Kathy och Mike Denehy är grundarna av Chattabrewchee Southern Brewhouse i West Point GA. (Facebook)En timme söder om Atlanta nedför Interstate 85 är staden West Point hemvist för Chattabrewchee Southern Brewhouse . West Point är en liten stad som ligger nära gränsen mellan Georgia och Alabama. Chattabrewchee sitter precis vid denna gräns och med en titt utanför deras bakdörr kan du titta rakt in i Alabama. Den lugna staden har känslan av att ta ett steg tillbaka in i historien och detta bryggeri hjälper den att ta sig in i spännande modern tid.
[nyhetsbrev_signup_box]
Armépar tar med öl till en liten stad
Den typiska lilla staden som ligger på den västligaste punkten av Chattahoochee-floden blomstrade när den fungerade som en viktig genomfartsled för järnvägstrafik genom söder. West Point blev en bra plats för textilfabriker tills platser offshore såg mer attraktiva ut. Det är en historia som har påverkat små städer över hela landet. Invånarna fruktade att staden skulle förvandlas till en spökstad tills Kia Motors flyttade in på gatan.
Brian Dunne Chattabrewchees general manager med ansvar för den dagliga verksamheten minns staden under mitten av 1990-talet. Centrumområdet där Chattabrewchee ligger var tomt med endast ett fåtal företag öppna i området. Kia och Point University har båda haft stor inverkan på samhället. Som ett resultat har centrumområdet renoverats säger Dunne. Restauranger och företag flyttar in. West Point gör ett nytt uppsving.
Chattabrewchee Southern Brewhouse blev en del av den återuppståndelsen 2017 och har också titeln som det enda bryggeriet i Amerika ägs av en aktiv kvinna . Kathy Denehy tjänstgör som major i U.S. Army Judge Advocate General’s (JAG) Corp. Hon äger bryggeriet tillsammans med sin man Mike som gick i pension som överstelöjtnant i armén efter 21 års tjänst.
( BESÖK: Hitta ett amerikanskt bryggeri )
Mike närmade sig pensionen när paret på allvar började överväga att öppna ett bryggeri. Under årens lopp kastade de runt idén efter att Mike började brygga hemma. En dag när de besökte Kathys mamma som bor i West Point-området såg paret det lediga utrymmet där Chattabrewchee nu bor.
Under flera decennier hade byggnaden fungerat som möbelaffär. Först en Rhodos möbelaffär från 1944 till 1978 bytte byggnaden ägare till en familj som fortsatte att använda utrymmet för att sälja möbler. Några år gick med utrymmet ledigt tills Chattabrewchee köpte platsen. Paret hedrade byggnadens historia genom att förvandla den före detta Rhodes Furniture-skylten till en bartopp. Du kan fortfarande se bokstävernas avtryck om du tittar noga.
Självbetjäningsstationer är bra för företag
I området finns några bryggerier som driver upp och ner I-85 inklusive Beacon Brewing Co. och Wild Leap Brew Co. i LaGrange Georgia och Red Clay Brewing Company i Opelika Alabama. Men Chattabrewchee är det enda bryggeriet inom en radie på 400 mil som har ett självbetjäningssystem. Paret installerade en självbetjäningsstation efter att ha sett den på en mässa. Med självbetjäning kranstation gäster kan hälla så lite som ett uns öl. Detta system främjar effektivitet minskar avfall och minskar driftskostnaderna. Plus på en hektisk natt kanske du måste vänta på att personen framför dig ska sluta hälla upp sin öl, men det finns aldrig en väntan vid kranen säger Dunne.
( LÄSA: Amerikas veteranägda bryggerier bygger gemenskaper )
Det kreativa geni Doug Whitt ger smaken
Doug Whitt chefsbryggare på chattabrewchee Southern brewhouse (Chattabrewchee)Chattabrewchee har mycket att vara stolt över och det inkluderar arbetet av deras huvudbryggare Doug Whitt. Whitt har fullständig kreativ frihet i brygghuset. Han är ett kreativt geni säger Dunne. En blick på kranväggen kommer snabbt att bekräfta detta uttalande.
Deras flaggskeppsöl är Backwater Blonde en lätt och krispig amerikansk Blond Ale som har vunnit flera priser. En av deras mest intressanta är Cucumber Basil Cream Ale som smakar som ett uppfriskande glas gurkvatten men bättre. Istället för det traditionella mörk kraftig Whitt brygger vita stouts som inkluderar vit choklad och etiopiska Harrar medelrostade kaffebönor.
Det är tydligt att Whitt vet vad han gör och har tillräckligt med stöd för att hjälpa till att locka ölälskares uppmärksamhet när de går in på nya marknader. Chattabrewchee har serverat törstiga drinkare i de södra delarna av Georgia till Alabama i mer än ett år och i år flyttar de till Atlanta. Medan expansion är i tankarna är deras prioritet att bibehålla den kvalitet som människor i området förväntar sig och älskar.
Stephanie Grant
Stephanie Grant har haft många kärlekar i sitt liv men hantverksöl fortsätter att fånga hennes hjärta; hon är en infödd Atlanta som älskar att uppleva en ny stads kulinariska och hantverksölscen. När hon inte har fingrarna på ett tangentbord sitter Stephanie i köket och experimenterar passionerat med att kombinera mat med läckra ale och lager.
CraftBeer.com är helt dedikerat till små och oberoende amerikanska bryggerier. Vi är publicerade av Brewers Association, den icke-vinstdrivande handelsgruppen som är dedikerad till att främja och skydda USA:s små och oberoende hantverksbryggare. Berättelser och åsikter som delas på CraftBeer.com innebär inte stöd av eller ståndpunkter från Brewers Association eller dess medlemmar.
