Bryggeriföreningen uppdaterar hantverksbryggardefinitionen. (CraftBeer.com)Vad är en hantverksbryggare? Definitionen tar en ny utveckling.
[nyhetsbrev_signup_box]
Definitionen är skulpterad av Brewers Association (BA), den icke-vinstdrivande branschorganisationen dedikerad till små och oberoende amerikanska bryggare; BA publicerar också CraftBeer.com. Med några års mellanrum BA styrelse som består av bryggerirepresentanter granskar definitionen för att se till att den återspeglar bryggerigemenskapen.
36 alkoholnivå
I ett brev till föreningens medlemmar på tisdagsmorgonen meddelade BA-styrelsen den uppdaterade definitionen.
I takt med att branschen utvecklas bör definitionen i brevet också göra det. Processen för att granska och uppdatera definitionen startade sommaren 2018 med en undersökning för att fastställa vilka produkter medlemmar brygger eller kan komma att brygga i framtiden följt av en begäran om input om en föreslagen förändring.
olika ölstilar
( LÄSA: Vad är Independent Craft Brewer Seal )
Den uppdaterade hantverksbryggerdefinitionen tar bort det som var den traditionella pelaren i den tidigare definitionen. Styrelsen säger att den 'traditionella' pelaren blev föråldrad eftersom hantverksbryggare som letade efter nya intäktskällor för att hålla sina bryggerier vid kapacitet och hantera marknadsförhållanden har skapat nya produkter som inte passar den traditionella definitionen av öl.
Här är ny definition av hantverksbryggare : En amerikansk hantverksbryggare är en liten och oberoende bryggare.
- Liten: Årlig produktion på 6 miljoner fat öl eller mindre (cirka 3 procent av USA:s årliga försäljning). Ölproduktion hänförs till en bryggare enligt regler för alternerande ägarskap.
- Oberoende: Mindre än 25 procent av hantverksbryggeriet ägs eller kontrolleras (eller motsvarande ekonomiskt intresse) av en medlem i dryckesalkoholbranschen som inte själv är en hantverksbryggare.
- Brewer: Har en TTB Brewer’s Notice och gör öl.
Varför definiera en Craft Brewer?
BA skapade den första definitionen av hantverksbryggare 2006. Den uppdaterades 2007 2010 och 2014. Branschorganisationen säger att det har två fördelar att definiera en hantverksbryggare.
Det viktigaste är att denna definition tillåter BA att tillhandahålla statistik om det växande hantverkssegmentet som utgör majoriteten av alla bryggerier i U.S. BA Craft Beer Program Director skrev Julia Herz i en artikel tidigare i år. Statistik fungerar som ett viktigt affärsplaneringsverktyg för bryggerier och värderas högt av distributörer, återförsäljare, banker och media.
( LÄSA: 2018 Craft Beer Höjdpunkter )
Herz säger att den andra anledningen till att BA definierar hantverksbryggerier är för att påpeka att hantverksbryggerier till största delen är små gemenskapsföretag som drivs av entreprenörer – vilket skiljer dem från megabryggerierna som drivs av globala bankkonglomerat.
.40 alkoholnivå
Hantverksbryggare har blomstrat mot alla odds genom att förnya och expandera Old World ölstilar med New World twister och har hjälpt USA att bli världens största och mest mångsidiga öldestination på planeten, säger hon.
Styrelsen beskriver den utvecklade definitionen som mer inkluderande och lägger till fler bryggerier till hantverksdatasetet. För mer information om vad det betyder för statistik läs mer från BA chefsekonom Bart Watson på BrewersAssociation.org.
Jess Baker
Jess Baker gick in på en ölfest 2010 och insåg att öl hade kommit långt från vad hennes pappa hade druckit sedan 70-talet. Hon fungerade som chefredaktör för CraftBeer.com från våren 2016 till våren 2020 och gav dig berättelser om människorna som är hjärtslagen bakom amerikansk hantverksbryggning. Hon är en löpare och ett inbitt Springsteen-fan en mamma som alltid spanar efter familjevänliga bryggerier och alltid på jakt efter en jävligt bra porter.
hur görs ipa-öl
CraftBeer.com är helt dedikerat till små och oberoende amerikanska bryggerier. Vi är publicerade av Brewers Association, den icke-vinstdrivande handelsgruppen som är dedikerad till att främja och skydda USA:s små och oberoende hantverksbryggare. Berättelser och åsikter som delas på CraftBeer.com innebär inte stöd av eller ståndpunkter från Brewers Association eller dess medlemmar.
