Som om någon behövde ytterligare en anledning att besöka det fantastiska röda rocklandet i södra Utah Moabs bryggeri livliga taproom och restaurang erbjuder hantverksölälskare en passande fristad efter en dag av äventyr i den surrealistiska omgivningen.
En geologs och vandrares fantasivärld Moab anses allmänt vara en av de främsta mountainbike-destinationerna i Nordamerika. Så det är lätt att förstå varför Moab Brewerys öl har sådana namn som Derailleur Ale och Rocket Bike Lager och varför bryggeriets typiskt proppfulla parkeringsplats är fylld med bilar vars registreringsskyltar från alla stater i landet är täckta med röd smuts.
Vi har en publik på 7000 personer här men jag talar till publik som är mycket större, säger chefsbryggaren Jeff Van Horn. Så i stan har vi en stor publik med lokalbefolkningen och vad som helst, men vi har inte massan. Du kanske har 100 personer här som älskar dig till döds, men med oss talar vi till världen.
Bryggerier som allt annat kan ofta inte leva upp till förväntningarna i turisttunga städer. Folkmassan är en självklarhet oavsett kvalitet och därför tar kvaliteten ibland baksätet till den nedersta raden. Van Horn som började hembrygga redan 1988 och tog över på Moab Brewery 14 år senare menar allvar med sitt hantverk och belönades på ett stort sätt med medaljer vid båda 2014 World Beer Cup ® och Stor amerikansk ölfestival ® (GABF).
ipa mamma
Om det inte vore nog med utmärkelser
Expansion och distribution utanför staten
Moab Brewery öppnade sina dörrar 1996 och började med ett 15-fats AAA Metal Fabrication bryggsystem som fortfarande är i drift. När Van Horn kom ombord 2002 expanderade företaget på plats genom att köpa en utah-bryggare Park City Brewing Co. och dess större utrustning. Moab behöll
År 2014
För ungefär tre år sedan byggde Moab Brewery en förlängning på baksidan av bryggeriet som nu rymmer flera ljusa öltankar och en konserveringslinje som gör det möjligt för företaget att utöka distributionen över USA.
Ölen finns nu på utvalda marknader i nio delstater från norra Kalifornien i väster till Washington D.C. och omgivande delstater i öst med full täckning i grannlandet Colorado.
Responsen har varit stor utanför staten, vilket är chockerande för mig, säger Van Horn. Jag menar vem vill ha Utah-öl? Jag var verkligen inte säker på hur det skulle gå över. I Colorado har du hundratals bryggerier - vad skulle du vilja ha en Utah-öl till? Men folk gillar kvalitetsöl och jag tror att det är det vi försöker vila hatten på.
Ett av de största hindren för Moab och alla bryggerier i Utah är tre-två-dilemmat – statens 4,0 volymprocent alkohol eller 3,2 viktprocent på fatöl och öl på flaska/konserver som säljs i livsmedelsbutiker och närbutiker.
Medan många konsumenter felaktigt antar att alla brygger från Utah är tre-två ölversioner med högre styrka är tillåtna för försäljning i statliga spritbutiker. Och som tillverkare har Moab Brewery en licens att sälja flaskor av sina högviktiga öl både i detaljhandeln i bryggeriets presentbutik och till kunder i taproom/restaurang.
De inkluderar Desert Select Ale-serien som lyfter fram Van Horns flaskkonditioneringsprogram. De fem ölen – Black Imperial IPA i belgisk stil Triple Scotch Ale Export Stout och Hopped Rye – är alla handtappade med ett vinfyllmedel och varje 22-ounce bombplan genomgår tre veckors varm lagring för att underlätta jäsningen i flaskan.
Moab Brewery producerar ytterligare ett dussin öl för försäljning på och utanför lokalen, som alla har en 4,0 procent ABV (eller tre-två) version skapad av Van Horn och hans 10-manna besättning.
Vi har 17 produkter så det gör det svårt att jonglera...men det är hörnet vi har målat in oss i huvudbryggaren medger. Vi gillar att ha 17 varumärken men det gör inte vårt liv enklare.
Van Horn säger att bryggning av två versioner av varje öl för att möta statliga distributionskrav bara har gjort oss till bättre bryggare som främjar Van Horns redan strikta uppmärksamhet på detaljer.
Hans största mål är konsekvens från batch till batch oavsett om det är den mest sålda Johnny's IPA eller Dead Horse Amber Ale – uppkallad efter den häpnadsväckande utsikten och statsparken strax utanför Moab som visades i Hollywood-filmen från 1991 Thelma och Louise .
Bryggeriets öl har inte ordet Moab framträdande på etiketten – en annan marknadsföringsstrategi som Van Horn säger skapade mycket skämt inom företaget. Istället för Moab-kroken uppmuntras konsumenterna att läsa etiketten och Van Horn hoppas att det konkurrenskraftiga priset och kvaliteten får öl i händerna och förhoppningsvis kommer de inte att lägga ifrån sig det.
Om du ser det i ett paket säger han att det förmodligen var fyra år då jag stökade med det på hembryggningssidan. Jag tänker inte bara skjuta från höften och släppa den.
Gary Glancy
destihl bryggeri normal illinois
Gary Glancy är en mångårig prisbelönt journalist som bor strax utanför den blomstrande hantverksölstaden Asheville NC. Han lämnade tidningsbranschen 2012 för att ge sig ut på en ölcentrerad sexveckors roadtrip genom USA som kulminerade i sitt första besök på Great American Beer Festival® och sedan följa sin passion genom att göra en karriär inom hantverksbryggningsindustrin. A Certified Cicerone® Glancy är en reseguide och ölmästare för Catawba Brewing Co.s Asheville-provningsrum och satellitbryggeri.
CraftBeer.com är helt dedikerat till små och oberoende amerikanska bryggerier. Vi är publicerade av Brewers Association, den icke-vinstdrivande handelsgruppen som är dedikerad till att främja och skydda USA:s små och oberoende hantverksbryggare. Berättelser och åsikter som delas på CraftBeer.com innebär inte stöd av eller ståndpunkter från Brewers Association eller dess medlemmar.
