Skagway Brewing Company inviger en ny plats med ett hållbart fokus

SKAGWAY AK – Skagway Brewing Co. håller på att lägga sista handen på sitt nya hem, inklusive en restaurang med 400 platser komplett med en stor presentbutik och utökad bryggkapacitet. Den nya platsen är inställd på att öppna den 4^thAvenue i Skagway den 13 februari. När Skagway Brewing väl är färdig kommer det att skryta med en 200% ökning av antalet sittplatser vilket gör den till en av de största restaurangerna i Alaska. Dessutom kommer Skagways bryggkapacitet att öka med svindlande 400 %.

Vi är väldigt glada över att äntligen öppna i vår nya utökade plats.

Den nya trevåningsbyggnaden kommer att ha en stor presentbutik på första våningen tillsammans med ett utökat bryggeri med bar/provningsrum och en 1500 kvadratfot utomhusölträdgård med en unik infällbar markis. Den andra våningen som nås via trappor eller hiss kommer att inrymma huvudmatsalen inklusive ett litet utomhusdäck med plats för 24 gäster och utsikt över 4th Avenue med spektakulär utsikt över bergen. Tredje våningen har ett utrymme för privata middagsturer och provningar som kommer att erbjudas 2020.

Ett hållbart sätt

Förutom att erbjuda besökarna en förhöjd upplevelse vidtog Skagway Brewing åtgärder för att förbättra restaurangens påverkan på miljön.

Under hela byggprocessen ville vi säkerställa att vi tänkte på utbyggnaden på ett hållbart sätt, förklarar Healy.

kroppsvikt till alkoholräknare

Till exempel har platsen en inomhusträdgård för aeroponics. Inomhusträdgården kommer att tillåta Skagway Brewing att odla 100 % av sina bladgrönsaker och de flesta örter på plats istället för att skicka dem på en 7-dagars resa från Seattle. Allt grönt som serveras kommer att vara färskt från plantan till tallriken efter att ha skördats inom 24 timmar.

Odlingskapaciteten för dessa grönsaker och örter kommer att ökas med 15-20 % med en ökning från den Co2 som genereras från bryggprocessen som kommer att fångas upp och avledas till inomhusträdgården. Planer på att odla bryggingredienser (som jordgubbar) för nya öl är på gång.

Skagway Brewing Co. kommer att återanvända sin egen fritösolja och omvandla den till biodiesel. Allt tappvarmvatten i byggnaden, golvvärmen och ångan som används i bryggprocessen kommer att härdas från en panna som drivs med biodiesel som de skapar.

Vi är bara en liten stad bryggeri med ett stort grönt hjärta säger Healy vi hoppas att vi kan vara ett positivt exempel för andra att följa.

För mer information om Skagway och för att ta reda på vad som har blivit av den tidigare platsen den 7^thAveny utcheckning The Happs på SkagwayBrewing.com .