Saison i belgisk stil

Öl i denna kategori är guld till ljust bärnstensfärgad. Ofta flaskkonditionerad med viss jästkaraktär och hög kolsyra. Saison i belgisk stil kan ha Brettanomyces eller mjölksyrakaraktär och fruktig hästig get- och/eller läderliknande aromer och smaker. Specialingredienser inklusive kryddor kan bidra med en unik och signaturkaraktär. Vanligtvis kallad bondgårdsöl och har sitt ursprung som sommaröl i Belgien, dessa är inte bara godsaker i varmt väder. Amerikanska hantverksbryggare brygger dem året runt och har börjat lägga till en mängd ytterligare ingredienser.

Kategori:Belgiska stilar

Blek mörk3-7 SRM (färg) Låg Hög20-38 IBU (Bitterhet) Låg Hög4,4-6,8 % ABV (alkohol)

Matparningar

Skaldjur (musslor)
Brie
Citron ingefära sorbet

Glas

Tulpan
45-55 °F

Kommersiella exempel

Säsong Funkverk
Red Barn The Lost Abbey
Hennepin Bryggeribyte

Utseende

Färg

Halm till ljus bärnsten

Klarhet

Lätt dis

Kolsyra (visuell)

Snabbt stigande bubblor

Smak/arom

Alkohol

Mild till märkbar

Hoppa

Humlearom är låg till medium. Humlebitterheten är medelhög till medelhög

Malt

Maltsmaken är låg men ger grunden för den övergripande balansen

Estrar

Frukt (apelsin citron)

Fenoler

Peppar

Fermenteringsbiprodukter

En liten mängd sur eller sur smak är acceptabel när den är i balans med andra komponenter. Dessa öl är ofta flaskkonditionerade med viss jästkaraktär och hög kolsyra