Spåra Nashvilles tyska bryggarv

De flesta av oss vet att ostadiga förhållanden i Europa i början av 1800-talet fick många européer att immigrera till USA. Vi vet också att många av dessa invandrare tog med sig sina handelskunskaper för att hjälpa till att forma ramarna för vårt land. Ett av dessa yrken var konsten att brygga. Många tyska invandrare bosatte sig i städer som Milwaukee Cincinnati och St. Louis som senare blev kända för sin brygghistoria.

[nyhetsbrev_signup_box]

Vad de flesta inte vet, inklusive många Nashvillianer, är att Music City hade sin del av tyska invandrare också. På 1840-talet blomstrade Nashville och förhållandena var utmärkta för att stödja industrin. Detta var mycket attraktivt för tyskarna som inte ville bosätta sig vid gränsen. Dessa tyskar bildade ett sammansvetsat samhälle i norra Nashville som senare blev känt som Germantown.

Dessa nya bosättare tog också med sig sina handelskunskaper till denna blomstrande stad, såsom slaktgarvning av skåptillverkning av stövel och naturligtvis bryggning. Men innan tillströmningen av tyska bryggerier visades att det fanns flera små ölbryggerier i utkanten av Nashville.

Tidiga Nashville Breweries

Så tidigt som 1815 drev Thomas M. Burland Nashville Porter and Ale Brewery med vatten från en källa på Cockrell Farm strax väster om Nashville. Tjugo år senare verkade ett annat bryggeri känt som Cockrill Springs Brewery här från 1838-1842. En del av marken från denna gård gavs senare till staden och är nu känd som Centennial Park där Cockrill Spring är bevarad. I en ödesvändning 200 år senare byggde Blackstone Brewing Company omedvetet sitt bryggeri på mark som en gång var en del av Cockrill Farm!

Cirka 5 miles öster om Nashville ligger A. Redmond

( LÄSA: Hur Pilsner-ölstilen erövrade världen )

På 1850-talet blomstrade Germantown och lagerbryggerier började öppna upp i området. Ett bryggeri/bageri öppnades av Fred Hauser i hörnet av Jefferson St. och Cherry St. (nu 4th Ave N.) i Germantown. Detta bryggeri såldes senare till Joseph Streurer 1857. Omkring samma tid öppnade George Bittell ett bryggeri nära Buena Vista Springs i norra Nashville.

resurgence bryggeri företag buffalo ny

På östra sidan av Nashville hade Crossman och Drucker också öppnat Tennessee Brewery som kan ha varit på samma plats som Millcreek Brewery från flera decennier tidigare. Tyvärr förstördes detta bryggeri av en brand i augusti 1860.

1859 var ett betydelsefullt år för Nashville; konstruktionen av Tennessee State Capital Building har slutförts liksom öppnandet av Church of the Assumption i Germantown. Också strax söder om staden öppnade Jacob Stiefel (också vanligen som Stifel i amerikanska publikationer) Nashville Brewery 1859 i hörnet av High (nu 6th Ave S.) och Mulberry Streets. På grund av lagerölens popularitet designade Stiefel och hans partner Louis Peiffer anläggningen till ett modernt bryggeri med källare för lagerlagring.

Inbördeskrigets inverkan på tidiga Nashville-bryggerier

Med början av inbördeskriget upphörde bryggeriproduktionen i Nashville liksom de flesta industrier. Öl bryggdes inte i Nashville under de kommande fyra åren.

Även om inbördeskrigets strider var på sin höjdpunkt i Nashville 1864 krävde både trupper och civila färsk lokal öl. Stiefel bestämde sig för att återöppna Nashville Brewery i maj 1864 för att möta denna efterfrågan.

( LÄSA: 50 snabbast växande amerikanska hantverksbryggare )

När kriget var över 1865 såg Nashville öppnandet av flera fler bryggerier. Tennessee Staatszeitung (lokal tidning publicerad på tyska) rapporterade förutom Stiefels Nashville Brewery att det finns sex andra bryggerier som nyligen började verka i Nashville-området:

• Nashville Brewery — J. Stifel
• N. Nashville Brewery – C. Krieg (Germantown-bryggeriet på Jefferson St.)
• Spring Water Brewery – M.J. Drucker (ombyggde TN Brewery)
• Rock City Brewery — J. Kuhn
• Cumberland Brewery — J. Ritter
• Stadsbryggeri – F. Leitenberger
• Union Brewery – U. Ozanne

För att undvika förvirring mellan Stiefel's Nashville Brewery och Krieg's Nashville Brewery kallades de ofta för South Nashville respektive North Nashville bryggerierna. Framgångarna för dessa Nashville-bryggerier varade inte länge. Större bryggerier i Cincinnati och St. Louis började skicka öl till Nashville via järnväg eller båt.

År 1870 skulle det enda bryggeriet som fanns kvar i Nashville vara Stiefels Nashville Brewery. En tappningsavdelning tillkom 1871 som var den första i sitt slag i söder. Bryggeriet skulle så småningom döpas om till Nashville Brewing Company och bytte ägare flera gånger under de närmaste decennierna:

• 1859 - 1860: J. Boots
• 1864 — 1876: Stiefel
• 1876 ​​— 1878: J.B. Kuhn
• 1878 — 1880: C.A. Maus
• 1880 — 1882: Burkhardt
• 1882 — 1890: William
• 1890 - 1893: Chr. Moerlein

Under ägarbytena fortsatte Nashville Brewing Company att brygga traditionell lageröl. Varje vår skulle bryggeriet hålla sig till den bayerska seden att brygga bocköl. Många bryggerihistoriker spårar bocköl tillbaka till de dagar då Bavarian's skulle brygga denna starkare ölstil för att komplettera näringsämnen medan de fastade under fastan. En annan version av Bock kallas maibock (May Bock) fortsatte att avnjutas väl efter fastesäsongen.

( LÄSA: Det irriterande kostsamma livet för herrelösa ölfat )

blonda ölmärken

Northern Breweries Venture South

Nästa kapitel av Nashvilles bryggarv börjar med att två tyska immigranter från Cincinnati expanderar sin verksamhet söderut. Christian Moerlein, en framstående bryggerimagnat från Cincinnati, och hans lärling William Gerst förvärvade Nashville Brewing Company 1890.

Deras första uppdrag var att riva det åldrande bryggeriet och bygga upp det från grunden med så moderna bekvämligheter som kylning och en tappningslinje. Den nybyggda anläggningen skulle fungera som Moerlein-Gerst Brewing Company under de närmaste åren tills Gerst köpte ut Moerleins intresse 1893.

Det omdöpta William Gerst Brewing Company fortsatte att brygga lager under sekelskiftet. Med framgångarna med bryggeriet blev Gerst en framstående medborgare i Nashville. Han investerade vinster i olika hobbyer inklusive hästkapplöpning. Gerst hade stall på sin gård i södra Nashville och hans häst Donau (namn efter floden Donau) vann till slut Kentucky Derby 1910.

Nykterhetsrörelse och förbud

Gersts framgång avstannade snart med nykterhetsrörelsen, vilket resulterade i att Tennessee blev en torr stat ett decennium innan det nationella förbudet. Gerst fortsatte att driva anläggningen med ett skelettteam som bryggde alkoholfria maltdrycker och producerade kontraktsläsk som Delaware Punch och Orange Crush.

Även om William Gerst Brewing Company skulle överleva förbudet gjorde inte William Gerst det. Gerst dog kort före upphävandet av det 18:e tillägget. Hans fyra söner fortsatte att driva bryggeriet Gerst under de kommande två decennierna. Men bryggeriet skulle aldrig matcha framgången det hade innan förbudet. År 1950 utnyttjade större bryggerier TV-reklam och kylda järnvägsvagnar som gav dem möjlighet att skicka nationellt. Den Wm. Gerst Brewing Co. gick samma öde till mötes som många regionala bryggerier och stängde permanent sina dörrar 1954.

( BESÖK: Hitta ett amerikanskt bryggeri )

Återvinner Nashvilles Brewing Roots

Öl skulle inte bryggas i Nashville förrän hantverksbryggerirörelsen föddes. Idag har Nashville-området mer än 20 hantverksbryggerier.

älskar street beer

2016 återupplivade jag Nashville Brewing Company genom att samarbeta med Blackstone Brewing Company Nashvilles äldsta hantverksbryggeri. Nashville Brewing Company brygger traditionella lager som de tyska invandrarna skulle ha bryggt i slutet av 1800-talet.

När den årliga Craft Brewers Conference kommer till Nashville 30 april till 3 maj tar Tennessee Craft Brewers Guild Nashvilles tyska bryggerötter i förgrunden. Tennesee bryggerier gick samman för att skapa Mockingbird Maibock - ett öl enligt guilden är en av de finaste maibocks i Nordamerika. Maibock kommer att fungera som konferensens officiella öl och även ge Tennessee hantverksbryggare en möjlighet att stolt visa upp sitt starka bryggarv.

Scott Mertie

Scott Mertie och hans fru Candy begärde att Nashville Historical Commission skulle uppföra en historisk markör där Nashville Brewery och Gerst Brewery en gång verkade. Scott Mertie är författare till Nashville Brewing (Arcadia Publishing 2006) och ägare till Nashville Brewing Company (2016 – nu).

CraftBeer.com är helt dedikerat till små och oberoende amerikanska bryggerier. Vi är publicerade av Brewers Association, den icke-vinstdrivande handelsgruppen som är dedikerad till att främja och skydda USA:s små och oberoende hantverksbryggare. Berättelser och åsikter som delas på CraftBeer.com innebär inte stöd av eller ståndpunkter från Brewers Association eller dess medlemmar.