TAMPA FL — Southern Brewing Sydlig ) kommer att släppa sin första serie pyments den 27 februari.
En pyment är en underkategori av melomel – ett mjöd gjord på honung och frukt – som specifikt använder vindruvor för frukttillsatsen. Även känd som druvmjöd eller honungsvin är drycken en outforskad stil för de flesta öl- och vindrickare i Tampa Bay-området.
Pyments är en fantastisk dryck som kombinerar mjöd och vin och tilltalar älskare av båda stilarna, sa marknadschef Cindy Lyons. Det är en rolig stil som inte har bryggts i Tampa tidigare och vi är verkligen glada över att introducera den till scenen.
För den första omgången pyment använde Mead Maker Brian Wing samma druvjuicer som finns tillgängliga i vinsatserna på detaljhandelssidan på Southern tillsammans med Vildblomma och Orange Blossom honung från en närliggande bigård i Tampa Bay.
Här på Southern har vi en unik position där vi enkelt kan arbeta direkt med leverantörer för att få in högkvalitativ juice från hela världen och para ihop den med färsk lokal honung enligt Wing. Och utöver det kan allt vi gör här göras hemma av hembryggare och vinmakare eftersom alla tillbehör som används erbjuds i butiken.
Det kommer att finnas tre stilar tillgängliga på releasefesten: en röd och två vita. Den röda använder Chilenska Malbec-Shiraz juice som är djupt rödlila och visar egenskaper av plommon och bär med inslag av ek och krydda. Nya Zeeland Marlborough Sauvignon Blanc juice för en rikare fylligare pyment som framhäver krusbärstoner med inslag av läder och tropisk frukt. Den andra vita innehåller Orange Blossom honung och sydafrikansk Johannisberg Dry Riesling juice för att visa upp en blommig bukett av smaker tillsammans med toner av komplex frukt och inslag av kanel.
På grund av Southerns unika position att inneha både brygg- och vintillverkningslicenser är de ett av endast två hantverksbryggerier i området som kan brygga och servera cidermjöd och vin på plats.
Southern kommer att börja servera pymenten på fat kl. 18.00 den 27 februari och 32 oz growlerfyllningar kommer att finnas tillgängliga. Hot Box’d Steamed Cheeseburgers kommer att finnas på plats som serverar mat från 5-10 p.
För mer information ring 813-238-7800 eller kontakta Southern på Facebook och Kvittra .
