Dock Street Brewery ett av de första hantverksbryggerierna efter förbudet som öppnades i Philadelphia tar en hiphop-tur på 90-talet på fat-åldrande öl med sin kommande release av Dock Street Beer Ain’t Nothing to Funk With golden säsong . Bryggarna på Dock Street har under de senaste sex månaderna serenaderat fyra rödvinsfat fulla av deras gyllene säsong till en non-stop Wu-Tang Clan-låtlista.
Idén kom först från huvudbryggaren Vince Desrosiers som alltid velat göra en musikserie för att hylla sin favoritrapdynasti. Med hjälp av bryggaren Sasah Certo-Ware skapade de en högtalarkoppling för att stöta in musiken från Wu-Tang-klanen i faten 24/7.
alkohol öl mage
Vi undrade om basen skulle orsaka tillräckligt med vibrationer för att flytta runt jästen och skapa några olika smaker under jäsningen, förklarar Desrosiers.
Tanken att jäst ska svara på musik är inte ny. I flera år har den italienska bryggaren Teo Musso experimenterat med att spela olika musikstilar till jäsande jäst. Vibrationer får jäst att växa och producerar starkare smakföreningar.
När du går in på hantverksbryggerier över hela USA kommer du ofta att upptäcka att de har sin musik igång, men påverkar musiken jästens tillväxt? Dock Street Brewery sätter teorin om jästvibrationer på prov.
@therealelp Jag åldrar en öl med Wu tang. @runjewels är nästa. pic.twitter.com/v2kUE0XkN5
— vincethebrewer (@vincethebrewer) 21 maj 2015
Efter sex månaders åldrande är slutresultatet en gyllene säsong som kommer in på 6,7 procent ABV. Ölet är fermenterat med vilda jäststammar och har en ny nivå av syrta och funk som beskrivs av Dock Street.
wasatch pumpa men
Dock Street Beer Ain’t Nothing to Funk With släpps den 4 november på Dock Streets West Philadelphia brew pub. Lanseringsfesten börjar klockan 17.00. och Wu Tang Clans egna DockStreetBeer.com .
hur många drinkar är det i 3 16oz öl
Huruvida takterna från Wu-Tang-klanen påverkade smaken på ölet eller inte? Du måste ta reda på
Wu-Tang Clan kan vara för evigt, men den här ölen är det inte! – Dock Street Brewery
Marissa Miller
Marissa Miller är tidigare praktikant i Craft Beer Program vid Brewers Association. Hon bor i Boulder Colorado och arbetar som marknadskoordinator för staden Boulder.
CraftBeer.com är helt dedikerat till små och oberoende amerikanska bryggerier. Vi är publicerade av Brewers Association, den icke-vinstdrivande handelsgruppen som är dedikerad till att främja och skydda USA:s små och oberoende hantverksbryggare. Berättelser och åsikter som delas på CraftBeer.com innebär inte stöd av eller ståndpunkter från Brewers Association eller dess medlemmar.
