Cory McCaghs intresse för humleodling var en inspiration bakom 1812 Brewery. (1812 Brewery Facebook)Cory McCagh hade drömmar om att bli arbetsterapeut. I själva verket var det hela anledningen till att han återvände hem till Cumberland Maryland efter examen från James Madison University 2015. Han ville avsluta några förkunskaper vid närliggande Frostburg State University.
Han planerade bara att stanna ett år. Sedan en nyfikenhet kring humleodling tillsammans med en vision att förvandla en historisk lada till något mer slående. Fyra år senare är McCagh ägare till 1812 Bryggeri i Cumberland.
aurora hoppyalis ipa
Gammal gård odlar ny humle
Hans föräldrar Sean och Terri McCagh hade köpt fastigheten för ungefär ett decennium sedan. De drev en boskapsfarm ungefär en mil ner på vägen och hade klippt hö av fastigheten när den ägdes av Richard Fagan.
Fagan drev en mjölkgård på fastigheten innan han gick över till jordgubbar. Så småningom sålde han de 190 hektaren till familjen McCagh och förutom att de fortsatte att klippa hö på fastigheten som inkluderade en stor tvåvåningslada, ett hus och några andra byggnader som förblev orörda.
(Släkt: Det finns ingen smak som hemma: Booming Beer Agriculture stöder lokala bryggare )
Det var tills deras son kom hem.
Min pappa ville att jag skulle flytta in i huset och städa upp det. Jag visste att de ville göra något med gårdarna. Han använde det för hö men jag ville göra lite trädgårdsarbete förklarar McCagh. Jag hade precis fått reda på att humle odlas på östkusten.
Som ett litet projekt säger McCagh att han bestämde sig för att lägga en del i jorden och se vad som händer.
Under våren 2016 planterade McCagh ett tunnland humle — Nugget Brewers Gold Magnum och Zeus. Han trodde att det skulle ta flera år innan rötterna var etablerade.
Det tog bara ett år.
Det var då han sökte mer om humle genom att ta ett seminarium. Där upptäckte han Maryland Farm Brewery-licens och turnerade Milkhouse Brewery på Stillpoint Farm i Mount Airy Maryland. Han trodde att de faktiskt kunde vara inte bara fem gården en annan inkomst utan också spara 1812 ladugården på fastigheten och förvandla den till ett smakrum.
Min pappa försökte återuppliva det eller riva det eftersom det började bli farligt i det området, säger han.
vad är vienna lager
Rädda den historiska ladan från 1812
John Folck var ladugårdens ursprungliga byggare. Han köpte marken 1804 och byggde sedan 1812 ladugården som en del av sin kvarnverksamhet. Marken är en del av Maryland Register över historiska platser .
Det tog mer än ett och ett halvt år att renovera den stora ladugården som bryggeriet fått sitt namn till. Det var ett stort åtagande. McCagh berättar för oss att murare var tvungna att lägga om tegelgavlarna på ladugården eftersom de började grotta in sig.
(Mer: Old Manufacturing Building är nu Pennsylvanias största bryggpub )
bra kraftiga öl
De ville behålla så mycket av ladugårdens integritet som möjligt. Även andra våningen där den ursprungliga höskullen låg gjordes till ett utrymme för besökare.
Vi försökte behålla så mycket av den handhuggna amerikanska kastanjen som vi kunde, säger han.
Annat virke kom från en timmerstuga några mil ner på vägen. De kunde använda en del av virket inne i provningsrummet; resten användes för att linda in utsidan av den ursprungliga mjölkningsbåset med cinderblock.
1812 Bryggeri förvandlar lada till destination
Inuti 1812 års bryggeri byggt i en gammal lada. (1812 Brewery)1812 Brewery firade sitt tvåårsjubileum den 17 juni 2019. Med den stora uteplatsen har loafingladan som rymmer 200 personer samt den stora ladan 1812 Brewery gott om ställen för människor att smutta på en öl.
När det kommer till själva ölet säger McCagh att han tillåter Jason Thomas sin bryggmästare samt Aaron Murphy sin assistent fritt spelrum med lite input. Sajten började med ett system med fyra fat men så småningom kommer de att expandera till en britetank med sju fat.
(Hitta: Ett amerikanskt bryggeri nära dig )
Sedan fick vi en 10-fats fermentor ytterligare två sju-fats fermentorer. Det är för oss att brygga oftare, säger han.
På fat finns det vanligtvis en IPA stout red eller golden ale och session IPA samt säsongsbetonade ölsläpp. Som en hatt av för Fagans jordgubbsodling bjöd de på Fagans jordgubbsvete. De samarbetade också med Basecamp Coffee Co. baserat i Cumberland för 1812 Beercamp Stout.
McCagh hoppas att kunderna kommer för skönheten och stannar för ölen.
Jag har alltid trott att det var tillräckligt vackert för att det skulle bli en destination, sa han.
Crystal Schelle
Crystal Schelle är en prisbelönt journalist och frilansskribent baserad i Hagerstown, Maryland.
CraftBeer.com är helt dedikerat till små och oberoende amerikanska bryggerier. Vi är publicerade av Brewers Association, den icke-vinstdrivande handelsgruppen som är dedikerad till att främja och skydda USA:s små och oberoende hantverksbryggare. Berättelser och åsikter som delas på CraftBeer.com innebär inte stöd av eller ståndpunkter från Brewers Association eller dess medlemmar.
nya belgiska bryggeriet ipa
