Isolerade bryggerier: Craft Beer on the Fringe

Trånga kranrum rader fulla av ivriga människor vid speciella evenemang med flasksläpp där biljetter säljs ut snabbare än du kan köpa – det är hantverksölkulturen många av oss är vana vid 2017. Men det finns fickor i USA där små bryggare är mer isolerade och brygger i utkanten.

Enligt Brewers Association (utgivare av CraftBeer.com) är North Dakota South Dakota West Virginia och Hawaii bland de stater som har minst hantverksbryggerier i nationen. Även om det är sant att dessa stater har mindre befolkningar än bryggerikraftverk som bryggerier i Kalifornien och New York berättar att de står inför geografiska utmaningar som gör det lite svårare att hitta en ivrig ölpublik.

( LÄSA: 5 Epic Craft Beer Road Trips )

Topografiskt utmanad

Bryggerier som West Virginias Greenbrier Valley Brewing Company tillskriver statens långsammare tillväxt till dess bergiga bergtopografi och bristen på några riktiga landsbygdscentra. Denna robusta vidd är hem för några av Amerikas vackraste vilda länder. Även om denna vildmark och vildmark är en stor del av den inhemska kulturen gör det också svårare för bryggare att nå ut som dricker inom sina egna gränser.

Lisa Stansell Greenbrier Valleys marknadschef önskar att West Virginia hade samma typ av kranrumskultur som i grannstaterna.

Just nu håller de flesta bryggerier i West Virginia fast vid restauranger, barer och försäljning utanför lokalen [snarare än expansion av kranrum] säger hon.

Även om turister flockas till staten av olika anledningar, inklusive för att besöka en av landets äldsta och mest berömda lyxresorter The Greenbrier, är varje slags turiststrävan efter fler kranrum fortfarande i sin linda.

Ölturismen för West Virginia är på 'föl-ben', säger hon.

( LÄSA: The Weird Science of High Altitude Brewing )

När man tittar på grannstaterna noterar Stansell de demografiska skillnaderna i regionen.

bärnstensfärgad ljus öl

När vi tittar på att expandera till andra delstater säger hon att vi tänker på olika stadskärnor som har en befolkning som är lika med hela vår delstat med trendigare områden och en demografisk sugen på hantverksöl.

Även med vissa bryggerier som fokuserar på att få in sina produkter till externa anläggningar snarare än expansion av bryggerumsrum ser Stansell möjligheten för snabbare tillväxt av kranrumskulturen i delstaten eftersom fler turister kräver det och fler av våra bryggerier växer till sig själva. Hon är fortfarande hoppfull när hon noterar kvaliteten på personalen i Greenbrier Valleys eget kranrum.

Vi har en engagerad personal som är mycket intresserad av att arbeta för oss, av vilka några arbetar under sin utbildning för att vara involverade i oss, men som längtar efter att gå uppåt när vi går uppåt, säger hon och ser en framtid där hantverksöl kan påverka samhällen ännu mer. Med mer expansion tror jag att vi kommer att växa till en betydande arbetsgivare för Greenbrier County och staten.

( LÄSA: My Craft Beer Brat Experiment )

Vida öppna ytor

I Dakotas upptäcker vissa bryggare att den glesa befolkningstätheten i deras stater hade hämmat tillväxten av marknaden för hantverksöl tidigare.

Enligt Fargo Brewing Companys medgrundare Aaron Hill skapar Peace Garden States brist på befolkningstäthet en motvilja mot att omfamna hantverksöl med tanke på bristen på marknadssynlighet för mindre varumärken.

Människor här kan bli väldigt isolerade ... det är svårt att nå människor, säger han till CraftBeer.com.

Även om hantverksöl är populärt i både landsbygds- och stadsmiljöer över hela landet, innebär de långa avstånden mellan tätare områden i staten att det är en svårare vandring för bryggare att visa sina öl inför folk oavsett om de har distributörer eller distribuerar för sig själva.

Det betyder att vissa makrolager har behållit sin popularitet med tanke på deras närvaro i butikshyllorna. Men Hill säger att det håller på att förändras. Han är stolt över en känsla som många bryggare tycker om i alla delar av USA.

Ingenting är bättre än att se och prata med människor som berättar att de bara brukade dricka lättöl eller makroöl och vi har 'förstört' dem för alltid. Det är så givande och tillfredsställande.

( UPPTÄCKA: 75 populära ölstilar )

öl och brats meny

I South Dakota har Derek Fernholz medgrundare och bryggare på Fernson Brewing Company också märkt effekterna av extremt låg befolkningstäthet. Den senaste amerikanska folkräkningsrankningen placerade South Dakota nära botten av listan med cirka 11 personer per kvadratkilometer, och han har haft svårare att skapa en kulturell svallvåg än i andra stater med mer koncentrerad befolkning. Ändå åtnjuter Fernholz, en nästan livslång South Dakotan, nästan konstant kommunikation med medlemmar i det nyligen omstartade South Dakota Brewers Guild via anslagstavlor e-post och textmeddelande.

Även om hantverksöl av mindre märken till inlandet kan vara mer av en utmaning i stater med så låg befolkningstäthet, konstaterar Fernholz att invånarna inom stadens gränser har anammat den lokala bryggscenen sedan de öppnade 2015.

Vi har en otroligt snabbväxande lokal bryggerscen här med fler och fler platser som öppnar för varje år, säger han. Sioux Falls är livligt spännande och sugen på nya saker.

Nästa steg är att översätta detta över hela staten.

Importtillståndet

I Aloha-staten är just det som gör det så inbjudande för turister ibland mer förbannelse än välsignelse för vissa hantverksbryggare. Honolulu BeerWorks chef för Brewing Operations Matt Wiles pekade ut sin största utmaning.

Tillgång och anskaffning av råvaror är inte bara svårt utan också dyrt, säger han. Att vara tusentals mil bort från det kontinentala USA kan tilltala strandbesökare, men för vissa mindre bryggare betyder det att allt som inte odlas på ön måste fraktas in via båt eller till och med dyrare med flyg. Han tillskriver höga statliga skatter som bromsar vissa bryggeriers tillväxt till denna isolering också.

irländska ölstilar

Honolulu BeerWorks har dessutom haft problem med att hitta personal. Med bryggare i andra stater som drar nytta av en stor mängd potentiella anställda har Honolulu BeerWorks funnit att det bästa sättet att få personal är på samma sätt som de får ingredienser – via import. Wiles och alla hans tre bryggare är transplanterade från Mellanvästern.

( BESÖK: Hitta ett amerikanskt hantverksbryggeri )

Prova Craft Beers på 'The Fringe'

Nästa gång du befinner dig på några av hantverksölens gränser prova dessa läckra erbjudanden:

Devil Anse IPA |

Uppkallad efter djävulen Anse Hatfield, patriarken till en klan i den ökända Hatfield-McCoy-fejden, passar denna starka hårda öl en man som sägs vara så tuff att han kunde ta sig an djävulen själv. En stor kropp

Flismaskin IPA |

Även om den härstammar från Mellanvästern påminner denna IPA om hetare Pacific Northwest-bryggade erbjudanden. Denna kopparfärgade skönhet har bärtoner och en kropp som nästan närmar sig dubbelt IPA-territorium. Den är stor, djärv och passar perfekt för de kyliga Fargo-vintrarna – och svällande somrar. Plus vem älskar inte en öl uppkallad efter en ikonisk scen från en av USA:s mest älskade kultklassiker?

Lion's Paw Lager | Fernson Brewing Company

Lion's Paw klarar av tillfredsställande sprödhet utan att flöda ut. Fernholz ser detta kopparfärgade öl som något för alla: en inkörsport till djärvare större öl och en favorit bland erfarna hantverksölsdrickare. Med sin välbekanta krispighet och delikata lockelse är denna Vienna Lager lätt utan att vara ursäktande med märkbara men inte överväldigande maltiga toner.

Coco vete | Honolulu BeerWorks

Denna bayerska Hefeweizen får en hawaiisk kyss av rostad kokos. De tropiska disiga smakerna som vanligtvis finns i en Hefeweizen förstärks av den lätta nötaktiga kokossmaken. Glöm paraplydrinkarna; detta är en paradissipper avsedd för episka solnedgångar.

Även om dessa bryggare i några av USAs mer isolerade regioner ser några vägspärrar, förblir de alla hoppfulla och passionerade för hantverksöl i deras stat. Greenbrier Valley Brewing Companys Lisa Stansell sammanfattar bäst det överväldigande sentimentet vi hört från alla dessa växande ölparadis: Here we come.

Hanna Laney

Hanna Laney är en frilansskribent som bor i Portland Oregon. Hon började sin karriär med att arbeta på några av USA:s mest älskade hantverksbryggerier och arbetar nu för sitt familjeföretag Laney Family Farms. Hon gillar Cascade hops medium-rare steak och low-brow-tv.

CraftBeer.com är helt dedikerat till små och oberoende amerikanska bryggerier. Vi är publicerade av Brewers Association, den icke-vinstdrivande handelsgruppen som är dedikerad till att främja och skydda USA:s små och oberoende hantverksbryggare. Berättelser och åsikter som delas på CraftBeer.com innebär inte stöd av eller ståndpunkter från Brewers Association eller dess medlemmar.