Det finns inget bättre ställe att luta sig tillbaka och njuta av en fräsch krispig brygd än Napa Valley av hantverksöl: Colorado.
gangster groda
På Duke's Small Batch Rökt Kött Left Hand Brewing Company som upprätthåller liknande värderingar av att använda okomplicerade ingredienser för att hjälpa till att främja den senaste trenden att kombinera hantverksöl med Dukes hantverk som gjorts ryckigt.
Nedan är favoritparningarna av Duke's Smoked Meats och Left Hand Brewing Company. Och lita på oss, de är inget mindre än perfekt hantverk!
Hur man kopplar Jerky med Craft Beer
Den allmänna regeln för att kombinera öl och ryck är att börja med de mildare föremålen och arbeta dig upp till de djärvare smakerna. Helst vill du börja med att smaka på det ryckiga, först lukta på doften av ölet och sedan ta en klunk och låta smakerna lägga sig på tungan. Upprepa. Njuta.
Något att tänka på när du parar är intensiteten i smakerna. Till exempel vill du inte para ihop en kryddigare öl med en kryddig ryck. Börja med en mild ryck och öl och arbeta dig upp genom olika nivåer
1. Duke’s Spicy Bar-B-Q Beef Brisket Strips
Ta av dig hattarna och hälsa Old Glory; bränna men främjar en uppfriskande smak av klassiska amerikanska humlesorter – grapefrukt från citrusfuru – som avslutas med en krispig och uppfriskande kolsyraupplevelse.
Intressant nog tonas jerkyens kryddighet ner av pale ale och avslutas med en unik smak av melass och farinsocker – som gör din smak snyggt.
2. Duke’s Bourbon Glaze Steak Strips
De tjocka premium handskurna biffremsorna utstrålar en köttig ömhet med undertoner av whisky och klibbig söt melass. Remsorna röks långsamt tills de når en nivå av yttersta ömhet och replikerar en känsla och smak som faller av benet.
Den len maltiga sötman av Milk Stout balanserar den rökiga bourbonglasyren som lämnar din smak
ipa india pale ale öl
3. Duke’s Cracked Pepper Beef Jerky
Denna unika kombination skapar en robust harmoni mellan ört- och kryddtonerna av både öl och ryck. De Porter i engelsk stil har starka toner av mörk choklad och espresso som passar fint med pepparkornsfarinsocker och espresso-smakerna från Cracked Pepper Jerky.
Ölets sötma lugnar kryddigheten i paprikan och lämnar en välbalanserad eftersmak som är mycket tillfredsställande!
4. Duke’s Hot
Den första tuggan av Hot
.6 alkoholhalt i blodet
5. Duke’s Original Shorty Smoked Sausages
Fixa inte något som inte är trasigt! Duke’s Original Shorty Sausage och den ursprungliga Sawtooth Ale är en studie i klassisk finess som visar upp hur både en ordentlig korv och hantverksöl ska göras.
ölfusion
De rökta korvarna långsamt härdas över lövrök och torkas i sju dagar. Alen är en perfekt balans mellan malt och humle som ger ett lättillgängligt ackompanjemang
6. Duke’s Roasted Cayenne Beef Jerky
Den läckra Cayenne Jerky i ditt ansikte utstrålar stor smak och stark Imperial Stout tämjas av Franks Red Hot-marinad eller kanske tvärtom.
Denna balanserade kombination lämnar en oförglömlig eftersmak av mörk chokladkrydda och övergripande läckerhet som får dig att tigga om mer – det vill säga om du kan hantera det!
Företagets grundare och president Justin Duke Havlick gör precis det han älskar att göra: att kombinera sin kärlek till mat med sin kärlek till naturen (han bor trots allt i Boulder CO). Justin började göra sin egen ryck på sin bakgårdsrökare. Hans vänner älskade det, särskilt smakerna som producerades av marinaderna som Duke använde. Så DUKE'S Smoked Meats föddes.
CraftBeer.com är helt dedikerat till små och oberoende amerikanska bryggerier. Vi är publicerade av Brewers Association, den icke-vinstdrivande handelsgruppen som är dedikerad till att främja och skydda USA:s små och oberoende hantverksbryggare. Berättelser och åsikter som delas på CraftBeer.com innebär inte stöd av eller ståndpunkter från Brewers Association eller dess medlemmar.
