American cream ale är en mild blek lätt fyllig ale gjord med en varm jäsning (över- eller underjäst) och kall lagerlagring. Trots att det kallas en ale när de bedöms i tävlingar är det acceptabelt för bryggare att använda lagerjäst.
västerut och ner
Kategori:Hybridöl
Blek mörk2-5 SRM (färg) Låg Hög10-22 IBU (Bitterhet) Låg Hög4,3-5,7 % ABV (alkohol)Matparningar
- Sallader Milda skaldjur
- Monterey Jack
- Citroncustard tårta
Glas
Flöjt
40-45 °F
Kommersiella exempel
- Sully 21st Amendment Brewery
- Fläckig ko New Glarus Brewing Co.
- Broadway Light Detroit Beer Co.
Utseende
Färg
Halm till guld
Klarhet
Lysande
Kolsyra (visuell)
Snabbt stigande bubblor
Smak/arom
Alkohol
Inte detekterbar till mild
Hoppa
Humlearom saknas vanligtvis och humlesmaken är mycket låg till låg. Humlebitterheten är mycket låg till låg
wasatch bryggeri sugarhouse
Malt
Den dominerande smaken är av blek maltsötma på medel-låga till medelhöga nivåer. Karamellmaltegenskaper bör saknas.
Estrar
Inte vanligt med stil.
Fenoler
Inte vanligt med stil
Fermenteringsbiprodukter
Jäsningshärledd svavelkaraktär och/eller DMS-smak bör vara extremt låg eller saknas i denna ölstil. Diacetylsmak ska inte uppfattas
öl i klosterstil
Sensationer
Kropp
Mjuk
Kolsyra
Hög
Finish Längd
Kort
Försvagning
Hög
Ingredienser
Humle
Frihet
irländsk maträtt med potatismos och nötfärs
Malt
Pilsner
Vatten
Varierar
Jäst
Lager eller Ale
