New Orleans, en stad som är mer känd för sina to-go-koppar än sina kvalitetsdrycker, har haft vissa problem med hantverksöl. För fem år sedan antogs det att ingen i The Big Easy bosatt eller turist ville dricka hantverksöl. När detta antagande äntligen visades fel barer med liten erfarenhet av hantverksölvärlden kämpade för att hålla jämna steg med efterfrågan – och resultatet blev ofta en gräv av outbildad personal tveksamma draglinjer gamla ölfrysta glas och ett urval begränsat till veteöl och lageröl.
Men saker och ting blir snabbt bättre. Under de senaste åren har stadens distributörer och delstatens bryggerier tagit steget upp för att vägleda oerfarna barer och restauranger mot bästa praxis för att servera öl och har utbildat dem i ett bredare utbud av stilar.
vad är ölprocent
Som lokal har jag sett med växande stolthet när de 10 New Orleans ölbarerna och restaurangerna nedan antingen började starkt direkt utanför porten eller anpassade sig till kraven från hantverksöl och hantverksölkonsumenter.
1. The Avenue Pub | 1732 St. Charles Ave.
När bryggeriägarna rullar in i stan är The Avenue deras första stopp. Greg Koch från Stone Brewing Co. Brian Strumke från Stillwater Steve Hindy från Brooklyn Brewery Brock Wagner från Saint Arnold och Patrick Rue från Bruery är bara några av de hantverksölkändisar som har tittat in antingen för att arrangera evenemang eller bara för att umgås.
Watts är också den första (och hittills den enda) barägaren i New Orleans som kräver och publicerar fat på datum för varje IPA hon serverar. Avenue Pub bör stå överst på alla ölälskares lista när du besöker New Orleans.
2. The Courtyard Brewery | 1020 Erato Street
Öppet i knappt ett år Gårdsbryggeriet
Medgrundaren Scott Wood brygger och säljer sina egna öl bland en mängd olika handplockade gästkranar. Den roterande lineupen representerar vad Wood och hans fru och medgrundare Lindsay Hellwig anser vara de bästa ölen som finns tillgängliga i staten vid varje given tidpunkt.
Utrymmet är ett rustikt renoverat lager med fällbara stolar inne och ute och tomma kabelspolar för bord. Wood och Hellwig har varit värd för flera evenemang med Houstons Saint Arnold Brewery inklusive en intim kombination av ost och choklad. Wood, en infödd San Diego, har också övertagande av kranar från sin hemstad.
3. NOLA Brewing Tap Room | 3001 Tchoupitoulas St.
Stadens första produktionsbryggeri sedan Dixie lämnade staden 2005 NOLA Brewing har expanderat enormt under de senaste sex åren. Den här sommaren kom med ett nyrenoverat och förstorat kranrum som är den perfekta platsen för lokalbefolkningen och besökare att prova bryggeriets flaggskepp dess nya linje av suröl och de experimentella partierna som gjorts på dess pilotsystem.
4. Korsning | 3021 St. Claude Ave.
flagstaff bryggeri spår
Miller och hans team är engagerade i att arbeta med lokala och nationella hantverksbryggerier. Varannan torsdag kan du hitta bryggare och representanter från bryggerier som Chafunkta Brewing Brooklyn Brewing Southern Prohibition och Lagunitas till hands för att träffa kunder och dela deras öl.
Öllistan har några standarder som alltid finns på fat som Southern Tier's Live an Amerikansk pale ale det är en av mina personliga favoriter. Junction cyklar också regelbundet igenom nya ölsorter och säsongsprodukter. Barens ölmeny är utmärkt för att utbilda nya ölkonsumenter – det är en blädderbok med märkesgrafik och utökad information om varje öl.
5. Snooty Cooter | 509 South Carrollton Ave.
Den ärevördiga Cooter Browns Oyster Bar and Tavern
Han och ägaren Larry Berestitzky förvandlade Cooter Browns bakre bar (redan inredd med vackra marmor- och mässingsbord och mysiga träbodar) till ett hantverksölfokuserat utrymme som kallas Snooty Cooter. Junca har hållit flera evenemang med bryggerier som Gnarly Barley som tillhandahållit speciella fat och New Belgium som sponsrar regelbundna pintkvällar med nya releaser.
6. d.b.a. | 618 Frenchman Street
Denna musikklubb och ölbar har det bästa urvalet och den bästa atmosfären i centrala New Orleans. Strax utanför det franska kvarteret på Frenchmen Street i Marigny d.b.a. har levande musik varje kväll - inklusive gratis tidiga shower de flesta kvällar - och en bra utkastlista. Det var det enda stället i stan där jag kunde hitta Brooklyn Pennant Ale (innan den lades ner).
detroit öl
d.b.a. är ofta värd för Bayou Teche Brewing från närliggande Arnaudville, ett bryggeri som älskar att kombinera öl och musik. När Bayou Teche slänger en pint-kväll kan du förvänta dig öl med begränsad utgivning och en musikalisk handling med fiolspelaren Louis Michot (medlem i Lost Bayou Ramblers och Soul Creole) som också jobbar deltid på bryggeriet. Om du har tur tar någon från Bayou Teche också med sig lite jambalaya eller gumbo att dela med sig av.
7. Boucherie | 1506 S. Carrollton Ave.
Sedan öppningen 2009 Slaktbutik
När kocken-ägaren Nathanial Zimet sköts 2011 i ett rånförsök gick lokala ölnördar samman för att anordna ett evenemang för att samla in pengar till Zimets sjukvårdskostnader. Deras bidrag fungerade som ett litet tack för allt han och hans restaurang hade gjort för att höja profilen för hantverksöl i New Orleans.
8. augusti | 301 Tchoupitoulas St.
Denna John Besh flaggskeppsrestaurang har höjt sitt hantverksölspel på senare tid. General manager Robert Wailes har lagt till matvänliga öl från Lazy Magnolia Parish Brewing Stillwater och Evil Twin samt öl från Belgien Spanien och Montreal.
Augusti var värd för sin första ölmiddag med The Bruery i september med parningar som viltcarpaccio med rökt lök och mullvad parat med Gypsy Tart (en Flandern i belgisk stil); royal red shrimp creole med tomatsmör och stozapretti parat med Jardinier (en pale ale i belgisk stil); och pannrostad randig bas med kalkonhalsar och rapini i kombination med Mischief (en hoppig belgisk gyllene stark ale).
9. Pizzasöndag | 4933 Magazine St.
När Mississippi-bryggeriet Yalobusha debuterade sin öl i New Orleans var denna exklusiva Uptown-pizza en av de första platserna den dök upp. Det vackra och rustika Pizza söndag är systerrestaurangen till Domenica Restaurant i centrum i det världsberömda Roosevelt Hotel.
När Pizza Domenica öppnade 2014 beställde chefen Stephen Jeffcoat ett kopparglykolkylt fatsystem för att servera lokala och italienska hantverksöl från tolv kranar och många flaskerbjudanden.
10. Stein's Market and Deli | 2207 Magazine Street
Dan Steins judiska delikatessbutik i Philadelphia-stil har det bästa urvalet av förpackade hantverksöl i staden samt några av de bästa smörgåsarna. Men på grund av stadsplaneringslagar kan du inte njuta av dem tillsammans.
munkbrygd
Stans Deli har ett off-premise-tillstånd så beställ först Sam (varm pastrami schweizerost och coleslaw på rågbröd med rysk dressing) Kelly (prosciutto Delice de Bourgogne ost och äpple på husbakad ciabatta) eller en av de dagliga specialiteterna (som Philly cheese steak roast pork med broccoli sub rabe eller köttbulle). Granska sedan bakrummet för svåråtkomlig export och hantverksölrariteter.
Stein's har ett fantastiskt utbud av öl från hela landet plus alla specialutgåvor från lokalbefolkningen. Leta efter NOLA Brewings Funk-serie; Bayou Teches begränsade utgåvor av Cop Cop a öl i fransk stil att förvara och Sirap in the Sky a rökt öl ; och Tin Roofs Smiling Ivan Russian imperial stout. I grund och botten om den distribueras i New Orleans kommer Stein's ha den - eller kommer att veta när den kommer att finnas där.
När du har valt en öl eller tre bör din smörgås vara klar. Du kan äta på om du vill, men jag rekommenderar att du tar dina godsaker tillbaka till ditt hemhotell eller en närliggande park för att till fullo njuta av kombinationen av en välsmakande smörgås, en fantastisk hantverksöl och den vackra staden New Orleans.
Nora McGunnigle
Nora McGunnigle är en frilansande öl- och matskribent som bor i New Orleans med fokus på den unika mat- och ölkulturen i Louisiana och Gulfregionen. Hennes arbete finns i Beer Advocate All About Beer och Louisiana Kitchen and Culture och är en regelbunden bidragsgivare till Southern Brew News Alcohol Professor Eater NOLA och New Orleans alt-veckotidning The Gambit. Håll koll på hennes arbete kl NOLAbeerblog.com .
CraftBeer.com är helt dedikerat till små och oberoende amerikanska bryggerier. Vi är publicerade av Brewers Association, den icke-vinstdrivande handelsgruppen som är dedikerad till att främja och skydda USA:s små och oberoende hantverksbryggare. Berättelser och åsikter som delas på CraftBeer.com innebär inte stöd av eller ståndpunkter från Brewers Association eller dess medlemmar.
