Hantverksbryggerier längs Kaliforniens Golden Chain Highway

Under Kaliforniens guldrush bröts över 25 miljoner uns guld från foten av Sierra Nevada. Mycket av det togs från län längs California State Route 49 som har smeknamnet Golden Chain Highway .

Highway 49 är numrerad efter 49ers, migranterna och invandrarna som kom till området och förväntade sig att bli rika. Rutten passerar genom många historiska gruvsamhällen som grundades under 1849 års Kaliforniens guldrush. Delar av State Route 41 i samhället Oakhurst i Madera County och korsar söder till norr genom länen Mariposa Tuolumne Calaveras Amador El Dorado Placer Nevada Yuba Sierra och Plumas och når sin norra ände vid State Route 70 i Vinton.

Idag kan guld hittas i de olika nyanserna av hantverksöl som bryggs längs denna historiska väg. Om du planerar att spåra stegen för migranterna och invandrarna som gjorde den hoppfulla resan på jakt efter rikedomar, se till att ta med stopp vid hantverksbryggerier längs Golden Chain Highway. Här är en titt på några av hantverksbryggerierna längs rutten med start i Madera County.

South Gate Brewing Company | Madera County CA

Mindre än en halv mil norr om Golden Chain Highways södra ändstation vid CA-41 i Oakhurst producerar denna bryggpub handgjord öl och anmärkningsvärt god pubmat.

Bryggaren Rick Boucke skapar pale ale och lager till barley wines och imperial stouts. Utkast till erbjudanden ändras ofta så återkommande besökare möts ofta av nya skapelser.

Rick deltog i öl i 2019 års NorCal Brew Fest Competition. South Gate Brewing Co . kom hem med två guld två silver två brons och ett hedersomnämnande.

Kocken Mike Farr ges samma frihet att utforma pubmåltiderna. Han ser till att maten är gjord av de finaste och färskaste köttostarna och lokala råvaror. Som ägaren Casey Hawkins säger. Det enda som finns i frysen är pommes frites och glass. Allt annat är färskt och närproducerat.

1850 Bryggeriföretag | Mariposa County CA

Jake Wackerman växte upp i en restaurangägande familj; hans mamma äger också en restaurang i Mariposa. Från och med 13 års ålder introducerades han till branschen som diskar i ett lokalt steakhouse. Vid 16 års ålder informerade han sin familj och sina vänner om att han också drömde om att äga sin egen restaurang en dag.

Uppmuntrad av familj och vänner öppnade Jake och hans flickvän Hanna Dutra 1850 Restaurang den 1 maj 2013. Entreprenörerna Jake och Hanna (nu gifta – i restaurangen) utökade någonsin verksamheten till att omfatta Loftet vid 1850, ett tvårumsloft ovanför restaurangen som rymmer upp till sex.

Efter bryggvetenskap och bryggeriutbildning vid UC Davis 2016 började Jake och andra bryggmästaren Dan McMonegal brygga öl i ett 1,5-fatssystem.

Jake säger att hans unika försäljningsargument inkluderar bryggpubens närhet till Yosemite National Park som serverar en liten marknad som återinvesterar restaurangvinster i bryggeriet och gör de små sakerna rätt.

Efterfrågan har överträffat gränserna för 1,5-fats bryggsystem, vilket gör det nödvändigt att köpa ett nytt sjufats bryggsystem. Senast i april 2020 förväntar de sig att ha den installerad på en ny plats med en butik för provsmakning på plats och levande musik.

( RESA: Stillahavskustens bryggerier )

Bear Tent Brewing Company | Tuolumne County CA

2008 vandrade gymnasiekompisarna John McGettigan och Ben Deutsch på Nya Zeeland. I slutet av en dag när de gick på Kiwi-ön funderade de över sin framtid över ett 6-pack lokalt öl och kom på idén att bli bryggeriägare även om de aldrig hade bryggt förut.

Efter nio år av hembryggning använde John och Ben sina färdigheter inom byggjobb för att bygga ut en liten produktionsanläggning i Jamestown. För två och ett halvt år sedan öppnade de Bear Tent Brewing Company med två tre-fats och ett sju-fats bryggsystem. Bryggeriet kretsar kring lokalt hållbara råvaror och håller på att utvecklas till ett gårdsbryggeri. De odlar sin egen Cascade- och Chinook-humle och hoppas kunna expandera. Vi föredrar att brygga traditionella öl, men ibland blir vi vilda med några enbärstillägg säger John.

Grundarna planerar att hålla sig små och bara tjäna lokalområdet (och vänner förstås). Hittills är den enda reklam de gör genom mun-till-mun och en Instagram-närvaro .

Highway 49 Trip Notes : Du kan också stanna till vid Sonora Brewing Co. Det är bara några mil norr om Bear Tent längs Golden Chain Highway.

Snowshoe Brewing Company | Calaveras län, CA

Ursprungligen grundad av Al O'Brien och Jeff Yarnell, två långvariga vänner och lokala affärspartners Snowshoe Brewing Company öppnade 1995 i Meadowmont Lodge som har utsikt över den lokala golfbanan. Det är det första hantverksbryggeriet i Calaveras County.

Bryggeriet är uppkallat efter en lokal Gold Rush-pionjär John Snowshoe Thompson som är hedrad med bryggeriets signatur Thompson Pale Ale. Väl känd under Kaliforniens guldrush-era i mitten av 1800-talet levererade Thompson post samtidigt som han ofta korsade de ofta farliga Sierra Nevada-bergen även mitt på vintern på sina robusta hemgjorda snöskor.

Al och Jeff gick i pension i november 2019 och Joe Sunburg och Sheri Chanell tog över ägandet. Joe och Sheri planerar att göra om Snowshoe i en mer modern inredning. Att hålla fast vid den skogiga och barnvänliga atmosfären besökare i alla åldrar med unga sinnen kommer att fortsätta att fascineras av att se bryggeriprocessen genom att spela skyddsglas i arkadspelsektionen och prova listorna i barn- och familjevänliga menyer.

Bryggerimästaren Tom Schuermann använder ett 15-fats brygghus, tre 15-fats-fermentorer och tre 30-fats-fermentorer för att ge en vink till den lokala omgivningen som brygger sådana som Snowshoes året runt-öl som Snoweizen Grizzly Brown och Thompson Pale Ale.

Amador Brewing Company | Amador County CA

Will Pritchard började hembrygga 2008 med avsikten att äga ett mikrobryggeri. Amador Brewing Company slog upp portarna på Skattedagen i april 2015.

Att förlita sig på sin bakgrund inom byggledning och maskinteknik designade Will ett stort 20-fatssystem och brygger flera satser i veckan från måndag till torsdag. Bryggdagar är mina favoritdagar i veckan säger han.

Delägare och bryggare Matt Johnson och Will har begränsat sitt antal kranar till åtta vid en viss tidpunkt. Deras erbjudanden betonar några IPA för hopheads såväl som mer traditionella tyska öl.

Bryggeriet distribuerar från Gold Country counties till norra Kalifornien.

( RESA: Epic Route 66 Craft Brewery Road Trip )

Placerville Brewing Co | El Dorado County CA

Ekar det världsomspännande ropet av guld i dem utanför kullarna (som hänvisar till Sierra foten av grubstakes som har sitt ursprung i närliggande Coloma) Placerville Brewing Company bygger på ett arv från 1800-talet som det ursprungliga Hangtown Brewery. Ett förråd av historiska artefakter bryggpubens inredning har ett gammalt ölfat i trä med foton och mer från tidigare bryggerier i området.

Delägaren och bryggmästaren Steve Meylo, som tar itu med 2000-talets smaker, kokar ihop olika hantverksbryggningar. Alltid på fat är Strong Blonde Ale Golden Ale Pale Ale Stout Tangerine Ale Boysenberry Ale och Vanilla Stout. Steve ser till att säsongsbetonade öl finns i rätt tid, som Copper Ale Bell Tower Brown Platinum Ale Pumpkin Ale och (530) IPA och Ale Dorado IPA.

Med en touch av nyckfullhet erbjuder Steve och delägaren Allen Vickers blandade dryckeskombinationer som Dirty Vanilla (en blandning av bryggeriets Strong Blonde och Vanilla Stout öl) Snake Bite (Two Rivers cider blandad med Chocolate Stout) Real Beer Float (en kula vaniljglass med en kall vaniljglass som flyter i chocolate och andra)

På matsidan drar den sanna texanen Vickers på hans 40 år av grillexpertis och prisbelönta såser för att laga BBQ-mat i Texas-stil.

Bryggeripubens träiga interiör framhävs av träbjälkar, en klassisk träbar som kan slås runt och placeras mellan restaurang- och barområdena, massor av intressanta skyltar och flaskor och scrimshaw-platt-TV och en stor uteplats. Du kan hitta livemusik på Placerville nästan varje kväll.

Highway 49 Trip Notes : Det finns flera bryggeristopp längs den här delen av Golden Chain Highway. Outbreak Brewing finns också i Placerville tillsammans med Jack Russell Brewery Restaurant. Lite söderut ligger El Dorado Brewing och Solid Ground i Diamond Springs; norrut hittar du BarmHaus i Garden Valley och Cool Beerwerks i Cool.

Moonraker Brewing Company | Placer County CA

Att minimera deras koldioxidavtryck är prioriterat Moonraker Brewing Company . Medgrundaren Karen Powell ville bygga ett hållbart brygghus som minskade typiska energinivåer och sparade vatten. Varje bit av produktion och kundanläggning på plats drivs av soldriven el, säger Karen. Genom att använda över 1 100 solpaneler som driver en elpanna ger Moonrakers system tillräckligt med elektricitet för att få öl att driva tapprummet och ändå fortsätta att driva bankström. De har ett 10-fats bryggsystem i tapprummet och ett 20-fatssystem för grossisthandel.

Passande nog öppnade Moonraker på Earth Day den 22 april 2016. Tillgodoser de ständigt föränderliga smakerna hos lokala humlehuvuden. Moonrakers bryggare Aaron Copelin och Brad Johnson använder innovativa tekniker och ingredienser för att skapa nya recept. Hans talanger uppmärksammades när Moonraker belönades med bästa nya bryggeri i Kalifornien och nummer 9 i världen av Rate Beer 2017.

Moonraker har förtjänat sin beskärda del av tävlingspriser inklusive medaljer vid Great American Beer Fest 2016 2018 och 2019.

Highway 49 Trip Notes : Knee Deep Brewing ligger precis runt hörnet från Moonraker. Om du reser Golden Chain Highway Crooked Lane Brewing Co. och Tap and Vine ligger också i Placer County cirka 40 mil söderut i Auburn.

( BESÖK: Hitta ett bryggeri )

Three Forks bageri

Three Forks bageri . är en unik kombination vars namn säger allt. Ägarna Dave Cowie och Shana Maziarz skapade en spännande affärsplan 2011 genom att gifta sig med ett riktigt bageri med ett litet hantverksbryggeri. Utifrån Daves 23 år som hemmabryggare och Shanas restaurangupplevelse Three Forks Bakery

Three Forks serverar en eklektisk blandning av vedeldad pizza hantverksöl bryggd i ett sjufats brygghus hantverksbröd bakverk soppa sallad smörgåsar färska drycker lösbladste espresso och kaffe … usch! Engagerad i att använda färska ekologiska och lokala ingredienser mycket av råvarorna och köttet kommer från gårdar och rancher inom 30 minuters bilresa från bryggeriet. Three Forks har för avsikt att vara så nära noll avfall som möjligt. Kaffesump matavfall och förbrukat ölspannmål används av lokala bönder för att mata sina djur.

Som bryggaren Dave säger att han föredrar klassiska öl som är rena och fräscha. Deras öl medaljerade vid var och en av California State Fair Commercial Beer Competitions från 2016 till 2019.

Highway 49 Trip Notes : Här nära den norra änden av rutten hittar du ytterligare tre hantverksbryggerier mindre än 16 mil från Three Forks. Ol' Republic Brewery ligger bara en mil söderut i Nevada City. Grass Valley Brewing Co. och 1849 Brewery ligger i närliggande Grass Valley.

bästa bryggerierna inom ballard

Dessa hantverksbryggerier längs Kaliforniens Golden Chain Highway återspeglar den okuvliga andan hos 49ers och innovativa entreprenörers banbrytande företag. Genom att skapa unika erbjudanden av hantverksöl och pubmat mitt i den mjukt böljande och brant sluttande terrängen vid foten av Sierra, tar bryggarna och kockarna på dessa hantverksbryggerier verkligen guld tillbaka till framträdande plats.

Bob Labozetta

Bob är en frilansskribent och fotograf som specialiserat sig på trädgårdsskötsel och hantverksöl. Efter en lärar- och coachkarriär tycker Bob om att leta efter ovanliga ansatser på vanliga (och inte så vanliga) ämnen och destinationer. Han har publicerats i regionala och nationella online- och tryckta publikationer, inklusive Travel Post Monthly Escapees Magazine RV Life Sierra News Online Yosemite Highway Herald och andra. Han är medlem i American Writer and Artists Inc. (AWAI) Professional Writers Alliance (PWA) och International Writers and Photographers Alliance (ITWPA). När du inte reser och skriver kan du antagligen hitta Bob i trädgården som tjatar på en hantverksbryggning eller vadar i en öringbäck med en flugstång i handen.

CraftBeer.com är helt dedikerat till små och oberoende amerikanska bryggerier. Vi är publicerade av Brewers Association, den icke-vinstdrivande handelsgruppen som är dedikerad till att främja och skydda USA:s små och oberoende hantverksbryggare. Berättelser och åsikter som delas på CraftBeer.com innebär inte stöd av eller ståndpunkter från Brewers Association eller dess medlemmar.