery Virginias gårdsbryggeri tar kokosnöt till en annan nivå genom att göra denna tropiska ingrediens till dess stjärna fyrdubbla . Denna quad gjord med ett belgiskt candisocker som har både betsocker och dadelsocker i sitt hjärta använder kokosnöt som en kompletterande smak till den mörka komplexiteten maltig godhet och estrar som finns i quad. Detta öl är det yngre syskonet till Coconut Delight vinnaren av en silvermedalj i kategorin Field Beer på 2016 World Beer Cup som är Coconut Quad lagrad på romfat.

Mark Beteckna

Mark DeNote är en vandrande ölskribent som håller ett hem i Florida och håller ett öga på vägen på jakt efter färsk lokal öl. Mark är en lärare i hjärtat och tycker om att prata om öl och ölhistoria nästan lika mycket som att prova öl. Mark är författare till The Great Florida Craft Beer GuideTampa Bay Beer: A Heady HistoryFloridaBeerNews.com .