Traditionella bocköl är helt maltbryggda och har hög maltsötma. Maltkaraktär ska vara en balans mellan sötma och rostad eller nötliknande malt. Bock översätts som get!
Kategori:Bocks
Blek mörk20-30 SRM (färg) Låg Hög20-30 IBU (Bitterhet) Låg Hög6,3-7,5 % ABV (alkohol)Matparningar
- Grillad Rib-Eye
- Åldrig schweizisk
- Choklad
Glas
Tulpan
45-50 °F
Kommersiella exempel
- Troegenator Double Bock Troegs Brewing Co.
- Butt Head Bock Tommyknocker bryggeri
- Rockefeller Bock Great Lakes Brewing Co.
Utseende
Färg
Mörkbrun till mycket mörk
Klarhet
Rensa
Kolsyra (visuell)
Långsamt till medium stigande bubblor
Smak/arom
Alkohol
Mild till märkbar
Rahr Brewing
Hoppa
Humlesmaken är låg. Humlebitterheten uppfattas som medelhög ökande proportionellt med startgravitationen
Malt
Hög maltkaraktär med aromer av rostad eller nötliknande malt men inte kola
Estrar
Fruktiga esteraromer bör vara minimala om de finns
Fenoler
Inte vanligt med stil.
Sensationer
Kropp
Mjuk
Kolsyra
Låg till Medium
Finish Längd
Kort till Medium
Försvagning
Medium
Ingredienser
Humle
tysk ädel
Malt
Pilsner Munich CaraMunich Meussdoerffer Rost Melanoidin
sexpunkts ananasharts
Vatten
Måttligt karbonatvatten
Jäst
Stock
