Dunkelweizen i tysk stil kan betraktas som en korsning mellan en dunkel i tysk stil och en hefeweizen. Utmärkt av sin söta maltighet och chokladliknande karaktär kan den också ha banan- och kryddnejlika (och ibland vanilj eller bubbelgum)estrar från weizen ale-jäst.
Kategori:Veteöl
Blek mörk10-25 SRM (färg) Låg Hög10-15 IBU (Bitterhet) Låg Hög4,8-5,4 % ABV (alkohol)Matparningar
- Stekt kyckling
- Gouda
- Banankrämpaj
Glas
Vas
45-50 °F
Kommersiella exempel
- Samuel Adams mörkt vete Boston Beer Co.
- Shiner mörkt vete Spoetzl bryggeri
- Mörka vita Sierra Nevada / Fråga
Utseende
Färg
Kopparbrun till mycket mörk
tillbehör till bratwurst
Klarhet
Lätt dis till disigt
Kolsyra (visuell)
Långsamt till medium stigande bubblor
Smak/arom
Alkohol
Inte detekterbar till mild
Hoppa
Arom och smak av humle uppfattas inte. Humlebitterheten är låg
bryggeri definition
Malt
Brödig eller grynig med en distinkt söt maltighet och en chokladliknande karaktär från rostad malt
Estrar
Dunkel Weissbiers estersmaker borde vara tydliga men dämpade
Fenoler
Dunkel Weissbiers fenoliska smaker borde vara tydliga men dämpade
Sensationer
Kropp
Måttlig till munbeläggning
mörkt ölval
Kolsyra
Låg till Medium
Finish Längd
Kort till Medium
Försvagning
Medium - Hög
Ingredienser
Humle
tysk ädel
Malt
Minst 50 procent Malted Wheat plus Munich Special 'B' Crystal Carafa Special II
är öl kolsyrat
Vatten
Varierar
Jäst
Wheat Ale
