Det finns två huvudsakliga ölstilar som vi vanligtvis tänker på i samband med Emerald Isle: dry stout och red ale. Stouts är en utlöpare av porterfamiljen och ursprungligen användes ordet stout för att referera till en starkare version av en porter.
Den mest kända torr stout i irländsk stil naturligtvis är Guinness som fungerar som mallen för de flesta moderna stouts men Arthur Guinness började faktiskt med att brygga ale och porters. Det var inte förrän 1819 med introduktionen av Daniel Wheelers svarta patentmalt som stouts började bryggas. Orden torr eller irländsk fästs ofta på stout för att skilja det från engelska och amerikanska sweet- eller milk stouts som vanligtvis innehåller havregryn eller laktos.
02 alkoholnivå är hur många drinkar
Det finns lite tvist kring Röd i irländsk stil stil med viss debatt om dess historiska förflutna och sanna egenskaper. Vi får höra att de keltiska ales som bryggdes på Irland under medeltiden hade en igenkännlig röd nyans även om den moderna versionen av vad vi anser vara den röda ölen i irländsk stil med största sannolikhet skiljer sig mycket från stilen i denna tidiga berättelse.
Traditionellt irländska röda ales fokuserar på starka maltsmaker med lätt nötighet och lätt humle. Denna stil verkar ha sitt ursprung med Smithwick Brewery födelse 1710 i Kilkenny Irland. Idag åtnjuter röda ales mer popularitet i USA än på Irland och trots stilens oklara ursprung och något omtvistade historia tror jag att vi kan hålla med om att det är en jävligt bra öl.
Denna Saint Patrick's Day avviker från det stereotypa gröna ölet och prova en hantverksbryggd torr stout eller red ale. Några läckra exempel på dessa två stilar listas nedan.
Dry Stout i irländsk stil
Dry stouts i irländsk stil är svarta i färgen, vanligtvis med en SRM på 35-40. Deras karaktär definieras mest av kaffeliknande rostat korn och en rostad malt arom. Trots fokus på malt humle är bitterheten vanligtvis medelhög till medelhög. Torra stouts serveras ofta från kvävekranar som skapar en slät krämig munkänsla.
bryggerikollektivet
- Black Cat Stout | Portsmouth Brewing |
- Black Sun Stout | 3 Floyds Brewing Co. |
- Blarney Sisters' Dry Irish Stout | Third Street Aleworks
- Blue Fin Stout | Shipyard Brewing Co.
- Dark Starr Stout | Starr Hill Brewery |
- Donnybrook Stout | Victory Brewing Co.
- Moylan's Dragoons Dry Irish Stout | Moylans bryggeri |
- Gamla nr 38 | North Coast Brewing
- O.V.L. Stout | Russian River Brewing Co.
Irish Red Ales
Irish Red Ales är vanligtvis välbalanserad och bryggs med en måttlig mängd ugnad malt och rostat korn för att ge dem sin rödaktiga färg.
- Riverbank Red | Ghost River Brewing | Memphis TN
- Erik den röde | Dragonmead mikrobryggeri
- Irish Red | Boston Beer Co.
- Irländsk Setter Röd | Thirsty Dog Brewing Co.
- Lucky SOB | Flygande hundbryggeri
- Seamus’ Irish Red Ale | Sly Fox Brewing Co.
- Spring Irish Red Ale | Newport Storm Brewery
- Red Trolley Ale | Karl Strauss Brewing Co.
- Thomas Creek River Falls Red Ale | Thomas Creek Brewery
Heather Galanty
Heather Galanty är en nyligen transplanterad till Colorado från Detroit och tidigare praktikant i Craft Beer Program vid Brewers Association. Förutom hantverksöl tycker hon om att resa och läsa virkning och äventyr utomhus.
CraftBeer.com är helt dedikerat till små och oberoende amerikanska bryggerier. Vi är publicerade av Brewers Association, den icke-vinstdrivande handelsgruppen som är dedikerad till att främja och skydda USA:s små och oberoende hantverksbryggare. Berättelser och åsikter som delas på CraftBeer.com innebär inte stöd av eller ståndpunkter från Brewers Association eller dess medlemmar.
