Mild Ale, kaffe och kakaoflan med apelsinskal

Förberedelsetid:1 timme| Avkastning: 6

Ingredienser

Kola

Vägbeskrivning

Kola

1. I en djup panna ta med Mild i engelsk stil malet kaffe kakao lönnsirap och apelsinskal koka upp.
2. Sänk värmen och låt sjuda under medel-låg omrörning ofta för att förhindra att den bränns. Du vill reducera blandningen med ungefär hälften tills du sitter kvar med en tjock sirap som täcker baksidan av en sked. Beroende på din värme kan detta ta allt från 30-60 minuter.
3. När sirapen har minskat belastningen genom en ostduk. Detta kommer att lämna dig med en slät sirap utan kaffekorn eller apelsinskal. Gör detta direkt eftersom blandningen tjocknar när den svalnar.
4. När du har silat av sirapen, lägg till tillräckligt i botten av dina flanformar för att täcka botten.

Tjock vaniljsås

5. Värm ugnen till 300°F.
6. Koka upp mjölken och vaniljextraktet i en kastrull. Bränn inte mjölken.
7. Medan mjölken kokar upp i en skål, vispa äggulorna och lönnsirapen.
8. När mjölken har kokat upp stäng av värmen och rör gradvis i den varma mjölken till äggblandningen.
9. Häll i flanformarna.
10. Lägg de enskilda formarna i en ugnsform eller långpanna och häll i tillräckligt med varmt vatten tills det når halvvägs upp på sidorna av formarna.
11. Grädda i 50 minuter eller tills en isatt kniv kommer ut ren.
12. Ta bort de enskilda formarna från ugnsformen eller långpannan och låt svalna.
13. Ställ i kylen i minst två timmar innan servering.
14. Vänd upp på ett fat och servera.

Receptförslag

Denna brown ale quinoa tillagad med svamp och lök från The Spoonful of Life är en hälsosam och unik tillbehör som garanterat piffar upp din favoritmåltid.

Mata Empire's Brian Burgess tillsatt porter till en reduktionssås för det perfekta komplementet till hans stekta oxfilébiffar.

Flying Dog's In-Heat Wheat lägger till toner av söt-banan och kryddig kryddnejlika som perfekt kompletterar Old Bay-kryddan i denna enkla och läckra majs- och krabbachowder. Det här är bara en av rätterna från Flying Dog Brewerys kokbok Dog Chow.

Irländsk stout gingersnap-kaka med överdådiga chokladtoner från ölet överdragen med en berusande romglasyr och toppad med varma karamelliserade äpplen.