12 bryggpuber som sätter Mellanvästern på kartan

Dagarna när man promenerade in i en bryggpub och förväntade sig att hela menyn skulle stekas är förbi. Valen från dagens bryggpuber kan jämföras med de mer exklusiva restaurangerna.

Det finns basrätter som de flesta bryggpubar erbjuder pulled pork-smörgåsar macaroni n' cheese fish and chips och spenat kronärtskocksdipp alla kan komma att tänka på. Även om de är läckra om du är ute efter att prova något nytt och utöka din smak, uppmuntrar jag dig att prova några av dessa läckra rätter från bryggpubar över hela Mellanvästern.

Arcadia Ales | Battle Creek Michigan

Arcadia valt ’

Parning: För att skära av den starka gorgonzolasmaken och den lätta kryddan av korven på Leeeeeroy Jenkins, prova Hopmouth en dubbel IPA med söt maltsmak.

Bakfickabryggning | Coralville Iowa

Pizzorna kl Bakfickabryggning

Parning: Backpocket general manager Bob Wagner föreslår att para Hawaiiowan med Wooden Nickel en skotsk torvaktig lager. För Yo Adrian! han rekommenderar Helles Gold Coin eftersom krispan balanserar kryddigheten hos giardiniera.

hällt

Blue Heron BrewPub | Marshfield Wisconsin

Jag var tvungen att läsa om beskrivningen av Blue Heron BrewPub's

hundhaj bryggeri rehoboth

Parning: En öl med lite ryggrad behövs för att balansera dessa högtider. Se inte längre än Chocolate Chipotle Porter som erbjuder en mjuk start söta chokladnoter genomgående och en chipotlepepparfinish.

Front Street Brewery | Davenport Iowa

lagar några av de bästa nachos någon bryggpub har att erbjuda. Deras hemmagjorda Slow-Roasted Pulled Pork Nachos toppas med en mild limad gräddfil inlagd jalapeños rostad majs och lök och en fantastisk hussalsa. Dessa nachos är en av de bästa aptitretarna som finns.

Parning : Front Street kökschef John Fredenberg föreslår deras Raging River English Pale Ale för att förstärka kryddigheten eller Hefeweizen för att sänka värmen.

Great Waters Brewing Co. | St Paul Minnesota

Great Waters Brewing Co.

Parning: Prova en Joe Moment Mild Ale (en

Jolly Pumpkin Artisan Ales | Traverse City Michigan

Om det någonsin funnits en smörgås som garanterat kommer att väcka minnen av att vara ett litet barn så är det den slarviga joe. Jolly pumpa

vilken ölstil är oktoberfest

Parning: föreslår Olson

Lafayette Brewing Co. | Lafayette Indiana

Innan du dyker in i din huvudrätt kl Lafayette Brewing Co. du måste prova de bayerska ölnuggets. Kryddig korv rullas ihop med surkål och färskost omgiven av pankobrödssmulor och snabbstekt. Doppa dessa tjusiga hushpuppies i lite pepparrot och du har en perfekt aptitretare.

Parning: Min favoritmatch för de bayerska ölnuggets är en medium till lätt fyllig öl som deras Star City Lager en lager i tysk stil.

Piece Bryggeri och Pizzeria | Chicago Illinois

Piece Bryggeri och Pizzeria erbjuder en av de bästa en-två-stämplarna av öl och pizza som Mellanvästern har att erbjuda. Deras distinkta New Haven-stil möjliggör en matande frenesi av godhet. Utan några fasta pizzor kan kunden agera som en konstnär och kreativt forma sina smaker på den degiga duk som de väljer. Om du vill ha ansjovis och musslor på din pizza, gå för det. Om du vill ha en köttbulle och broccolipaj är det ditt val. Jag är mer en snäll kille med potatismos med bacon och kronärtskockor.

Parning: Med denna unika pajer föreslår jag att du provar Golden Arm en tam välbalanserad kölsch som inte kommer att överglänsa din pizzaskapelse.

Square One bryggeri och destilleri

Fine dining meets brewpub kan bäst exemplifieras med Square One Brewery's

Parning: Du vill inte välja en öl som kommer att övermanna en sådan magnifik entré så det bästa är att välja något på den lättare sidan som deras Light Squared golden ale.

Stone Cellar Brewpub | Appleton Wisconsin

Älgburgaren kl Stone Cellar Pub är ett lokalt mästerverk. General Manager Tyler Rueth förklarade att de får sin älg från närliggande Navarino Farms. Den ökade smaken du får från älgen kan utmana dig att någonsin vilja gå tillbaka till nötköttet sa Rueth. Och om du verkligen är på humör för en häpnadsväckande hamburgare kan du välja att toppa den med bisonbacon.

Parning: När det gäller att hitta den bästa ölen som passar till denna fenomenala hamburgare sa Rueth att jag skulle säga att vår skotska ale passar utmärkt med älgburgaren, eftersom den sötare maltigheten i alen kompletterar det magrare älgköttet.

Three Floyds Brewing | Munster Indiana

Med din tallrik rengjord och bara lite utrymme kvar för dessert är det bästa att fylla det utrymmet Tre Floyds Brewing's husgjord munk. Denna runda dessert är glaserad och kvävd i en dekadent chokladmousse och serveras med en mango- och russinchutney.

stor klyfta castle rock

Parning: Om du har turen att vara en av de få som har en Dark Lord Imperial Stout i närheten så skulle detta vara en match made in heaven. Om inte en superhumlig Dreadnaught IPA (99 IBUs) skulle få fram sötman i denna maträtt väldigt fint.

Foto © Lisa B via Flickr CC

Andy Skelton

Andrew Skelton har tillbringat större delen av de senaste sju åren i ölbranschen där han har arbetat för fem olika bryggerier och haft många befattningar genomgående. Han bor för närvarande i Chicago där han älskar att utforska staden med sin flickvän när han inte blir frustrerad över alla Chicagos sportlag. Han hoppas kunna fortsätta arbeta i branschen i en större roll.

CraftBeer.com är helt dedikerat till små och oberoende amerikanska bryggerier. Vi är publicerade av Brewers Association, den icke-vinstdrivande handelsgruppen som är dedikerad till att främja och skydda USA:s små och oberoende hantverksbryggare. Berättelser och åsikter som delas på CraftBeer.com innebär inte stöd av eller ståndpunkter från Brewers Association eller dess medlemmar.