Kredit: CraftBeer.comFesten är höjdpunkten av Thanksgiving men i år uppmanar jag dig att dela ditt fokus med de fantastiska tilläggen som dina favoritöl kan ge till middagsbordet.
I Thanksgiving-andan, be dina gäster att ta med en growler ett par bombplan eller ett sexpack av sina favoritöl för att passa runt bordet med familj och vänner. Öl från hela landet kommer att förenas vid bordet på samma sätt som dina besökare och familj.
Här är några stilförslag som passar bra med vanliga Thanksgiving-rätter. Dessa öl kommer att hjälpa till att öppna ögonen för gäster som kanske inte är medvetna om den vackra drycken hantverksöl.
( LÄSA: 9 flygplatser att hitta Craft Breweries )
7880 Penn Drive Fartersville PA
Witbier
Medan witbiers anses ofta vara en sommargodis, de kan vara ett bra komplement till huvudrätten på Thanksgiving-middagen. En witbier delar många egenskaper med en hefeweizen men i en mer subtil skala.
Witbiers är utmärkta att para ihop med kalkon eftersom de tillåter fågeln att förbli i rampljuset och fungerar endast som en förbättring. Det saftiga vita köttet i kombination med en vitbier kommer att avslöja kalkonens naturliga gyckel och förstärka dess smaker.
Prova någon av dessa witbiers när det är carving-tid:
första ölen i amerika
- White Rascal | Avery Brewing Co. | Boulder CO
- Namaste | Dogfish Head Craft Brewed Ales | Milton DE
- Vit | Bryggeri | Cooperstown NY
- UFO vit | Harpunbryggeri | Boston MA
- Winter White Ale | Bell's Brewery Inc. | Kalamazoo MI
- Upland Wheat Ale | Upland Brewing Co. | Bloomington IN
( TITTA: Ny video påpekar det självklara: Det finns MÅNGA ölförkortningar )
Farmhouse Ale/Season
De örtliknande och jordnära smakerna av en bondgårdsöl eller säsong kan fungera som ett roligt wild card för Thanksgiving. Dessa öl är verkligen unika - ungefär som snöflingor. En kan erbjuda smaker av hibiskus medan en annan kommer att ha en tugga av ingefära och apelsinskal och ännu en kommer att vara syrlig och fruktig.
Mitt förslag är att dricka en flaska med en generös portion fyllning. Fyllningen varierar regionalt (vissa skulle till och med säga från hus till hus). Vissa recept kräver valnötter medan andra inkluderar vattenkastanjer. Vissa versioner innehåller päron medan andra lägger till äpplen. Du kan inte missa när du kombinerar din fyllning med en bondgårdsöl eller saison eftersom de är mycket formbara till vad de är ihopkopplade med. De rätta smakerna kommer att lysa igenom och inte övermanna denna familjefavorit.
Det här är några fantastiska bondgårdsöl och saisons som kommer att bli en hit:
- Brooklyn Sorachi Ace | Brooklyn Brewery | Brooklyn NY
- Gurka Saison | Cigar City Brewing Co. | Tampa FL
- Colette Farmhouse Ale | Great Divide Brewing Co. | Denver CO
- Av vinden | Jolly Pumpkin Artisan Ales | Dexter MI
- Street Season | Bruery | Orange County CA
- CynicAle | Surly Brewing Co. |
India Pale Ale
Indien brinner men kan utgöra en utmaning när man parar ihop mat. Se efter att matcha intensiteter och accentuera humlens smak snarare än bitterhet. Omfamna IPA genom att njuta av det tillsammans med mat som inte kommer att skrämmas: ost. Den bästa Thanksgiving-maten att para ihop en IPA med är en rejäl portion bakade makaroner och ost. Ostens tjocka och skarpa fethet tål ölen allt samtidigt som den matchar dess intensitet. Jag rekommenderar också att para ihop en IPA med cheesecake men se till att den är lättare. Du kommer att tacka mig jag lovar!
populära ölöl
Det finns massor av bra IPA där ute men här är några av mina favoriter:
- Gold Digger IPA | Auburn Alehouse | Auburn CA
- IPA | Odell Brewing Co. | Fort Collins CO
- Heady Topper | Alkemisten | Waterbury VT
- Ninja vs. Unicorn | Pipeworks Brewing Co. | Chicago IL
- Finestkind IPA | Smuttynose Brewing Co. |
- Lunch | Maine Beer Co. |
( LÄSA: Bryggeri räddar 'Ugly Fruit' från soptippar )
Porter
Porters finns i många former: imperial rökt choklad chili vanilj etc. och var och en kan hitta en plats vid Thanksgiving middagsbordet. Porters tenderar att vara lite sötare än sin storebror, stout, men även om de är mörka i färgen är vissa bedrägligt lätta i smaken med en krämig len munkänsla.
En porter passar bra till en glaserad skinka. Ananassmakerna kommer att gå med sötman i ölet och skapa nästan en karamellisering i gommen. Om du föredrar din skinka rökt
Om du sparat plats för efterrätt och chokladpaj eller brownies finns på menyn behöver du inte leta längre än en choklad- eller vaniljporter för att tvätta ner dem. Var och en av dessa öl kommer att ta fram de bästa egenskaperna hos de söta läckerheterna och till och med intensifiera dem.
Här är några exempel på bra bärare att para ihop med dina Thanksgiving-favoriter:
öl öl öl öl öl
- Eugene | Revolution Brewing Co. | Chicago IL
- Alaskan rökt porter | Alaskan Brewing Co. | Juneau AK
- Edmund Fitzgerald | Great Lakes Brewing Co. | Cleveland OH
- Gilpin Svart Guld | Hogshead Brewery | Denver CO
- Sue | Yazoo Brewing Co. | Nashville TN
- Black Jack Porter | Left Hand Brewing Co. | Longmont CO
Andy Skelton
Andrew Skelton har tillbringat större delen av de senaste sju åren i ölbranschen där han har arbetat för fem olika bryggerier och haft många befattningar genomgående. Han bor för närvarande i Chicago där han älskar att utforska staden med sin flickvän när han inte blir frustrerad över alla Chicagos sportlag. Han hoppas kunna fortsätta arbeta i branschen i en större roll.
CraftBeer.com är helt dedikerat till små och oberoende amerikanska bryggerier. Vi är publicerade av Brewers Association, den icke-vinstdrivande handelsgruppen som är dedikerad till att främja och skydda USA:s små och oberoende hantverksbryggare. Berättelser och åsikter som delas på CraftBeer.com innebär inte stöd av eller ståndpunkter från Brewers Association eller dess medlemmar.
