Witbier i belgisk stil bryggs med omältat vete, ibland havre och mältat korn. Witbiers kryddas med koriander och apelsinskal. En stil som går hundratals år tillbaka i tiden, den föll i relativt dunkel tills den återupplivades av den belgiska bryggaren Pierre Celis på 1960-talet. Denna stil får för närvarande en renässans, särskilt på den amerikanska marknaden. Wit betyder vit.
Kategori:Veteöl
Blek mörk2-4 SRM (färg) Låg Hög10-17 IBU (Bitterhet) Låg Hög4,8-5,6 % ABV (alkohol)Matparningar
- Moules och Frites
- Mascarpone
- Pannacotta
Glas
Tulpan
40-45 °F
Kommersiella exempel
- Optimal Intelligens Port City Brewing Co.
- Ommegang White Ale Bryggeribyte
- Vit Allagash Brewing Co.
Utseende
Färg
Halm till blek
Klarhet
Dimmig
Kolsyra (visuell)
Snabbt stigande bubblor
Smak/arom
Alkohol
Inte detekterbar till mild
Hoppa
Humlesmak och arom upplevs inte som låg. Humlebitterheten är låg uppnås traditionellt genom användning av ädel humle
Malt
Malt arom och smak är mycket låg till låg
Estrar
Orange Citrus
Fenoler
Kryddig peppar
Fermenteringsbiprodukter
Ofiltrerad stärkelse och jästdis ska vara en del av utseendet. Wits är traditionellt flaskkonditionerade och serveras grumliga
Sensationer
Kropp
Torkning
Kolsyra
Hög
Finish Längd
Medium
Försvagning
Hög
Ingredienser
Humle
tysk ädel
Malt
Pilsnerflingad vete Omältat vete och ibland havre och mältat korn
Vatten
Varierar
Jäst
Men
intuition jacksonville
