Intuition Ale fungerar

Ben Davis öppnade inte bara Intuition Ale fungerar för att göra bra öl ville han också göra Jacksonville Fla. till en bättre plats.

Den vidsträckta staden i nordöstra Florida har traditionellt varit känd som en militärstads tillverkningscentrum och transportnav eftersom det är hemmabas för järnvägsjätten CSX och en stor hamn. Men det har inte varit känt som en stad som är hip sofistikerad och kultiverad. Fram till de senaste åren var Jacksonvilles mest kända koppling till öl dess regionala Anheuser-Busch-bryggeri.

Det förändras snabbt och Intuition Ale Works med sitt populära provningsrum och ett brett utbud av fantastiska husöl gör sitt.

Jag har alltid velat göra något för att göra Jacksonville till en coolare plats, sa grundaren Ben Davis.

Davis 39 sa att han inte vill att hans pojkar ska lämna och bosätta sig i andra städer när de växer upp.

Jag har ett gäng kompisar som har många barn i samma ålder och ärligt talat vill vi att våra barn ska vilja komma tillbaka till Jacksonville. Vi vill inte att de ska åka till Atlanta eller Chicago eller Boston. Jag vill att mina pojkar ska vara tillbaka i Jacksonville för det är coolt..

Medan Intuition Ale Works inte var det första hantverksbryggeriet som öppnade i staden ville Davis vara en del av att göra staden till en öldestination.

Och om det är coolt han strävar efter så har han lyckats. Intuition Ale Works brygger i en liten industribyggnad från början av 1900-talet i utkanten av vad som nu är ett av Jacksonvilles hippaste områden

Davis startade sitt bryggeri 2010 inom en kort promenad från Jacksonvilles hantverksbryggande pionjär Bold City Brewery. Nu förankrar båda vad som är en av Floridas bästa hantverksölregioner.

Attraktionen hos Intuition Ale Works är inte bara ölen – även om det i sig är väl värt ett besök. Provsmakningsrummet skulle vara en fantastisk kvartersbar oavsett. Davis minns att han tittade på byggnaden (som går tillbaka till början av 1920-talet)

Han sa 'Hur ska du göra det här coolt?' och jag var som 'Cool? Den har tegelväggar och öl och karaktär.’ Och det är min största oro om vi någonsin flyttar eller expanderar och måste flytta till en annan plats för att möta våra produktionsbehov – att förlora den karaktären.

Och bryggeriet expanderar. Den bryggde knappt 1200 fat det första året och knappt 2600 2012 samma år som de började konservera sina mest populära öl - I-10 IPA People's Pale Ale och Jon Boat Coastal Ale. Ytterligare tre 30-fats fermentorer har nyligen installerats och Davis har beställt ytterligare fyra 15-fats fermentorer som ska sättas under våren 2013.

1,5 bac nivå

Intuition har vanligtvis ett 20-tal olika husöl tillgängliga i taprummet. Och de är inte rädda för att bli kreativa! Deras Truck Stop Breakfast Stout är bryggd med lönnsirap och lokalt rostat kaffe. Det finns mycket för att göra hopphuvudena glada också, inklusive Rail Spur Double IPA och Riverside Red.

Davis har också en kärlek till ale i belgisk stil och han gör dem bra. Det finns Triad Tripel bryggd med

Det är det som är det roliga för oss här i vårt taproom ... det faktum att vi har så många olika stilar. Jag tror att folk börjar lita på. De säger 'Hej, inte varje öl de gör är 10 procent alkohol och 1000 IBU och svart som natten Davis sa.

Just nu är det mesta av Intuitions försäljning i nordöstra Florida även om de har gjort det

Florida är en så stor marknad att det är riktigt svårt att flytta utanför staten tills vi möter efterfrågan här, sa Davis.

Florida har 19 miljoner människor och lockar nästan 90 miljoner turister varje år men det har släpat långt efter andra stater i produktion av hantverksöl. Det var inte länge sedan som den större delen av Portland Ore.-regionen hade fler hantverksbryggerier än hela delstaten Florida.

Det håller dock på att förändras och Intuition Ale Works är en viktig del av en ölscen i Jacksonville och närliggande St. Augustine – som nu har minst sex hantverksbryggerier och en handfull bryggpubar.

Davis har inget emot företaget så länge det hjälper Floridians att uppskatta bra hantverksöl i allmänhet.

Folk frågar mig hela tiden vem som är din främsta konkurrent eftersom de vill att jag ska gå 'Bold City eller Green Room eller Cigar City', sa Davis. Och ärligt talat ser jag inte ens på det som vårt problem. Vår fråga är att få folk att bära bättre öl och en bättre variation.

Brendan Farrington har arbetat som nyhetsreporter i 24 år och driver på sin fritid hemsidan FloridaBarTab.com som utforskar de bästa och mest intressanta platserna att ta en öl eller drink i Florida. Han bygger också upp ett antal likasinnade barentusiaster Facebook och Kvittra .

CraftBeer.com är helt dedikerat till små och oberoende amerikanska bryggerier. Vi är publicerade av Brewers Association, den icke-vinstdrivande handelsgruppen som är dedikerad till att främja och skydda USA:s små och oberoende hantverksbryggare. Berättelser och åsikter som delas på CraftBeer.com innebär inte stöd av eller ståndpunkter från Brewers Association eller dess medlemmar.