Gibbs Hundred Brewing hjälper till att förvandla Downtown Greensboro

Hantverksbryggerier har varit kända för att omvandla annars bortglömda eller nedgångna samhällen som katalyserar utvecklingen runt dem. Gibbs Hundred Brewing Company i Greensboro North Carolina har förtjänat det ryktet.

Downtown Greensboro restaurering

Gå nerför West Lewis Street i centrala Greensboro och det är tydligt att denna del av staden nyligen har genomgått förändring. Det finns rester av järnvägsstadens slöare dagar kvar, men de är nu blandade med den urbana trädgården på Greensboro HQs delade arbetsyta och den industriella chica uteplatsen vid den nyare Boxcar Bar Arcade. Strax förbi Fainting Goat Spirits ligger Gibbs Hundred Brewing Company där renoveringen av West Lewis började.

När medgrundarna Mark och Sasha Gibb öppnade sina dörrar 2014 fanns det inte mycket att se på West Lewis och definitivt inte något att dricka. Gibb’s var det första företaget på kvarteret och det andra bryggeriet som öppnade i Greensboro; Natty Greene's Brewing Co. var först. Nu är det fem i centrum med fler på väg. Det var målet – att göra Greensboro till en lättillgänglig destination för hantverksöl.

Innan Gibbs startade butiken kunde bara bryggpuber som serverade mat lagligt öppna i centrala Greensboro. Produktionsbryggerier, oavsett storlek, förvisade stadens områdeslagar till industriområden. Mark och Sasha övertygade staden om något annat och ölkulturen har sedan dess växt fram.

( ÖLRESA: Charleston | Michigan | San Diego )

Gibbs fokuserar på lättdrickande ölstilar

Tillgänglighet är en del av Gibb's Hundred's shtick. Bryggeriet ligger i en blygsam tegelbyggnad med en uteplats med utsikt över järnvägen bara ett par hundra meter bort. Inuti finns ett bekvämt provsmakningsrum som har precis rätt balans mellan familjevänlighet och förmörkad krogmystik. Och så är det ölen.

The Gibbs ville inte göra de hoppigaste ölen; de ville inte göra de suraste ölen eller de högsta alkoholölen. De ville utveckla ett bryggeri som hade genuina öl.

Gibb's är välkänt för The Guilty Party ESB som vann en guldmedalj vid 2015 Great American Beer Festival® i Extra speciell bitter kategori. Den har jäst kallare för denna öls engelska jäststam och den kommer ut mer maltig kola utan för mycket bitterhet eller fruktighet.

(LÄSA: Skulle du få en tatuering gratis öl för livet? )

The Guilty Party är en av Gibbs mest populära öl tillsammans med Blind Man's Holiday Pale Ale. Det är en citrus-framåt tropisk öl som smakar som en krispig pale ale men luktar som en torrhumlad IPA. Med en stark Vienna- och Marris Otter-maltnärvaro och den saftiga skarpheten hos sex humlevarianter träffar detta sweet spot mellan pale ale och IPA – precis som vår hemstad Greensboro träffar sweet spot mellan kusten och bergen enligt ölbeskrivningen.

Prova minst två

Gibb's brygger också Mosaic and Crystal-hopped Monkeysphere IPA och West Coast-style Shearing the Wolf IPA samt en säsong en veteöl en mjölk stout en imperial stout och en imperial Berliner Weisse. Alla öl är bryggda med subtilitet och drickbarhet i åtanke.

Jag vill att du ska ha minst två av dem, sa John Priest, bryggeriets första chefsbryggare. Jag tycker att det borde vara varje bryggares mål – folk som säger att jag vill beställa en till av dessa öl när jag är klar med den här.

( LÄSA: Adidas lanserar skor gjorda för ölfestivaler )

För närvarande under ledning av chefsbryggaren William Brown Gibbs Hundred cans The Guilty Party ESB. Cans of The Blind Man's Holiday Pale Ale and the Monkeysphere IPA kommer snart att finnas tillgängliga. Men huvuddelen av Gibbs Hundred öl säljs fortfarande internt.

Vi har alltid velat vara ett samhällsbryggeri, säger Mark som också är en stolt historiefantast. Bryggerinamnet Hundred kommer från en term som användes för att beteckna landområden på 1800-talet. De var ofta hem för county courthouses som hanterade liten jurisdiktion redan på Thomas Jeffersons dagar med liten regering som var nära folket.

Hundra var en underavdelning av ett land som stödde hemman Mark tillägger. Antagligen gör Gibb's Hundred just det.

Emily Hutto

Emily Hut​to​ är författaren till​​Colorado's Top Brewers​ och en bidragsgivare på 'Zymurgy' magazine bland många andra hantverksölberättelseprojekt som du kan läsa på emilyhutto.com.

CraftBeer.com är helt dedikerat till små och oberoende amerikanska bryggerier. Vi är publicerade av Brewers Association, den icke-vinstdrivande handelsgruppen som är dedikerad till att främja och skydda USA:s små och oberoende hantverksbryggare. Berättelser och åsikter som delas på CraftBeer.com innebär inte stöd av eller ståndpunkter från Brewers Association eller dess medlemmar.