Boise Beer Travel: The Quiet Ascent of a Rich Beer Culture

Det har sagts att om Portland Oregon och Bend Oregon fick ett barn skulle det vara Boise Idaho. Det finns förtjänst i detta påstående. Boisebor är ett friluftsälskande parti. Områdets varma torra klimat bidrar till att utforska nästan 200 miles av vandrings- och cykelleder minuter från centrum. Skidområdet Bogus Basin ligger en kort bilresa från staden. Öringfiske är så nära som floden Boise som rinner genom centrum. En 25 mil lång väg för flera användningsområden slingrar sig längs flodens kant.

Boise är på gång. Stora hotell växer fram i stadsdelen. Brottsligheten och arbetslösheten är låg. Fastigheter är relativt prisvärda. Staden 200K har många av de kulturella bekvämligheterna i större metropoler bara i lägre koncentrationer. Boises kompakta stadsdel är lätt att navigera till fots eller med cykel. Trottoarerna är fläckfria och bilhorn hörs sällan.

( MER: Maui Brewing Owners utsedd till 2017 National Small Business Persons of the Year )

Boise invånare är förtjusta i allt lokalt, särskilt öl. Om Boise-ölscenen har liten synlighet utanför Idaho beror detta mer på stadens geografiska isolering än på bristen på alternativ. Under de senaste åren har staden i tysthet samlat på sig en imponerande samling av bryggerier och bryggeripubar. Nya bryggeriföretag är på gång och de senaste expansionerna är bevis på en blomstrande ölkultur.

Boise Beer Travel: Utforska centrum

Ett bra sätt att börja utforska The City of Trees är med en promenad genom Freak Alley. Bakväggarna i en serie byggnader längs korsande gränder har en ansenlig samling väggmålningar i en uppseendeväckande mångfald av stilar. I hjärtat av stadsdelen Boise Brewing öppnade 2014 efter en framgångsrik Kickstarter-kampanj där investerare fick lager i bryggeriet. Utdelning betalas i öl. Interiören i den blå och senapsfärgade betongblockskonstruktionen domineras av det öppna brygghuset. Höga kärl i rostfritt stål skymtar över baren och borden. Bryggeriets rika och rostade Black Cliff's Amerikansk Stout har vunnit rygg mot rygg GABF-guld. Om du älskar att prata öl är du på rätt plats. De fyra kvinnliga ölservrarna är alla hembryggare.

Det är en kort promenad till Bittercreek Alehouse Boises främsta gastropub. Maten är vällagad och de 44 fatölen har till stor del lokal inriktning. Faktum är att ölmenyn visar avståndet till varje bryggeri från restaurangen. I närheten finns också en fantastisk frukostplats som heter BACON. Namnet säger allt.

I utkanten av centrum Payette Brewing bor i en stilig ny anläggning längs Boise River Greenbelt. Sedan starten 2010 har Payette vuxit till ett av Idahos största och mest respekterade bryggeriföretag. Det är svårt att missa den expansiva moderna industribyggnaden med en enorm bergmålning målad på en yttervägg. Det 60 fat långa produktionsbrygghuset syns genom en glasvägg längst in i det luftiga provrummet. Nitton husöl inkluderar tre heltids-IPA som återspeglar lokala ölentusiasters besatthet av humle ale.

Norr om centrala Boises historiska North End anses Old Boise. När du reser mellan traktens två bryggerier, ta dig tid att utforska de lummiga sidogatorna kantade av kärleksfullt restaurerade sekelgamla hem. Inbäddat i hörnet av ett stort shoppingkomplex som heter Marketplace Cloud 9 bryggeri erbjuder en bekväm oas. En trevlig uteplats värms upp av värmeelement för kyla i vädret. Den bakre halvan av den blygsamma interiören består av det inglasade brygghuset med fyra fat. Det finns en tonvikt på lokalt framställda ingredienser för både de gjorda från grunden av köksskapelser och de halvdussin roterande specialölen som kompletterar sex heltidserbjudanden.

Highlands Hollow Brewhouse farfar till Boise bryggerier har fungerat som en bryggpub sedan 1992 men dess restaurangrötter härstammar från 1960-talet. Beläget vid foten av vägen till Bogus Basin Ski Area The Hollow har länge varit ett populärt stopp för tankning efter en dag av bergsrekreation. Det stämningsfulla inomhusutrymmet av tegel och mörkt trä inkluderar en rund öppen spis i mitten av matsalen, en samling vintage skidaffischer och en sliten atmosfär som inte går att återskapa. Husets öl roterar regelbundet men är till stor del stilar av brittiskt ursprung.

Boise Breweries utanför centrum

Boises energifyllda ölscen har gett upphov till ett växande antal bryggeriverksamheter utspridda i ytterområden. Garden City är trots sin idylliska moniker en mestadels industriell enklav cirka fem miles från centrala Boise. Billiga hyresavtal och gratis vatten har under de senaste åren drivit på att öppna ett kluster av bryggerier. Att cykla längs flodleden till Garden City för en provsmakning är en populär helgaktivitet.

För en liten mamma-och-pop-operation Barbarian Brewing får oproportionerligt mycket uppmärksamhet bland lokala hantverksölälskare. Boises mest omtalade bryggeri öppnade 2015 med ett unikt fokus på sura och fatlagrade kreationer. Bryggeriets tvårumsprovningsområde är ett litet och inbjudande utrymme för att provsmaka ett sortiment av 15 sura och rena husöl. Den mest populära är Beta Wolf 2.0 en syrlig IPA bryggd med mango och passionsfrukt. Sju roterande kranar har experimentella skapelser som Folkvang en syrlig Berliner Weisse gjord på jordgubbar, kardemumma och rosenvatten. Barbarian förbereder sig för öppnandet av ett kranrum i centrala Boise sommaren 2017.

Bara en mil på vägen tvååring Bella Brewing upptar en opretentiös betongblockstruktur. Några bord och en bar fyller inomhusutrymmet med bryggkärl uppradade längs innerväggarna. Som är normen i humleintensiva Boise är IPA den mest populära av de 13 husölen som har en skala av blek bärnstensfärgad mörk syrta och fruktjäsningar.

( RESA: Hitta fler Beercation-destinationer )

Cirka 10 miles väster om stadens centrum ofta inredda Sockeyebryggning har byggt en attraktiv restaurang och imponerande produktionsbryggeri. Den stora matsalen i bergsstugestil har timmerbjälkar och pelare och en rymlig uteplats. En 15-ölfatkollektion inkluderar sex kärnöl av välbekant stil kompletterad med säsongsbetonade specialiteter av sura och fatlagrade erbjudanden. Bryggeriet som är bland statens största är inrymt i en separat struktur bakom restaurangen. Sockeye driver också en andra bryggpub med mindre kapacitet närmare centrum.

Med en regional galleria bara en mil bort matsalen på Edge Brewing Company gör en livlig affär med shoppare och familjer. Överraskande nog är bryggpubens bästsäljande öl den stora bastant 9% ABV Obligatory DIPA. Det passar Edge brew-teamet bra. De ber inte om ursäkt för sin förkärlek för överseende-hoppade ale med hög gravitation. Vid varje given tidpunkt kommer du sannolikt att hitta tre eller fyra 9%-plus öl på fat. Om ale med imperialistisk styrka inte är din starka sida hittar du ett urval av mer lättillgängliga erbjudanden som de rena och trevliga Wienlager .

Det är passande att kalla ölen för Mad Swede Brewing Company välkonstruerad. Medgrundare och bryggare Jerry Larson var en långvarig maskiningenjör innan han och fru Susie öppnade det som för närvarande är Boises nyaste bryggeri 2016. Larson får ut det mesta av sitt finjusterade bryggsystem med 15 fat och producerar ljusa väl försvagade tillfredsställande ales. De åtta husölen som serveras i det lilla glada provningsrummet har en partiskhet mot mörka stilar. Som det närmaste bryggeriet till flygplatsen är Mad Swede en bra introduktion till Boises ölscene eller ett sista stopp om du reser från staden med flyg.

Son till Rabin

Dan Rabin är en prisbelönt öl- och resejournalist från Boulder Colorado. Han är författare till guideboken Colorado Breweries och har bidragit till många drycker och resepublikationer under sin 20-åriga författarkarriär. Som en långvarig hembryggare har han vunnit dussintals priser i regionala och nationella tävlingar.

CraftBeer.com är helt dedikerat till små och oberoende amerikanska bryggerier. Vi är publicerade av Brewers Association, den icke-vinstdrivande handelsgruppen som är dedikerad till att främja och skydda USA:s små och oberoende hantverksbryggare. Berättelser och åsikter som delas på CraftBeer.com innebär inte stöd av eller ståndpunkter från Brewers Association eller dess medlemmar.